Alazà natural, en oli d’oliva (per emmagatzemar al congelador): recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Alazà natural, en oli d'oliva (per guardar al congelador)

Categoria: En blanc

Alazà natural, en oli d'oliva (per emmagatzemar al congelador)

Ingredients
Alesada fresca
Oli d’oliva

Mètode de cocció

Ordeneu l’acella, esbandiu-lo amb un carrusel per rentar verdures, eixugueu-lo de l’excés d’humitat.
També he dividit les fulles per separat, per separat les tiges i també he preparat per separat les "fulles + tiges".
Poc a poc anem posant les fulles d’alazà a la mescladora, afegim gradualment l’oli d’oliva i el trencem en una massa lleugera homogènia.
Afegeix prou oli per obtenir una massa líquida.
Aboco la massa en pots d’un sol ús, la cobreixo amb una fina capa d’oli d’oliva per sobre, la tanco amb tapes i la poso al congelador per guardar-la.
A la foto, les fulles de l’acella i prop de les tiges
Amb una ràpida congelació de xoc, ni l’oli ni l’oli s’oxiden i conserven el seu bell color oxàlic verd.

Nota

I a l’hivern hi haurà felicitat per les vitamines oxàliques, en diferents versions!
El consum d’oli d’oliva és suficient, de manera que no compro oli car, intento comprar oli a empreses conegudes, però no car.

Bons espais en blanc per a vosaltres

Sorrel: beneficis i perjudicis

Sorrel - producte dietètic baix en calories. El balanç del seu valor nutricional es desplaça cap a les proteïnes, la quantitat de greixos i hidrats de carboni és insignificant. En la composició vitamínica, la provitamina A, la vitamina C i el betacarotè són al capdavant, 100 g d’alazà proporcionen la meitat del seu requeriment diari. També conté vitamines del grup B, E i PP. Entre els minerals, el potassi (500 mg / 100 g) i el magnesi (400 mg / 100 g) són els líders. També conté calci, sodi, fòsfor i ferro en quantitats més petites, la presència d’altres minerals és insignificant. Els àcids orgànics estan representats per àcids màlic, cítric, oxàlic i cafeic, i la seva proporció varia significativament en diferents estacions.

Amb finalitats medicinals, s’utilitzen tant les fulles com les arrels de l’acella i l’espectre de la seva activitat és molt ampli.
La planta té un efecte colerètic i augmenta la gana. El soroll ho deu a l’àcid crisofànic, que irrita les parets intestinals, millora el seu peristaltisme i estimula el fetge per produir bilis. En això, l’acella és similar al ruibarbre. A causa d'aquesta propietat, la planta es prescriu per a disfuncions hepàtiques, disenteria, trastorns digestius i restrenyiment. Per a aquests propòsits, el suc acabat d'esprémer s'utilitza en 1 cullerada. l. 3 vegades al dia o decocció de rizomes: 1 cullerada. l. matèries primeres triturades per a 250 ml d’aigua bullida. El brou es languida al bany maria durant 30 minuts, després es refreda i es filtra. Es pren 50 ml tres vegades al dia.

Les substàncies actives doten l’acella amb propietats hemostàtiques, per la qual cosa s’hauria d’incloure a la dieta per a hemorroides, sagnats pulmonars i uterins.

Els forúnculs, les úlceres de la pell i alguns tipus de dermatitis es tracten amb saba vegetal fresca. Podeu aplicar fulles triturades i fixar l’embenat amb un guix.

Fins i tot Avicenna, un metge i científic persa, va veure amb olor un remei excel·lent per alleujar els síndromes premenstruals i climacteris en les dones. Per reduir el nerviosisme i el dolor de la menstruació, es recomana començar a prendre 80-100 ml de brou alazà 30 minuts abans de cada menjar una setmana abans de la data prevista. Les propietats hemostàtiques de la planta fan que els períodes menstruals siguin menys abundants i siguin més fàcils de tolerar. Amb la menopausa, la infusió s’ha de consumir regularment quan apareguin símptomes desagradables; per a això, les fulles d’alazà s’han de preparar per al seu ús futur (congelar-les, eixugar-les).

Per al tractament de la inflamació dels sins paranasals, s’utilitzen sucs de plantes fresques i una decocció d’arrels d’alazana. Per creure en l’eficàcia de l’acella en la rinitis i la sinusitis, n’hi ha prou amb saber que el seu extracte forma part del conegut medicament "Sinupret".
En el reumatisme, es prepara una tintura alcohòlica d’arrel d’alazona, per a la qual es col·loquen 20 g de rizomes triturats en 10 ml de vodka, insistint durant 10 dies en un lloc càlid i fosc i filtrant-se. La infusió resultant es pren 3 vegades al dia abans dels àpats, 20 gotes en forma pura o amb una petita addició d’aigua.

Amb la malaltia periodontal i altres malalties de la cavitat oral, esbandir els rizomes de la planta amb una decocció ajudarà a causa de les seves propietats antisèptiques i antibacterianes.

Els components actius de les fulles d’alzina ajuden a alleujar la picor i la irritació de la pell durant la diàtesi. Per a això, s’utilitza un brou concentrat de 100 g d’azel, que s’afegeix al bany. Es produirà un alleujament notable després de diversos procediments.
La medicina tradicional atribueix l’activitat de l’acella i l’antitumoral. En particular, hi ha un mètode per tractar el càncer de coll uterí amb alazà. El mètode consisteix a dutxar-se amb una decocció d’arrel d’acella. El curs consta de 12 procediments.

Danys i contraindicacions de l’acella
Fins i tot l’acella collida al començament de la primavera, amb un ús prolongat, pot danyar els ronyons amb un alt contingut d’àcid oxàlic, que, combinat amb calci, produeix un sediment en forma de càlculs. A causa de l’alt contingut en àcids, l’acella està contraindicada en cas d’augment de l’acidesa del suc gàstric i en malalties ulceroses. Tampoc es recomana durant l’embaràs. La inclusió regular d’una gran quantitat d’alazana al menú ajuda a rentar el calci que l’àcid oxàlic pren del cos. Per tant, l’acella s’ha de consumir i utilitzar com a remei sense superar les dosis recomanades.