Melmelada / puré espès de baies sucoses (fruites, verdures) sense espessidors al microones (per exemple, albercocs i cireres)

[El temps total de cocció al microones va ser aproximadament d’una hora]

Melmelada / puré espès de baies sucoses (fruites, verdures) sense espessidors al microones (per exemple, albercocs i cireres)

Categoria: En blanc

Ingredients
Baies sucoses, fruites, verdures
en forma purificada	no més de 2 kg
(Tinc albercocs i cireres)
Sucre	gust

Mètode de cocció

• A la nostra família li agrada molt la melmelada, fins i tot més que la melmelada. Prenem te amb ell, i també l’utilitzo per fer melmelada i productes de forn.
• Per descomptat, podeu coure la melmelada als fogons d’una pica. Però qui ho ha provat almenys una vegada sap que no es pot deixar l’estufa durant la cocció. "Escup" tot el temps i s'esforça per cremar. La cocció de melmelada al forn de microones evita aquests problemes. A més, resulta sense digerir, més lleuger, més bonic, més aromàtic i més saborós que el seu homòleg dels fogons.
• Tothom que cuinava melmelada segons aquesta recepta es va poder assegurar d'això:

• Puré de fruita (vegetal) o melmelada al microones (lappl1)

• I per a les baies, la recepta anterior no va tenir molt èxit, ja que són molt més sucoses i, quan es couen al microones, donen molt de suc. Per tant, heu de girar el microones durant molt de temps per espessir la massa. Per descomptat, podeu afegir espessidors com gelfix o agar-agar. Però no a totes les regions es poden comprar. I a tothom no li agrada el gust dels espessidors. A més, és problemàtic utilitzar una melmelada així al forn: s’estén.
• Així que vaig decidir canviar una mica la tecnologia. El resultat és una melmelada espessa sense espessidors. El temps total de cocció al microones va ser aproximadament d’una hora... I la meva participació en aquest procés es va minimitzar. Més fàcil que aquesta vegada, encara no he cuinat la melmelada.
• He provat aquest mètode amb cireres i albercocs, però es pot aplicar a qualsevol fruita sucosa i fruites i verdures. El procés de cocció és similar a la cocció de melmelada / puré de pomes, però té alguns matisos. La qüestió és alliberar les baies de l’excés de suc per reduir el temps de cocció total.
• L’algorisme de cocció de melmelades consta de quatre etapes principals:
• 1. Preparació de fruites per cuinar.
• 2. Alliberar la fruita de l'excés de suc.
• 3. Puré la massa amb una batedora.
• 4. Melmelada de cocció.
• I ara sobre cada etapa amb més detall (per exemple, albercocs).
• 1. Preparació de fruites per cuinar.
• Agafem albercocs (o altres fruites sucoses). Els meus albercocs són una mica immadurs.
• 
• L’alliberem dels ossos i tallem els llocs espatllats. Tinc 2 kg de fruites preparades. No recomano fer més de 2 kg, per no sobrecarregar el microones.
• 
• Els posem en un bol apte per a microones (tinc un bol d’amanides gran), escampant-los periòdicament amb una mica de sucre (uns 150 gr.).
• 
• Per què cal afegir sucre? No cal. He provat les dues coses. Però quan s’afegeix sucre, ja al principi de la cocció al microones, s’allibera molt suc. Si no s’aboca sucre, el suc s’allibera 2 vegades menys. I com més suc traiem al principi, menys temps cuinarem la melmelada.
• 2. Alliberar la fruita de l'excés de suc.
• Posem els plats al microones i desplaçem a màxima potència 3 vegades durant 5 minuts. Després de cada parada de l’estufa, barregeu-la suaument, procurant no pastar les fruites perquè la polpa no passi al suc.
• 
• Escorrem el suc resultant per una cistella / colador i ho deixem diverses hores, cobrint-lo amb una altra cistella al damunt.No recomano tancar-lo amb una tapa, ja que durant el refredament s’escaparà humitat addicional en forma d’evaporació. Normalment ho deixo tota la nit.
• 
• Al cap d'unes hores, veiem que hi ha molt suc al bol, cosa que significa que la massa s'ha assecat. I el torçarem al microones menys, ja que no trigarà a evaporar-se aquesta quantitat de líquid.
• 
• 3. Puré la massa amb una batedora.
• Escalfem la massa durant 5 minuts al microones per facilitar el puré de patates. Podeu saltar-vos aquest pas, però el puré mentre estigueu escalfat facilita i fa més ràpid el puré de les baies.
• 
• Puré la massa amb una batedora.
• 
• Afegiu-hi sucre. Barrejar bé. Quant de sucre afegir? Ens centrem exclusivament en el nostre gust. Afegim no gaire al principi. Després, durant el procés de cocció, sempre podeu afegir sucre.
• 
• Si no s’afegeix sucre, obtindrem un excel·lent puré d’albercoc.
• 4. Melmelada de cocció.
• El procés de cocció de melmelada es redueix a bullir la massa al microones a la densitat desitjada.
• Em desplaço 2 vegades durant 5 minuts a màxima potència, després redueixo la potència en 1/3 (no en tinc menys) i faig desplaçar-ne altres 2 o 3 vegades durant 5 minuts. Cada cop després d’apagar el microones, remeneu la massa. En aquesta etapa, la melmelada s’espessa ràpidament. Cal recordar que la melmelada calenta sempre és més fina que la refrigerada.
• Com es pot determinar la preparació de la melmelada? En principi, és important que la massa bulli perquè es pugui completar el procés de cocció. En aquest cas, la melmelada tindrà un gust gairebé fresc. Però si volem obtenir una melmelada amb un gust més clàssic, la podem cuinar més temps. Així és com es veu la melmelada bullint. Comença a bullir per les vores, de manera que heu de treure periòdicament el bol del microones i remoure la massa.
• 
• Però es tracta d’una melmelada completament bullida.
• 
• És possible cuinar la llevadora de diferents graus de densitat. Per coure, utilitzeu més gruixut, per a una capa de rotllos de galetes - més prima, per beure te - de densitat mitjana, per a melmelada - la més gruixuda. Si cuineu una melmelada molt espessa, aneu amb compte; al final, engegueu el microones durant no més de 2 - 3 minuts. Remeneu bé la melmelada després d’apagar l’estufa.
• Tot, la melmelada està a punt! Ho posem en pots esterilitzats. Esterilitzo pots al microones. Omple 1/3 pots d’aigua i encenc el fogó durant 5 minuts. O podeu esterilitzar els pots de la manera habitual, sobre una cassola, posant-hi les tapes.
• 
• Poso la melmelada en un pot, enrotllo la tapa, giro el pot cap per avall durant 20 minuts.
• 
• No cal mantenir el pot cap per avall més temps, en cas contrari, després de refredar-se, la melmelada s’espessirà i pot quedar-se a la tapa. No cal embolicar pots de melmelada. L’experiència ha demostrat que la melmelada cuita al microones s’emmagatzema perfectament a temperatura ambient, no es fa floridura i no es deteriora.
• Enrotlo l'almívar en pots o ampolles, després d'haver-los esterilitzat prèviament. Aquest xarop és bo per sucar galetes o fer begudes amb fruita.
• 
• Podeu diluir l’almívar amb aigua fins al grau de dolçor desitjat, posar a ebullició, eliminar l’escuma formada en una petita quantitat, bullir durant 5 minuts, abocar-la en un pot esterilitzat, enrotllar la tapa, donar la volta cap per avall i embolicar-la fins que es refredi completament. És molt convenient per a aquells a qui no els agraden les baies en compotes preparades per a l'hivern. Per alguna raó, sempre es queden amb nosaltres.
• Així doncs, de 2 kg d’albercocs pelats vaig obtenir 0,9 litres de melmelada + 1 litre de suc espès moderadament dolç.
• 
• Una mica de cuina melmelada de cireres... El procés de cocció és similar al de la melmelada d’albercoc. Estic cultivant una varietat primerenca de cireres dolces amb polpa molt sucosa i suau.
• 
• Rentem les baies, les posem en un cistell i deixem escórrer l’aigua.
• 
• L’alliberem dels ossos d’una manera convenient. Les meves cireres s’alliberen molt fàcilment sense necessitat d’eines: la pedra queda a la tija. A partir de 3 kg de cireres collides es van obtenir 2,2 kg de baies pelades.
• Poseu les baies en un bol apte per a microones, escampant-les de tant en tant amb una mica de sucre.
• 
• Les cireres són molt sucoses, així que per a una millor separació del suc, el faig desplaçar al microones 4 vegades durant 5 minuts.
• 
• Separo el suc extra de les baies.
• 
• Escalfo les baies per facilitar el puré: 5 minuts al microones i després les puré amb la batedora.
• 
• Afegeix sucre (menys que en albercocs, ja que les cireres són molt dolces).
• 
• El coño 2 vegades durant 5 minuts, després apago l’alimentació i el torno al microones unes quantes vegades més fins al grau de densitat desitjat.
• 
• Vaig posar la melmelada en pots esterilitzats.
• 
• Bullim el suc al microones i el poso en pots o ampolles.
• 
• Així, de 2,2 kg de baies pelades, vaig obtenir 0,7 litres de melmelada + 1 litre de suc espès.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Gaudeix de tots els espais en blanc!

Hora de cuinar:

aproximadament 1 hora de funcionament amb microones

Programa de cuina:

Microones

Nota

1. Enginyeria de seguretat... Quan traieu el recipient amb melmelada del microones, utilitzeu guants de forn (molt calents). No us afanyeu, col·loqueu i traieu el recipient amb compte per no trencar la placa del microones. Assegureu-vos que no s’enganxi al contenidor i no es trenqui.
2. Per descomptat, no s’obté molta melmelada, però aquesta és una manera de cuinar tan fàcil, que no requereix gaire temps personal, que es pot preparar un nombre decent de pots per temporada.

Lyudochka, com sempre
ens ho mastegava tot i ens el posava a la boca
Gràcies !!!!

[espai]

espai, Lidochka, gràcies! Cuina per a la salut!

Mai he cuinat melmelada a micra, sense experiència. Realment no "escup" en absolut? i no cal que ho cobreixi amb una tapa especial per a forns de microones?
Luda, vas cuinar al forn? es poden comparar les dues maneres?
El vaig provar al forn, però no és gel per a mi

Lida, així ho vaig escriure, i és així. Aneu a la primera recepta: hi ha moltes ressenyes. Res escup, no crema, no fuig. La tapa no s’ha de tancar, ja que retardarà l’evaporació. La coberta està destinada a altres usos. No per aquesta ocasió. Necessitem més humitat per evaporar-nos.
No vaig cuinar melmelades al forn i no vaig planificar: temps i correu electrònic. caldrà molta energia. I aquí tot es fa com per si mateix .. I una manera molt barata. Vaig calcular que el correu electrònic s’utilitzaria per cuinar un lot de melmelada. energia per a 20 tenge (4 rubles). Serà molt més car al forn.

Afegit el diumenge 26 de juny de 2016 a les 23:26

Però el principal no és ni això. El sabor, el color, l’aroma i la densitat d’aquesta melmelada són increïbles. no es pot cuinar en una pica.

[Lyudochka]

Lyudochka, els albercocs són tan brillants i acolorits. Els dos primers litres de melmelada es cuinaven al microones, però no a partir de les meitats, sinó a base de puré de patates. I la resta es trobava a l’estufa, s’havia de processar urgentment una gran quantitat.
Tens bona melmelada, va resultar espès.

El sabor, el color, l’aroma i la densitat d’aquesta melmelada són increïbles. no es pot cuinar en una pica.

M'he adonat que això és el més important !!!
només una espessa melmelada és el meu punt feble als espais en blanc
Definitivament, la faré amb prunes i pomes. Informaré

Però el més important ni tan sols és això. El sabor, el color, l’aroma i la densitat d’aquesta melmelada són increïbles. no es pot cuinar en una pica.

Estic d'acord al 100%

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Avui he cuinat melmelada de poma al microones segons la vostra recepta, i a la conca hi ha tota una muntanya enorme de carbassó. També vaig decidir cuinar melmelada d’ells. Però tot el dia em va atormentar la pregunta, perquè hi haurà molt líquid, trigarem més a cuinar ... i així successivament. I després Lyudochka! Ell diu, doncs, per què ets tan estúpid, tot és molt senzill: dóna el suc ... Gràcies, estimada! Demà ho faré tot exactament))))

[Ludmila]

Classe! Gràcies per la ciència i la descripció més detallada del procés, Ludmila
M'ha agradat l'aspecte del producte final, ho provaré. Llàstima, la cirera ja se n’ha anat. Però els albercocs estan per davant

L’any passat em va agradar molt el jam-jam d’HP, però la producció és petita.
Ara ho provaré al microones)

Afegit el dilluns 27 de juny de 2016 a les 00:06

de prunes

Exactament! La pruna serà increïble!

[francevna]

francevna, kubanochka, RepeShock, noies, gràcies, estimats, per apreciar la recepta. M’alegraria molt que us sigui útil.

I aquí està Lyudochka! Ell diu, doncs, per què ets tan estúpid, tot és molt senzill: dóna el suc ... Gràcies, estimada! Demà ho faré tot exactament))))

kubanochka, Lli, sí, resultarà fantàstic! Proveu-ho i ens explicareu què va passar.

L’any passat em va agradar molt el jam-jam d’HP, però la producció és petita. Ara ho provaré al microones)

RepeShock, Ira, sí, aquí tampoc hi ha una sortida molt gran, però el procés en si és molt senzill, ja que es pot fer cada dia sense esforçar-se.

tens uns albercocs tan brillants i acolorits. Els dos primers litres de melmelada es cuinaven al microones, però no a partir de les meitats, sinó a base de puré de patates. I la resta a l’estufa, s’havia de processar urgentment una gran quantitat.

francevna, Allochka, en general, els albercocs no són molt brillants. El vaig fotografiar a les fosques, per alguna cosa va resultar brillant. Però encara molt saborós. I va sortir genial! Has creat la teva pròpia melmelada de la mateixa manera? Heu escorregut el suc?
En els darrers anys, sempre escuro el suc. Així que vaig pensar, per què no aplicar aquest mètode als micros? Només al principi em vaig entrenar sobre cireres. En primer lloc, s’abocava primer tot el sucre. Després ho vaig fer sense sucre. Però aquest mètode, quan al principi només aboqueu una mica de sucre, va resultar ser el més reeixit. Es va aturar.

Definitivament, la faré amb prunes i pomes. Informaré

Exactament! La pruna serà increïble!

Sí, noies, va ser la pruna que em va desconcertar en els darrers anys. Tot va sortir molt bé de les pomes, però vaig girar la pruna sense parar, de manera que va quedar líquida.
I aquest mètode us permetrà fer fruita sucosa ràpidament i sense imperfeccions.
I també del préssec serà una excel·lent melmelada. I de peres, melons, carbassa sucosa (tenia una varietat tan gran que també donava molt de suc). En general, tot es pot fer sucós.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, quina recepta tan meravellosa!
Cuinem!

Lyudmila, això és diví !!! Admiro la teva creació i bellesa :)
Llàstima que no tinguem albercocs.

[Venera007]

Venera007, Tatyana, hi haurà una pruna! Penso a bullir una pruna.

[Lyudochka,]

Lyudochka, ho va descriure molt bé. Un mètode excel·lent. Gràcies.

Quina recepta tan meravellosa! Per tant, tot és detallat i comprensible. Caldrà fer-ho! Gràcies, Lyudochka!

[Anatolievna]

Anatolievna, Venera007, ang-kay, NataliaVoronezh Tonya, Tanechka, Angela, Natasha, gràcies pels elogis! Estic molt satisfet! Cuini una saborosa melmelada per a la salut fàcil i ràpidament.

És una pena que no tinguem albercocs.

Venera007, Tanya, ho pots fer de tot, de molt sucós. Probablement, deixeu créixer alguna cosa amb vosaltres.
ang-kayÀngela, ja saps com volia fer aquesta melmelada per als teus rotlles de galetes. He llegit que teniu els albercocs com a favorits per a ells. En general, vaig cuinar melmelada i vaig pensar en els vostres rotllos. Ara la meva estimada està contenta, hi ha alguna cosa a veure. ... I els meus albercocs no creixen. Un veí va donar una propina a un arbre sense propietari gairebé a l'estepa. Ara surto.

[Luda]

Sí, Luda, bé per tu amb albercocs!

I aquí, després de les festes de tota mena de gorgots i altres oglo-menjadors, només un pot admirar els arbusts i els arbusts.

He llegit que teniu els albercocs com a favorits per a ells. En general, vaig cuinar melmelada i vaig pensar en els vostres rotllos.

Ara tindreu rotllets amb albercocs. Acabo de posar la melmelada, de manera que també em trobo amb els rotllets. És alguna cosa. I tenim albercocs que creixen gairebé a prop de tots els jardins. No sempre només hi ha collita. La flor cau sota el fred. I aquest any, també, algun tipus de llana per a tot. Fong.

[lappl1]

lappl1, Luda és una recepta preciosa, tot està disponible, es pot entendre i el resultat és excel·lent. Gràcies!
I un agraïment especial al veí per

va donar un consell a un arbre sense propietari gairebé a l'estepa. Ara surto.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, com sempre senzilla, accessible, bella i enginyosa. Els albercocs estan en camí, jo cuinaré. I aquí teniu les cireres al congelador. Es pot fer això amb un gelat?

[businkairika]

businkairika, Irina, és encara més convenient cuinar a partir de fruites congelades. Allà, immediatament després de descongelar, se separa una gran quantitat de suc. A l’estiu congelo les fruites per separat, canten de maneres diferents
temps, i a la tardor combino a voluntat i cuino.

[MariV]

bé, allà amb albercocs! I aquí, després de les festes de tota mena de corcs i altres menjadors d’oglo, només queda admirar els arbusts i els arbusts.

MariV, Ol, i fins i tot aquí tots els bogers intenten atacar-lo. Per tant, no hi ha espai habitable als albercocs. Però la caça és pitjor que l’esclavitud: l’he recollit tal com és. I per això vaig ser feliç com un elefant.

Ara tindreu rotllets amb albercocs. Acabo de posar la melmelada, de manera que també em trobo amb els rotllets. És alguna cosa.

ang-kay, oh, ara ho serà! I també cuinaré melmelada, però de Issyk-Kul (llac de muntanya al Kirguizistan). No hi ha aquest albercoc enlloc. Els kirgisos ens ho porten. Però només hi canta a l’agost (com tot, un mes després). I les cireres són bojes allà, i els gerds, les groselles i tot en general ... Hi ha un clima especial. I quasi no hi ha plagues. Els meus avis hi vivíem, la meva germana i jo hi vivíem durant tres mesos cada estiu. Després d'Issyk-Kul, no vaig poder mirar cap altra fruita durant molt de temps, fins i tot a l'uzbek ...
lira3003, Rita, gràcies! Estic molt content que us hagi agradat la recepta! I, de fet, gràcies al meu veí ... En cas contrari, no hauria fet melmelada d’albercocs; hauria esperat l’agost per la melmelada d’Issyk-Kul ...

Publicat el dilluns 27 de juny de 2016 a les 11:18

businkairika, Ira, gràcies per una valoració tan alta de la meva recepta. I dels congelats, és clar, feu-ho (Allochka: un petó: ja heu contestat)! Serà encara més fàcil.

[Ludmila]

Ludmila, tot enginyós és senzill. Gràcies per la idea de melmelada. No tinc microones, però prenc nota del principi d'alliberament del suc. No es necessiten espessidors i es pot ajustar el sucre.

[lappl1]

lappl1, Luda, Fa molt de temps que no cuino cap melmelada, ho congelo tot (groselles) negre i vermell. la resta és així, mengem frescos, com óssos per a l’hivern que mengem amb vitamines.

I també cuinaré melmelada, però de Issyk-Kul (llac de muntanya al Kirguizistan). No hi ha aquest albercoc enlloc.

Luda, em va emprenyar ... Trobo molt a faltar Issyk-Kul.

Sí, noies, va ser la pruna que em va desconcertar en els darrers anys. Tot va sortir molt bé de les pomes, però vaig girar la pruna sense parar, de manera que va quedar líquida.

L’any passat vaig fer melmelada d’oratge de poma i prunes senceres. Va resultar molt xulo. La vinya de poma és força seca i "menja" el líquid de la pruna. I el resultat era molt prunerós.

[Lyudochka]

Lyudochka, Moltes gràcies!
Gran recepta!
Molt clar, detalladament, tot amb explicacions i consells. No faig melmelada amb melmelada especialment, perquè durant quant de temps i després volia provar-la.
Moltes gràcies!

Bé, com sempre, enginyós i senzill. Definitivament utilitzaré aquesta recepta. És cert, no tinc ni albercoc ni cirera. És car de comprar. Però es trobaran cireres, nabius, gerds, pomes, prunes.
Lyudochka, gràcies.

[Lyudochek]

Lyudochek, un cop buscava com cuinar melmelada (de vegades passa quan cau molta fruita de sobte). Ho portaré als marcadors, pot ser que ho faci. Gràcies per aquesta classe magistral 🔗

Lyudochka, que boníssim! Tinc un microones petit per provar 1 kg. fer. Gran recepta, gràcies!

encara és més còmode cuinar a partir de fruites congelades. Allà, immediatament durant la descongelació, se separa una gran quantitat de suc. A l’estiu congelo les fruites per separat, canten de maneres diferents
temps, i a la tardor combino a voluntat i cuino.

Allochka, què és savi, moltes gràcies per la ciència
com si la resposta estigués a la superfície, però la meva ment no era suficient

I si el proveu amb maduixes? Tinc una mica, la meva família va demanar una mica de melmelada, així que estic pensant a experimentar o les maduixes no són adequades per a això?

LYUDMILKA, gràcies per la recepta !!! Els albercocs s’acaben de madurar aquí i definitivament faré melmelada aquesta vegada segons la vostra recepta.

[lara55]

lara55, Lind @, Rituslya, Albina, baba nata, Natalia K, Borkovna, Galeó-6, noies, estic molt content que us hagi agradat la recepta. Estic segur que si proveu de cuinar melmelades així, el procés i el resultat us agradaran.Gràcies a tots, estimats, per una valoració tan afalagadora per a mi. Cuina per a la teva salut!

Luda, em va emprenyar ... Trobo molt a faltar Issyk-Kul.

NataliaVoronezh, Natasha, oh, ets d’aquí? A continuació, especialment per a vosaltres les imatges de Cholpon-Ata:
Recordes quina és l’aigua més pura del llac?



I una mica més:

I això és gairebé com "Lonely sail whitens" de Lermontov. No vaig poder resistir-me a no prendre aquesta trama ...



La posta de sol sempre és tal que no es poden treure els ulls:



I així els albercocs creixen, al costat mateix de la carretera, i no vull ... Però ningú no els recull allà. Tot això està en ple apogeu.

No tinc microones, però prenc nota del principi d'alliberament del suc. No es necessiten espessidors i es pot ajustar el sucre.

lara55, Larissa, prova-ho. Per tant, qualsevol melmelada és més saborosa, ja que es redueix significativament el temps de cocció.

Luda, fa molt de temps que no cuino cap melmelada, ho congelo tot: groselles negres i vermelles. la resta és així, mengem frescos, com óssos per a l’hivern que mengem amb vitamines.

MariV, Olya, però aquesta és la millor recepta de totes disponibles: menjar fresc ...

L’any passat vaig fer melmelada d’oratge de poma i prunes senceres. Va resultar molt xulo. La vinya de poma és força seca i "menja" el líquid de la pruna. I el resultat era molt prunerós.

Lind @, Olya, una bona idea: barrejar orujo amb fruites sucoses. Gràcies! Prendre nota!

És cert, no tinc ni albercoc ni cirera. És car de comprar. Però es trobaran cireres, nabius, gerds, pomes, prunes.

Natàlia-65, Natasha i albercocs i cireres no són necessaris en absolut. Cuina amb tot el que tens.

No faig melmelada amb melmelada especialment, perquè durant quant de temps i després volia provar-la.

Rituslya, Rita, estaré molt contenta si ho intentes!

un cop buscava com cuinar melmelada (de vegades passa quan cau molta fruita de sobte). Ho portaré als marcadors, pot ser que ho faci. Gràcies per aquesta classe magistral

Albina, Desitjo que obtingueu moltes fruites més sovint.

Oh, sempre estic encantat amb les teves emoticones en diferents temes. Un agraïment especial per vosaltres.

Tinc un microones petit per provar 1 kg. fer. Gran recepta, gràcies!

baba nata, Natasha, fes-ho! I a partir d’1 kg ho podeu fer. Per cert, el meu microones també és petit ... Proveu-ho, potser hi cabrà molt?

I si el proveu amb maduixes? Tinc una mica, la meva família va demanar una mica de melmelada, així que estic pensant a experimentar o les maduixes no són adequades per a això?

Natalia K, Natasha, per descomptat, hi caben les maduixes. Qualsevol baia és adequada. Feu-ho amb valentia! Simplement, no us deixarà confondre per les "llavors"? No em molesten, ni gerds, ni maduixes, ni groselles, ni tan sols de groselles.
Demà o demà passaré la melmelada segons aquest principi. Potser podeu esperar?

Lyudmila, a mi per "tu", gràcies per la recepta i els consells!

Natasha, ja estem d'acord!

[Luda]

Una recepta meravellosa i un algoritme super-duper, provat.
LudaMoltes gràcies per trobar la força i el temps per esbossar-ho tot amb aquest detall, fer fotos i elaborar una recepta.
Ah, tindria tants albercocs!
Esperem les prunes i les pomes locals!

Lyudochka, agafa un informe sobre la melmelada. Aquí són pots, només amb calor calentmicry estirat, abocat i retorçat.

i això és la resta amb 2 kg d'albercoc

Va resultar que vau escriure 2 pots de 0,5 litres de melmelada i 1 litre d’almívar (s’hi va afegir una mica de xarop)
I el més interessant és que al matí anava a fer melmelada segons una recepta similar, i aquí teniu la vostra recepta.
Només jo volia colar el suc en una espremedora i després triturar la massa gruixuda amb una batedora, afegir sucre i girar-la en un micr. Volia fer tant amb els meus primers albercocs (primerencs), però no vaig tenir temps de fer-ne un seguiment i el meu marit va llençar tota la massa tensa al compost mentre jo estava fent sucs. Però no vaig jurar gaire, perquè el meu primer albercoc estava cobert de pollets, una mena de punts negres i el suc arribava.
Totes les esperances eren en 2 arbres, on l’albercoc comença a madurar després del primerenc. Però avui he recollit el primer albercoc d’aquest arbre i ja és cucut.
Vaig haver de triar i tallar. Aquí vaig veure la vostra recepta, vaig decidir no fer suc, sinó seguir exactament segons les vostres recomanacions.
Gràcies per una recepta tan còmoda i ràpida que cuinaré melmelada amb la resta d’albercocs.

[Nastenka]

Nastenka, gràcies per les amables paraules dirigides a mi i la recepta molt apreciada! No us penedeu dels albercocs! Les baies i fruites locals també seran delicioses.

Lyudochka, agafa un informe sobre la melmelada. Aquí són pots, només amb la calor del foc, van treure, abocar i torçar.

nila, Nelya, això és eficiència! Estic encantat ! Els teus pots amb els meus són com bessons. I el color és un a un! I el mateix gruixut! Oh, que content que estic que ja hagis fet la melmelada! Gràcies per utilitzar la recepta! Us desitjo molta melmelada així!

Luda, no sóc de Cholpon-Ata, sóc de Frunze! Moltes gràcies per les fotos! I quina sorra hi ha a les platges! Petit, groc, calent! I el llac és net, net. Kuma truca a visitar i li ofereix anar a Issyk-Kul.

Luda, gràcies pels teus desitjos. Ara mateix, aniré a recollir algun albercoc a la melmelada, que t’han atacat durant la nit.
És una llàstima que les nostres cireres ja se n’hagin deixat, en cas contrari també hauria marcat aquesta melmelada.

[NataliaVoronezh]

Luda, no sóc de Cholpon-Ata, sóc de Frunze! Moltes gràcies per les fotos! I quina sorra hi ha a les platges! Petit, groc, calent! I el llac és net, net. Kuma truca a visitar i li ofereix anar a Issyk-Kul.

NataliaVoronezhNatasha, conec Frunze (també em vaig acostumar al nom de Bishkek durant molt de temps). La mare hi vivia de petita. I ara la meva tieta, oncle i cosí germà. I s’hauria d’utilitzar l’oferta del kuma. Aquest descans, com a Issyk-Kul, energitza i guareix. També vull anar-hi. Anàvem de vacances allà cada any: no calen complexos turístics ... Aquest any difícilment funcionarà, però l’any que ve estem planejant ...

Ara mateix, aniré a recollir algun albercoc a la melmelada, que t’han atacat durant la nit. És una llàstima que les nostres cireres ja se n’hagin deixat, en cas contrari també hauria marcat aquesta melmelada.

nila, Nelya, i també ara mateix estic cuinant melmelada. Al matí recollia albercocs, només a la tarda els podia pelar. I encara podeu cuinar a base de cireres ... Mentrestant, cuineu amb el que teniu: teniu una terra rica, tot creix.

Explico i mostro com he cuinat melmelada de carbassó.

Carbassó pelat i tallat amb una premsa de fusió per a patates fregides



El poso en un cassó amb UltraPro Tupperware. Tinc dues olles, una a la foto i la segona de 3,5 litres, també UltraPro.



Vaig ruixar-ho amb una mica de sucre, el vaig barrejar i el vaig posar al microones a 900 W durant 10 minuts. El segon cassó amb carbassó esquitxat de sucre esperava la seva sort a la taula



Després de la primera trucada, el carbassó es va assentar



i tant de suc vaig escórrer.



Això es va repetir tres vegades. 900W durant 8 minuts

Després de la quarta vegada, he posat el carbassó en un termoserveu, posant-lo obliquament perquè el líquid s’escorri





Mentre el líquid s’escorria, la segona cassola va repetir el procés al microones. Després que el líquid fos de vidre, es reunia el contingut de les dues olles, s’afegia sucre, es barrejava i es tornava al microones. 2 vegades durant 5 minuts a 600 W

Com que el meu carbassó era jove, no vaig treure el mig. Però les llavors hi eren de totes maneres i es van separar de la massa total durant el procés de cocció. No el vaig batre amb la batedora, sinó que el vaig passar per un colador de robot de cuina. Va resultar ser un puré homogeni. Ho vaig provar. Avorrit. Molt saborós. S'ha afegit una mica de sucre, àcid cítric a la punta d'una culleradeta. El vaig tornar a mikruhu durant 5 minuts a 900W. El vaig ficar en pots, el vaig torçar.



El meu amor per l’esterilització de les olles a pressió es va fer càrrec. Vaig posar els pots de melmelada a Oursonchik, vaig abocar la meitat de l’aigua i la vaig posar a la pressió màxima durant 16 minuts. A la meva Ourson, el temps s'estableix en total, inclòs el temps de calefacció, de manera que 16 minuts.Si les vostres olles a pressió no tenen en compte el temps d’acumulació de pressió, configureu-lo a 5 minuts.



Bé, aquí teniu els meus pots de melmelada

[Lenochka]

Lenochka, fins i tot teniu taps personalitzats !!!

[kubanochka]

Explico i mostro com he cuinat melmelada de carbassó.

kubanochka, Len, vaja !!! Tot en imatges: admirava! I ho va descriure amb detall! Moltes gràcies ! No creieu que hagueu de presentar aquest cas en una recepta diferent? Al nostre lloc web no hi ha cap recepta de melmelada de medul·la. I la vostra magnífica publicació només es perdrà en el tema. És una llàstima ... Vinga, difon-lo!

[Lenok]

Explico i mostro com he cuinat melmelada de carbassó.

Lenok, porteu el vostre treball de carbassó a un tema nou: serà més útil per a la resta

GRÀCIES per una recepta decent

Obeeixo i obeeixo))) Només al matí, ara escric des de la tauleta, al matí ho faré des del meu ordinador.

Súper, estem esperant! Gràcies!

I no us oblideu de posar melmelada de cogombre com a tema a part