Paté de fetge d'ànec amb fonoll i bolets

Paté de fetge d'ànec amb fonoll i bolets

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Fetge d'ànec	600 g
Fonoll	2 cebes
Ceba	1 ceba
Pastanaga	1 PC
Bolets (tinc porcins secs)	Un grapat
Cognac	2 cullerades
Ou (opcional)	4-5 unitats
pit d'ànec	Un

Mètode de cocció

• Finalment, el fonoll es lliga als bulbs !! I només necessites alguna cosa amb ell remoure cuinar ..
• 
• Remull els bolets secs amb un got d’aigua bullint o talleu els bolets a quarts
• 
• Sempre faig patés amb greixos animals i no faig servir mantega ni vegetals. Així que agafem un tros de cansalada, o bé pell d’ànec / oca i fregim fins que crepiti, espereu, no mengeu els cruixents !!! Els necessitarem))
• Afegiu bulbs de fonoll picats a l’atzar, cebes i pastanagues.
• 
• Al cap de cinc minuts, afegiu-hi bolets, fetge i filet d’ànec, talleu-lo a tires fines. Sal i pebre (preferiblement blanc) al gust.
• Sofregim a foc fort.
• 
• Al cap de 5-7 minuts, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més, afegiu la part superior del fonoll o els vostres greens preferits, aboqueu-hi el cognac i, al cap d’un parell de minuts, apagueu l’estufa.
• 
• Després actuem segons les circumstàncies. Si el paté se serveix per esmorzar, torneu-lo dues vegades en una trituradora, poseu-lo sobre paper d'alumini, formeu una salsitxa i a la nevera.
• Si el paté està destinat a omplir pastes de full (com el meu d’avui), desplaçem-nos una vegada i hi afegim ous bullits.
• 
• També es pot posar sobre pa, escampar-hi formatge i all i coure entrepans calents.

El plat està dissenyat per

800 grams

Hora de cuinar:

Hores

Programa de cuina:

Pa

Nota

Podeu cuinar paté de ceba, pastanaga, albercoc sec i polpa de taronja, el cognac és imprescindible)))

l’última foto al revés, la vaig estendre des de la tauleta, de vegades fa ximple

Èxit a tots)))

Jeanne, una història tan deliciosa! No tinc (i no espero) fetge d'ànec, però venem carn d'ànec a "Myasnov". Es pot fer la mateixa bellesa amb la carn? O tot el sabor és només al fetge?

[Tatyana]

Tatyana, aquí estic ......, gràcies !!! També he afegit carn d’ànec. En forma de filet del pit. Ara ho solucionaré urgentment !!! El fetge d'ànec es ven tant a Lenta com a Globus, em sembla que aquestes cadenes de botigues es troben a totes les ciutats. Es pot substituir fàcilment per fetge de gall dindi o fins i tot fetge de vedella)))

M'agrada l'ànec guisat, que vol dir que també m'agradaria el paté d'ànec))) Abans de "Ribbon" I - "com caminar a Pequín", i "Myasnov" és el següent))) Vostè em va provocar ...

[Tatyana]

Tatyana, bé, llavors heu de córrer a la botiga)) èxit

Zhannochka, bé, bellesa ... bé, només una fantasia sobre la delícia d’un plat de mnu no està disponible. va llepar el monitor i (per pena ... per desesperació ...) va anar a mastegar patates

cert amb cansalada

[Irina]

Irina, La puc menjar, aquesta patata, 24/7 sense res. Si algú netejés i fregís ...

i llard de porc del meu porc vietnamita, sobre Antonovka i carbasses cultivades .... avui he trencat un pot de tres litres .., he intentat rentar-lo, però només m'he tallat tot. El mateix va causar danys a les reserves

I ens encanten molt els pastissos. Els faig molt. Molt còmodament)))

Com he vist, la recepta del paté es va enfonsar a l’ànima. I el missatge sobre el porc vietnamita en general va caure en la sorpresa. Arribes a conrear-los al país o a la teva pròpia granja?

Cuida les nanses, aquell any vaig picar la nansa amb una batedora, encara la netejo ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Em van donar dos porcs aquell any per accident. Vaig haver de créixer. I van viure amb nosaltres fins a la primavera. Tots no van tenir temps de "tractar-los". Un cop més, és improbable que torni a córrer porcs, tot i que els vietnamites són molt nets. No és el meu tema.Aquí hi ha els ocells - sí)))) aquí jo "gourmet", des de pastissos fins a kebabs d'oca. Bé, els ous, per descomptat, també són un avantatge al seu favor)

considerem un poble i parcel·les d’acres de 20 cadascun. Així doncs, vam tallar quatre-cents metres quadrats sota el corral d’aviram. Hi ha prou espai per a tothom, tant galls dindi com troncs d’aigua

avui he trencat un pot de tres litres .., he intentat esbandir, però només m'he tallat tot. El mateix va causar danys a les reserves

pobra .... perdó per descomptat. però no us preocupeu: allà on va marxar, allà va arribar. Amb una hostessa tan diligent com ho podeu fer tot.

[Irina]

Irina,

[Zhannochka]

Zhannochkasí, sóc una morera preciosa, no agraeixo el sabor súper senzill, tot i que realment respecto els patés: ni el fonoll, ni els ànecs amb el fetge, ni tan sols els bolets

Jeanette, tot està molt bé. Respecte el fonoll al pa, però no gaire. Tot i que mai el vaig posar al paté. No dubteu que és deliciós. I pastissos amb aquesta pasta, els hauria menjat amb gust. Ningú l’hauria estirat per les orelles)

[Tatyana]

Tatyana, bé, llavors heu de córrer a la botiga)) èxit

Zhanna, moltes gràcies per la recepta que vaig fer el paté amb pit d’ànec, va resultar molt saborós

[Tatyana]

Tatyana, Estic molt content que el paté hagi estat un èxit)))

Afegit el dissabte 25 de juny de 2016 a les 23:51

Àngela, és bo que les he cuit i bolcat es va afanyar a treballar. Quan van tornar i la pista ja no existia, va resultar abstenir-se)))

ni fonoll, ni ànecs amb el fetge, ni tan sols bolets nouuuu

I com viure llavors .....

Afegit el dissabte 25 de juny de 2016 a les 23:54

... Respecte el fonoll al pa, però no gaire.

I acabo de sofregir en quarts en una paella a la graella i estrenar en tones ...

I com viure llavors .....

amb kvass