Maionesa magra (per a mestresses de casa zeloses)

Maionesa magra (per a mestresses de casa zeloses)

Categoria: Salses

Ingredients
Oli vegetal inodor	350 ml
Escabetx de pèsols en conserva	150 ml
Sucre	1 culleradeta
Sal	culleradeta incompleta
Vinagre (tinc un 9%) qualsevol de la vostra elecció	1 culleradeta
Suc de llimona (es pot substituir amb vinagre)	1 culleradeta
Mostassa preparada	culleradeta incompleta
Pebre negre mòlt (sense ell)	pessigar

Mètode de cocció

• Per fer mianaise, necessiteu una batedora manual i un got alt.
• Mesureu l'oli vegetal en un recipient amb un broc per afegir fàcilment oli durant el procés. O podeu utilitzar una ampolla amb una llauna dispensadora.
• Aboqueu la salmorra dels pèsols en un got (també podeu fer servir el líquid de les mongetes en conserva), afegiu-hi la resta d’ingredients segons la recepta (excepte l’oli). Bateu lleugerament amb una batedora, literalment un parell de segons. A continuació, enceneu la batedora a velocitat mitjana i aboqueu-hi oli en un raig prim continu. En el procés, podeu augmentar la velocitat de la batedora. Normalment, quan acaba la mantega, la salsa s’espessa i està llesta. Comprovo la densitat: faig diversos moviments amb la batedora cap amunt i cap avall. Ja està, la salsa ja està llesta. Si de sobte no us semblava prou gruix, afegiu-hi més oli. Normalment fuego fins a la marca de 500 ml.
• La salsa preparada es pot guardar a la nevera fins a 7 dies. El segon dia es torna més espès i saborós, però, per descomptat, el podeu utilitzar de seguida.

El plat està dissenyat per

500 ml

Hora de cuinar:

5 minuts

Programa de cuina:

batedora manual

Nota

La recepta està pensada principalment per a aquells que, per alguna raó, no mengen ous. Confesso que els ous crus em fan vergonya, no sempre estic segur de la seva frescor. El líquid dels pèsols sempre s’ha vessat (com molts altres), i ara és una llàstima El gust dels pèsols és sensible, però no molest, i si s’inclouen pèsols a l’amanida, és absolutament meravellós Vaig veure la recepta a Povarenka de Marioka82: moltes gràcies per això.
Proveu-ho també! Molt ràpid i deliciós!

gran recepta de maionesa! Crec que el brou de cigrons també és fantàstic! El tinc molt congelat! gràcies! als marcadors!

[Irina]

Irina, gràcies per la vostra atenció a la recepta! I per la idea! Però no vaig endevinar el brou de cigrons per congelar-lo Caldrà provar-lo!

[Julia]

Julia, Ahir vaig vessar el líquid dels pèsols, oh, ho hauria sabut abans, el vaig portar als marcadors

[Irina]

Irina, gràcies per la vostra atenció a la recepta! I per la idea! Però no vaig endevinar el brou de cigrons per congelar-lo Caldrà provar-lo!

L’utilitzo per fer massa dura sense gluten, coure pa sense gluten i cuinar malví. gelat en ampolles de plàstic de 0,5 i 0,33. Immediatament signo el pes per no oblidar-lo

Afegit el dilluns 20 de juny de 2016 a les 13:46

Julia, Ahir vaig vessar el líquid dels pèsols, oh, ho hauria sabut abans, el vaig portar als marcadors

mig litre ?! per fer-ho? eh, no ets zelós!

[Tumanchik]

eh, no ets zelós!

TumanchikSí, ara ho sento molt per l’abocat ... Quan acabem l’Olivier d’ahir: en faré un de nou i faré servir el líquid dels pèsols per fer aquesta maionesa per a amanida.

[Ludmila]

Ludmila, no us preocupeu, començareu una nova vida amb una nova llauna!

mig litre ?! per fer-ho? eh, no ets zelós!

gelat en ampolles de plàstic de 0,5 i 0,33. Immediatament signo el pes per no oblidar-lo

Prendre nota!

i sobre el líquid dels pèsols que faig servir aquesta maionesa per a l’amanida!

Per a Olivier: perfecte!

[Julia]

Julia, moltes gràcies!
És la quantitat de brou que s’aboca dels pèsols, la quantitat de diners que es transfereixen a la maionesa, però quan recordo del brou de cigrons ...
Ho porto a les adreces d'interès.

[Alla]

Alla, Benvingut!

És la quantitat de brou que s'aboca dels pèsols, la quantitat de diners que es transfereixen a la maionesa, però quan recordo el brou de cigrons ...

Exactament ...

[Yuliya K]

Yuliya K, gran recepta! La següent maionesa seguirà exactament aquesta recepta.

[Esperança]

EsperançaGràcies pel vostre interès per la recepta. Espero que ho gaudiu!

[Yuliya K]

Yuliya K, preparat avui! Per primera vegada vaig fer maionesa casolana, tot va sortir genial. Realment molt ràpid. Fins i tot ho va fer una batedora de baix consum. He utilitzat una decocció de pèsols verds frescos. Ni tan sols hi ha cap indici de la seva presència a la maionesa ja feta.

[Esperança]

Esperança, Estic molt content que tot hagi funcionat amb una decocció de pèsols frescos! Gràcies pels vostres comentaris i confieu en la recepta.

[Julia]

Julia, finalment vaig tenir l’honor de fer-ho, simplement no vaig obrir pots de pèsols abans i, com que al meu marit li encanten les maioneses més gruixudes, vaig abocar més oli, gairebé 500 ml. Va resultar genial! Gràcies de nou per la meravellosa recepta!

[Ludmila]

Ludmila, Estic molt content que m'hagi agradat el resultat! Gràcies pels teus suggeriments!

recepta molt interessant, heu de provar)) gràcies

[Julia]

Julia, per tant, és probable que l’escabetx dels cogombrets arribi aquí? I a partir de tomàquets i cogombres en vinagre? I llavors potser no vinagre?

[Yuliya K]

Yuliya K, Júlia, quins estalvis !!! Pèsols al plat i del brou - maionesa, amb els quals condimentarem aquest plat. Brillant i econòmic.
Tumanchik, Irisha, llegint aquesta recepta, també vaig recordar el brou de cigrons. Doncs bé, si el brou de cigrons s’assota per a malvaviscos i merengues, la maionesa definitivament funcionarà.
I també em va interessar intentar assotar una decocció de pèsols, com es comportarà? Al cap i a la fi, les merengues també es fan amb brou de mongetes.

I agafo aquesta maionesa als meus punts de llibre, gràcies, prova, cancel·la la subscripció.

[Sveta]

SvetaSí, resulta molt econòmic. Ho vaig fer amb líquid de pèsols i mongetes d’una llauna, ideal per a maionesa. I queda bé a la nevera. Almenys una setmana.
mamusiper descomptat, proveu-ho! Gràcies per la vostra atenció a la recepta!
Albinaal meu entendre, l'escabetx de verdures en vinagre no és molt adequat per a aquest propòsit .. aquí necessiteu un component de midó per obtenir una emulsió: el brou de pèsols i mongetes és això, lleugerament viscós

[Julia]

Julia, ara estem en el tema "aprendre a cuinar de forma divertida" farem Olivier, així que vaig suggerir la vostra maionesa com a opció, m'agrada molt la recepta - i saborosa i pressupostària, espero que no us ofengueu

[Ludmila]

Ludmila, a mi per tu! Estaré molt contenta si a les noies també els agrada la recepta! Per Olivier, és genial!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, va fer la maionesa .. súper !!! gràcies per la recepta. ... fill apreciat !!!

[Zhenya]

Zhenya, gràcies pel consell! M’alegra molt que m’hagi agradat la maionesa!

[Yuliya K]

Yuliya K, i vaig aconseguir maionesa alhora amb una batedora antediluviana

[Evgeniya]

Evgeniya, gràcies per l'informe! Excel·lent maionesa, a jutjar per la foto.

Accepteu també les gràcies per la recepta. I la maionesa mateixa.

[Elena]

Elena, meravellós reportatge! Gràcies!

[Julia]

Julia, Estic completament d’acord, l’escabetx de verdures en vinagre segur que no substituirà el líquid dels pèsols, però pot substituir fàcilment el vinagre i la sal. Proveu-ho, resulta molt saborós

[Yuliya K]

Gràcies, gràcies ..... tothom està dispers en agraïment i ha arribat el moment de clavar-me. Ahir vaig fer Olivier, vaig escórrer una mica d’aigua dels pèsols i penso per què la necessito. L’he abocat i he fet maionesa sense ous. Així que mereixo plenament les sabatilles, els ous podrits i tota la resta.
Yuliya K, Olya, quina ximple que sóc. Fins i tot al vespre, després d'haver concebut per fer Olivier, tenia previst fer maionesa segons la vostra recepta.

Julia, també necessito fer maionesa. Gràcies!

[Ludmila]

l’escabetx de verdures en vinagre, per descomptat, no substituirà el líquid dels pèsols, però pot substituir fàcilment el vinagre i la sal

Ludmila, Segur que ho intentaré, gràcies!
Sveta, la propera vegada que obriu un pot de pèsols o mongetes, no deixeu de provar-ho!
Nina, gràcies per la vostra atenció a la recepta! Tot funcionarà segur!

Potser és el millor que em va passar.La propera vegada intentaré afegir escabetx de cogombre en lloc de vinagre, el tinc molt deliciós.

Hi faig massa fermentada sense gluten,

Irina, hi ha recepta? O digueu-me un de ràpid.

Julia, moltes gràcies per la recepta !!!
Avui he fet aquesta maionesa i m'ha agradat més! No, el que feia abans també és bo, però aquest! I no confús, saborós i, el que és important per a mi, prim!
Oh, quant líquid dels pèsols es va vessar

[IRINA]

IRINA, gràcies pel consell! Estic molt content que la maionesa hagi estat al vostre gust!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, la recepta és definitivament un marcador! Gràcies!

M’esperava una recepta tan meravellosa))))) s’ha de provar amb urgència

[Tatyana]

Tatyana, Elena, gràcies per la vostra atenció a la recepta!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yul, també he fet maionesa, moltes gràcies!)))
Vam sortir de la carretera amb gana, hi havia costelles i l’amanida era molt intel·ligent "Vaig haver de compondre sobre la marxa ... corrent ... Agafo una llauna de pèsols ... i després em va semblar!))) A les pestanyes, la vostra maionesa ... es va assotar instantàniament, però va sortir una mica més prim que el vostre ...
Suposo que el motiu és que la meva batedora manual només té una velocitat ... així que no he pogut augmentar la velocitat

I encara ~ genial i així! Els pèsols, moltes cebes verdes, julivert, anet i ous bullits van anar a l’amanida. Tot!)))
Un mal Olivier!
Però amb costelles ~ genial, gràcies!)))

Gràcies per la recepta. Vaig descongelar els pèsols i els vaig bullir, vaig fer maionesa del brou.

[Margarita]

Margarita, M'alegro que la recepta us sigui útil! Gràcies pels seus comentaris! És una llàstima que la maionesa no fos excel·lent, però el més important és que va ajudar de totes maneres. La velocitat de la batedora no sembla afectar gaire, les noies van escriure aquí que assotaven bé amb batedores no molt potents. Ni tan sols sé quin és el motiu, potser calia abocar una mica més d’oli ...

Afegit el dijous 20 d'octubre de 2016 a les 23:30

Olesya, i el brou al negoci! Gràcies pels teus suggeriments!

[Yuliya K]

Yuliya KGràcies per la gran recepta. La primera vegada que vaig fer maionesa casolana i tot va sortir genial. Ficat a la vinagreta, que anava als pèsols, i al brou de maionesa. Excel · lent.

[Olga]

Olga, gràcies pel consell! Està molt bé quan tot funciona !!!

Gràcies per la recepta. Vaig descongelar els pèsols i els vaig bullir, vaig fer maionesa del brou.

Olesya, i el brou a treballar! Gràcies pels teus suggeriments!

Gràcies de nou, agafeu l'informe. Preneu-ne 2

[Olesya]

Olesya, gran resultat !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, gràcies per la recepta! Hem reunit aquí pèsols deliciosos per a l'any nou. El marit ja havia esmolat ahir un pot de pèsols. La salmorra no va deixar vessar. Ho he preparat avui. Ja ho sabeu, per a mi era el mateix gust des de la infància, quan es venia Provença en pots de vidre. No era completament blanc i estava deliciós! A la maionesa actual de la botiga, sento clarament el gust del midó i m’agrada menjar-ne. I amb ous la maionesa no ha funcionat últimament. Per tant, vaig agafar la vostra recepta no només a les adreces d'interès, sinó que ja la vaig escriure a la meva llibreta. Ara cuinaré així!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per una crítica tan meravellosa! Els records de coses saboroses de la infància ens són molt estimats per a tots i és molt agradable trobar el "mateix" gust! M'alegro que m'enamorés de la maionesa !!! Aquesta recepta també m’ajuda! Bon any nou!!

Julia, moltes gràcies per la maionesa, avui és molt útil (i no només avui) ... per als que dejunen per plats de quaresma de Cap d'Any !!! Va resultar genial, no hi ha absolutament cap olor de pèsols! Bon any nou, tot el millor per a vosaltres, familiars i amics !!!

Elena, gràcies pel consell! Estic molt contenta que hagi sortit la maionesa i m'hagi agradat !!! : girl_claping: Bon any nou !!!