Pa de sègol-blat de blat de moro amb llevat líquid

Ah, i ens vam espatllar amb aquests aparells ... Recordo que la meva mare, en els anys de fam de la perestroika, per alimentar-nos els quatre, després de treballar, vam coure pa al forn de gas i vam portar la llum de la lluna amb una capa. Així que els veïns van córrer tot el temps, van deixar ordres, ells mateixos no van poder fer això ...

Bon dia, Lena! Finalment, vaig tenir l’honor de posar el tren sobre maduixes i cireres. Fins i tot les bombolles han aparegut una mica. Val la pena esperar la farina de sègol.
Sempre és tard per a vosaltres, o només és aquest any? És necessari, les violetes s’acaben d’arrossegar.

[filirina]

Fins i tot les bombolles han aparegut una mica. Val la pena esperar la farina de sègol.

filirina, Irina, Hurra! Què m’alegro que la recepta us sigui útil! Esperem junts

Afegit el dilluns 06 de juny de 2016 a les 21:45

Sempre és així a l’estiu: al juny solem plantar només patates ...

L’any passat vaig tornar de vacances, vaig fer una foto de l’avió en aterrar.
I era el 9 de juny !!! I ara tot està cobert de neu

[Elena]

Elena, va abocar albercocs. Nosaltres esperem ))

Afegit el dilluns, 6 de juny de 2016 a les 21:53

On ets tan aviat aleshores?

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannulya, bé, que meravellós !!! Cada cop som més!
Els albercocs són frescos?

Afegit el dilluns, 6 de juny de 2016 a les 22:16

Bé, cap a on van tan d'hora ... a treballar
Ja som a les vuit i el sol és a tot el cel

Afegit el dilluns, 6 de juny de 2016 a les 22:19

Jean, quin tipus de pa li agrada a la teva família? Què es cou normalment?
Som d’alguna manera més al sègol ...

Afegit el dilluns, 6 de juny de 2016 a les 23:48

sol a tot el cel

Amb el sol, em vaig emocionar ... Va marxar ... als núvols ..

Afegit el dimarts 07 de juny de 2016 a les 00:02

La mare dels anys de fam de la perestroika, per alimentar-nos els quatre, després de la feina, va coure pa al forn de gas i va portar la llum de la lluna amb un mantell

Atordit !!! Tot i això, ho van aconseguir sense aparells. I pateixo, ja veieu, no tinc res amb què pastar la massa ...
RitaMiro, les noies cuinen pa preciós en dibuixos animats. Tot ha de sortir bé

Helen és un pa molt saborós. El sègol de la botiga és àcid per a mi, però aquest és només un miracle. Gràcies !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, així que el vau coure? Estic molt content que m'hagi agradat!

[Elena]

ElenaPer descomptat al forn. Molt saborós!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, mostraràs el tallador?
També m'agrada que el pa del ferrocarril no tingui acidesa, encara que el deixeu a la nevera durant la nit per provar-lo.

[Lenochka]

Lenochka, Tinc pel·lícules de vashschsche i alemanys. Vaig tirar el llevat a la nevera, vaig anar a la dacha a veure la meva germana. Tres dies allà sense Internet pràcticament, gairebé em vaig enfadar ... Però vaig tallar les fulles de gerds, cirerers i pomeres. Un bon gendre treballava, si no, ho seria. D’acord, aquesta és una altra pel·lícula .... Vaig arribar, vaig treure un pot de llevat, vaig obrir la recepta .... i .... vaig tirar farina! Sègol? Figues allà, blat! Maleït, vaig haver de coure el blat a la cuina lenta. A més, em vaig haver de llevar a la nit per donar-li la volta. En resum, ara acabarem aquest i posarem el vostre. Tinc farina, blat de moro i fins i tot llavors de lli, així que l’informe és meu, si no torno a desordenar res
El blat és deliciós, però jo vull el vostre! En general, ens agrada més el sègol i el blat.

[lira3003]

lira3003, Ritual, divertit! Sí, si jo fos tu, prendria i pastaria pa de sègol amb farina de blat Pf. Doncs sóc jo ...
Acabo de prendre pf de sègol i pasto la massa amb farina de blat (bé, per un pastís, per exemple). Realment no segueixo les regles.
Bé, com estan els vostres vagons de ferrocarril? Heu aixecat bé la massa?

Afegit el diumenge 12 de juny de 2016 a les 01:26

M'alegro, contenta que els vostres experiments amb el ferrocarril hagin començat. Estrenyen

El pa ha pujat bé, just quan es cou al forn en una cuina múltiple, cal girar-lo perquè s’arrugues. Com al forn, l’alçada no funcionarà. L’hauria enfangat amb sègol, però la meva primera prova, el pre-enzim, només es va duplicar ... per això no m’ho vaig arriscar. Sí, i van tornar cansats ... aquí teniu el tallador, el gust em va agradar.

Ooooh! Cool cutter!
No heu posat la massa?
He deduït empíricament que amb la massa resulta molt millor! Pf puja força lentament (normalment el poso de nit), després pasto la massa i creix just davant dels nostres ulls, molt més ràpid que Pf

Afegit el diumenge 12 de juny de 2016 a la 01:50

I així, per al primer intent, només un resultat excel·lent! Pa meravellós!

Gràcies! I no vaig posar la massa, vaig decidir comprovar-les així. Ho hem fet perfectament! Quan les meves germanes se n’assabentin, seran així. El pa sobre l’etern els queda fora de l’abast, i més encara en aquest. Només poden menjar preparats i, per tant, van corrents a la botiga. Però tothom cuina bé! Però cap dels tres coure pa, tot i que un té HP, ella mateixa és especialista en cuina-cuina i treballa a una fleca. Però el meu gendre té ardor d’estómac per l’olor ...
Probablement no arriben al nostre fabricant de pa, no es poden infectar

simplement no vénen al nostre fabricant de pa, no es poden infectar

De vegades també em ve aquest pensament! El fabricant de pa realment promou la creativitat
Sí, personalment els ferrocarrils em semblen molt més fàcils que la massa fermentada. Tant a l’emmagatzematge com al forn
I així tothom em mira així quan descobreixen que cuino pa
Què té de difícil això? Hi hauria ganes!

I així tothom em mira així quan descobreixen que cuino pa

I per mi de la mateixa manera, per no parlar dels pastissos de Pasqua!

I ningú cou pastissos ell mateix?
Aquest any he cuinat pastissos al ferrocarril. Han pujat molt bé (tot i que tenia una versió d'una prova lleugera)
Per tant, tots som aquí a la Breadmaker of the needlewoman. Sorprenen els altres!

Això és el que queda

[fedorovna1]

I ningú no cou els pastissos ell mateix?

No, cuino per mi i per a dues germanes més, i la quarta viu a Nizhnekamsk, compra. I aquí, compren les dones de tots els amics del marit. Estan molt sorpresos, per què coure? La botiga es ven!
La nostra mare, recordo des de la infantesa, sempre feia pastissos i pa de tota mena al forn ...
fedorovna1, Tatyanaquins forats tan bonics!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, També m'agraden els forats! El ferrocarril funciona bé
El pa sembla tan suau i perfumat! I, a jutjar per quant en queda, a la llar li va agradar.

Lena! Ho vaig coure! La veritat no està exempta d’incidents. La farina de sègol va resultar ser mossegada per algú i va haver de ser sembrada amb cura. El pre-enzim va augmentar ràpidament des de bastant espès, però el pa va estar a l’alça durant gairebé un dia. Va resultar ser baix amb un sostre pla (les meves formes són amples i baixes). Però el gust i la perforació són força decents. L’aroma hi havia quan es couia un bon pa de sègol. Gràcies! Una molt bona opció de pa. També m’ha agradat el llevat líquid, tot i que sembla que és força feble. Ara una altra pregunta: tinc un ferrocarril en un pot amb tapa. Només els heu de posar i posar-los a la nevera fins al següent forn?

[filirina]

filirina, Irina, oh, que content! Gràcies! És tan agradable quan la recepta agrada als altres
Sí, mentre el vostre Zhd encara és jove, però tot els queda per davant. Si en un futur proper ja no aneu a coure, tanqueu el pot amb una tapa i a la nevera.
Llavors, cal obtenir-lo per endavant, alimentar esperant esperant que bulli bé i pastar Pf. Mentre que els joves, crec, els porten a algun lloc d’un dia, deixeu-los alegrar; bombollen

Afegit el dilluns 13 de juny de 2016 a les 22:48

No heu fet massa amb Pf? El pa s’eleva molt més ràpid.

No heu fet massa amb Pf?

Sí, va tupànula i de seguida va pastar la massa amb el preenzim, poques vegades la faig massa. La propera vegada ho intentaré.

[Irochka]

Irochka, intenta-ho! La taxa d’ascens augmenta notablement, sobretot quan el ferrocarril és jove.
Podeu pastar el PF durant la nit, al matí estarà llest, després feu una massa i observeu-la, de manera que en el moment més alt del creixement, pasteu la massa per obtenir pa.
Com ho intentes, escriu, molt interessant!

Lena, per descomptat, escriuré com ho provaré a la massa!

[Irina]

Irinabé, porteu el tallador!

Lena, i aquí tens una emboscada amb un tallador! El portàtil no fa fotos del telèfon. Vaig fer una foto tan deliciosa de pa amb salko i ceba, que volia burlar. I el portàtil no la vol veure!

Vaig fer una foto tan deliciosa amb un pa amb salmó i ceba, que volia burlar

Bliiin ... quina emboscada! Així que vull, vull una foto salada !!!
Soooo .., he de pensar ...
I si envieu aquesta foto des del telèfon a un correu electrònic del vostre ordinador portàtil? Ho faig de vegades. Envio des del telèfon a l’ordinador de la feina i no em preocupa les connexions, etc.

Oh, Lena, no sóc una usuària tan avançada, de manera que, des del telèfon fins al portàtil, el meu és teu, no ho entenc ...
Tinc aquest fotut GNUSMAS (Samsung) que tira imatges a la carpeta de la càmera, però l’ordinador no veu aquesta carpeta, en general és una brossa completa.
Si utilitzeu un ambient, us el puc deixar caure.

Tinc un watsap actual ...
No els podeu moure a una altra carpeta de càmera? Podem veure allà ...
I per al futur, l’ús de fotografies

Si sabés com, les fotos haurien estat a l’estudi durant molt de temps! Des del telèfon a través del cordó, puc, però el corrent que hi ha dins del telèfon des de la càmera on es troba el fil, no sé com, i el portàtil no veu aquesta carpeta de "càmera". Gooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ...

[Irina]

Irina, no hi ha cap correu al telèfon? Quin correu? No en podeu enviar correu?
Internet al telèfon és correcte? El deixeu per HP?

Sóc mandrós, bé, estic ... en resum, avui ja he cuit el segon pa
La primera vegada que no vaig informar, no ho vaig poder entendre, em vaig aixecar malament. Però va resultar que no havia calculat que gairebé no puja durant la cocció. Avui, el segon, amb prou feines ha augmentat en els productes de forn. Però el tall és normal. Sabré que el pre-enzim, la massa i la pròpia massa augmenten, però en els forns gairebé no n’hi ha. O encara creix durant la cocció?

Es va substituir el sègol integral amb civada.

[lira3003]

lira3003, Rita, noi maco! Vés olors!
De vegades també hi afegeixo llavors de comí, tant mòltes com senceres.
La vostra massa és molt fresca?

Afegit el dimecres 15 de juny de 2016 a les 22:44

Vostè cou al dibuix animat? Potser per això amb la pujada tan ... Encara que en el moment de coure, tampoc no cultivo, sí Normalment es cultiva amb farina de blat, sobretot en el grau més alt. Afegiu una mica més de blat i el sostre resulta tan arrodonit.
Però aquí el sègol ... per què necessita un sostre ... I hi menjarem!

No en podeu enviar correu?

No, no envio correu. Actualitat de l'ordinador.

però gairebé no hi ha productes de forn

Tampoc no vaig aixecar-me al forn. Rita, pa preciós, per què és tan fosc? Molta malta?

I avui estic fent la segona tirada de pa. Els dos últims pans s’han menjat tan de pressa ... El marit diu: per què cuineu un pa tan deliciós, per això ens quedem per sempre sense pa!
Lena, ja està passant tot molt més ràpid! Els ferrocarrils es van fer més forts, probablement gràcies a l’addició d’albercocs secs (tinc el meu propi assecat). Aquí teniu les seves presses des de l’albercoc! Vaig fer un pre-enzim, després una massa, ara estic esperant que pugi el pa. Crec que hauré de coure a la nit. Puja activament.

Sí, estic a la historieta Philips 3060 normal. Vaig afegir coriandre mòlt. I no es va penedir de la malta. Ho provaré demà

[Ira]

Ai, noies, és molt feliç de llegir-vos!

I avui estic fent la segona tirada de pa. Els dos últims pans van menjar tan de pressa ...

Sí, nosaltres també marxem

Afegit el dijous 16 de juny de 2016 a les 00:38

per què tan fosc? Molta malta?

Ira, També n’afegeixo molt Per a la recepta, l’he pesat, però encara l’aboco a l’ull, a petició del meu marit, li agrada el pa de malta negre. I el malt és diferent en color, el nom és el mateix i, de vegades, el color és completament clar.

tot passa molt més ràpid!

Aquí teniu les seves presses des de l’albercoc!

Aha, aha Correctament la paraula equivocada! Albercocs del seu propi assecat i Straight my yachtaaa ...

Crec que hauré de coure a la nit.

Vine a xerrar 🔗

Afegit el dijous 16 de juny de 2016 a les 00:39

Ho provaré demà

Ritul, escriu com t'agrada! Ho heu fet a l'aigua? Heu afegit farina d’escabetx kimchev?

Leeeeaaa! El vaig superar. La va enviar al costat esquerre!
Aquí teniu la meva dolça foto petita amb el vostre pa!

[filirina]

filirina, Irochka, Uraaaa !!! Per la victòria!
Ara ja saps com enganyar-lo la propera vegada
Val la pena provar una foto així! Va ser molt difícil resultar convincent que el pa sigui deliciós i els forats siguin meravellosos! Gràcies !!!

Helen! Vaig intentar! Bé, no podria deixar una recepta tan meravellosa sense la meva foto!

Bé, no podria deixar una recepta tan meravellosa sense la meva foto!

: un petó: Pralnaa! La teva foto és molt bona!
Tens malt lleuger? Mesurat en grams o simplement abocat en un paquet (bé, ja saps on)?

Ho heu fet a l'aigua? Heu afegit farina d’escabetx kimchev?

No sé quin tipus d'escabetx
Tinc molt de sèrum de llet i el vaig fer servir. M’agrada el gust, però una mica pesat per a mi. Fa temps que no menjo pa en absolut. I al meu marit i al meu fill els agrada. Ahir els vaig cuinar okroshka, però amb pa de sègol .... tot just de camí! ! !

[lira3003]

lira3003, Rita, i com et surt el pa, aquest fosc?

Afegit el divendres 17 de juny de 2016 a les 01:33

No sé quin tipus d'escabetx

Quines altres bromes són això? Finalment resulta un pa deliciós
Ara poso aquesta farina pel bé de la salmorra (ja veieu, el plat d’hivern per a mi, era senzill llavors, no l’he pogut arrencar per les orelles) I crec ... on posar el rave quan no quedi salmorra

Afegit el divendres 17 de juny de 2016 a les 01:35

però una mica pesat per a mi

I el pa sí ... hi ha tal cosa, sobretot quan no menges pa durant molt de temps, llavors pots omplir-lo amb una peça

Estic parlant

M’agrada el gust

paraula d’escacs! És que estic sortint de la dieta, cuinaré no blat de sègol, sinó sègol. Hauríeu d’haver vist el meu marit i jo amb una cervesa de 40 litres, però tinc el mateix, només en 3 litres i mig! Per què tres? Patamuchta 3 diferent!

només en 3 litres i mig!

Vaja! Què interessant! I de què en feies?
Vaig posar alguna cosa en un pot tot el vestit superior
Potser també començarà diferent ... Tot i que ja, probablement, després de les vacances. Marxarem durant un mes i mig, no hi haurà ningú que balli amb ells ...

1. De maduixes seques
2. Panses seques negres
3. Cireres fresques amb lligabosc
Es mengen maduixes i albercocs

Es mengen maduixes i albercocs

Bé, sí, hauria desgastat aquestes matèries primeres només en veure una metralladora al ferrocarril
De maduixes, vaja, fa olor! Es poden coure bollos en aquest ferrocarril

[Rita]

Rita, Elena, aquí tens la vida bullint a les tres de la matinada, igual que als teus pots màgics

[Jeanne]

igual que als teus pots màgics

gran comparació!
Bé, tinc un dia, noies. És més fàcil per a mi

Afegit el divendres 17 de juny de 2016 a les 02:27

Jeanne, i el vostre ferrocarril, com esteu? També bullen?

[Elena]

Elena, la meva sogra "sàvia" va pensar malament sobre el contingut del pot i el va rentar, això és el que s'hauria de rentar, no ho veiem, però aquí ho vaig descobrir ràpidament, he llegit la Rita sobre el lligabosc, ara mateix aniré a recollir-lo i escriuré NO T'AGAFES !!

Afegit el divendres 17 de juny de 2016 a les 08:29

No cal aixafar les baies?