Mel i pa de pessic per pintar

Mel i pa de pessic per pintar
Categoria: Confiteria
Ingredients
mel 165 gr
sucre 100 gr
mantega 125 gr
ou 1 pc
gingebre 1,5 culleradetes
canyella 1 culleradeta
cardamom 1 culleradeta
nou moscada 1 culleradeta
refresc 2 culleradetes
farina 700-800 gr
Mètode de cocció

& nbsp; & nbsp; En una cassola, fon la mel, el sucre i totes les espècies. Després que el sucre s’hagi fos completament, afegiu el bicarbonat de sodi i barregeu-ho, deixeu que la massa adquireixi un color marró fosc. A continuació, apagueu el foc i afegiu-hi mantega freda, la mantega es fondrà ràpidament a mesura que la massa estigui calenta. Deixeu reposar la massa, deixeu-la refredar i afegiu-hi un ou i barregeu-ho bé. Afegir poc a poc la farina i pastar la massa. La massa no ha de ser escarpada, en cas contrari no la podreu desplegar. La massa serà suau i no s’enganxarà a les mans. Posem la massa a la nevera un dia, però si teniu pressa, ja la podeu coure en 2 hores. El pa de pessic elaborat amb aquesta massa és suau i de color marró fosc. Estireu la massa de 1-2 cm de gruix i coeu-la a 180 graus.
El plat està dissenyat per a 15-20 peces
Temps de cocció: 8-10 minuts
Programa de cocció: a 180 graus

Motius florístics: pintura volumètrica per cobertura (Burunduk)

Pa de pessic amb cacau per pintar (elena88)

Mezeshkalach: pa de pessic hongarès (Vei)

I aproximadament quant de temps es couen?
I per què tanta sosa? S'ha d'abocar directament a la farina o s'ha d'apagar amb vinagre?

Afegit el diumenge 22 de maig de 2016 a les 19:28

Es cou al forn uns 8-10 minuts al forn a 180 graus. La recepta diu que la sosa s’afegeix a la mel i a les espècies, no cal extingir-la. I el fet que hi hagi molta sosa, aleshores personalment cuino amb una quantitat tan gran de sosa i tinc un bon pa de pessic.

Coure al forn uns 8-10 minuts al forn a 180 graus. La recepta diu que la sosa s’afegeix a la mel i a les espècies, no cal extingir-la. I el fet que hi hagi molta sosa, aleshores personalment cuino amb tanta quantitat de sosa i tinc un bon pa de pessic.

Moltes gràcies per les explicacions, no he llegit detingudament sobre el refresc.
Sobre el temps: ara també ho vaig entendre, vaig escriure una recepta per a mi, feia temps que volia provar-ho.

Les galetes de pa de pessic es mantenen suaus o nítides? I el gruix que tenen en forma acabada. És una llàstima que no hi hagi cap foto. Tinc moltes ganes de pa de pessic cruixent.