Pastís de Pasqua "Dream" i gelatina de glaci

Maria, agafa l’informe.



A la foto hi ha un pastís fet de magdalenes metàl·liques. motlles. (Bé, he de provar el que va passar). El sabor és excel·lent. Em va semblar molt dolç, definitivament no era un monyo. Vaig provar un camp de forn al matí, completament fred. Molt, molt saborós. Totes les molles del tauler són de les vores. No vaig greixar les formes i no vaig traçar el paper, vaig haver de separar-lo amb una broqueta, així que una mica esmicolat. I en tallar, no hi havia engrunes. La massa va resultar líquida. No va afegir farina, sinó que la va disposar amb les formes amb una cullera. El vaig plantar 5 vegades, i probablement per això ja era molt difícil per al llevat en les formes 6 vegades. No ha crescut fins a la vora 1 cm. De la meitat de la porció, van resultar 5 pastissos de formes 110 * 100 i tres magdalenes de malipuski. I algunes impressions més de la massa: després de cada entrenament, vaig llepar la cullera, contenint-me per no menjar crua. És tan saborós i fragant. GRÀCIES per compartir una recepta tan fantàstica.

[Sasha55]

Sasha55, Sasha, gràcies per l'informe !!
Entenc que fa por provar una recepta nova, i fins i tot la vigília de Pasqua, però de sobte no us agrada))
Vaig estar buscant una recepta de pastís durant molt de temps, perquè no s’esmicolés, no s’assequés el segon dia, perquè quedés mullada, pesada, bé, com va coure la meva àvia: girl_dace:
I ara, això és tot! Potser la meva àvia ho tenia encara més pesat, però els productes també són diferents, de manera que aquesta opció és la que necessito per a mi

He deixat de tenir por dels experiments amb el lloc. Intento no desviar-me de la descripció de l’autor, llegeixo els comentaris dels que ja ho han provat i segueixo endavant ... I les mestresses de casa no són exigents pel que fa al menjar.

[Masinen]

Masinen, Maria, digue’m, és millor cobrir els pastissos calents amb glaçada o és millor deixar-los refredar?

[Elena]

Elena, bé, perquè es refredin, és clar))
No cal regar directament del forn.

I aquí teniu els meus !!!
Tinc 1 enorme, 3 grans, 3 petites

No vaig fer una foto de tot

Hola! Els meus astronautes van volar

Un parell de preguntes: si els pastissos de Pasqua no es couen en paper, com s’han d’emmagatzemar?
Més endavant descriuré les emocions
És una llàstima que no puguis fer una foto de l’olor i adjuntar-la al missatge
Aquesta olor és una bogeria

[Elena]

Elena, Bé, els embolico en una bossa, o pots en pergamí i en una bossa)
Sincerament volen ràpid

Hola Masha! Gràcies per la deliciosa recepta de pastissos! ... N’hem provat un: és molt perfumat i groc. La bellesa!!!
Definitivament, cuinaré aquesta recepta l’any vinent.

[Masinen]

Masinen, Mash, planejava pastissos per demà, però les vacances van acabar avui per accident
Vaig fer esclatar urgentment els pastissos del forn i després ho explicaré
Estic mut per un moment terrible.
Ara mateix, els treuré, els refredaré una mica i els cobriré. L’esmalt s’assecarà? Maleïts quan empaquetar?
El cap no es cou gens. Tantes coses a fer ...

[Bul]

Bul, I on és la bonica foto !!!!
M'alegro que us hagi agradat la recepta !!

aprelinka, Lena, no et preocupis, cobreix-lo amb esmalt, deixa que es congeli i cadascun en una bossa)

no peroxidarà, el més important és baixar-la a temps i no deixar-la reposar durant molt de temps quan la massa hagi augmentat.
Vaig fer això, vaig activar almenys 1 cercle amb un ganxo i el vaig apagar.
Fem això

Masha, i si ho fas tot a HP, fent-la servir com a Testomes?
Va encendre Pizza durant un minut, la va pastar i va tornar a aixecar-se ...
L’únic problema amb les panses serà, si aixafeu la massa 5 vegades amb ella, l’HP no la triturarà? ..
Suposo ... no ... si només fas un desossat curt ...
Digues-me ...
No tinc pastadora, em va agradar la recepta.

[Margarita]

Margarita, de manera que les panses al final, a l'últim pastat, després moveu bé la massa i la plegareu en un motlle)

així que les panses al final, a l’últim pastat, moure bé la massa i la plegareu en un motlle)

genial, Mash, acabo de veure que estàs escrivint ... 5 cops ja amb Raisins ...
Així que vaig pensar ... Com?
Bé, ja no hi ha pastat, sinó només pastat

va aplicar una cobertura als pastissos refredats, tot va sortir bé

tapar amb esmalt, deixar-lo endurir i cadascun en una bossa)

El tinc fermament enganxat a la bossa (només es va arruïnar un pastís). La va conservar mig dia, però no es va assecar completament, tot i que ho va fer tot exactament segons la recepta. En general, l’esmalt és fresc, però no cal transportar-lo ni emmagatzemar-lo en paquets. O els costats no s’han de cobrir d’esmalt, sinó només la part superior, i després lligar-los amb cura perquè la bossa no toqui l’esmalt.

això és el que és

això és el que és

Quin cutie, assegut en una flor!

Gràcies per la foto !!

El tinc fermament enganxat a la bossa (només es va arruïnar un pastís). La va conservar mig dia, però no es va assecar completament, tot i que ho va fer tot exactament segons la recepta.

Potser tota la gelatina no s’ha dissolt bé? Es converteix en una massa gruixuda?
Vaig congelar-me ràpidament, probablement en una hora o una hora i mitja.

Sí, la massa és excel·lent, pel que sembla, necessiteu més gelatina o una capa més prima. Però amb una ració em va ser suficient per a pastissos de 2 kg de farina. Es va estirar bellament.

Hola!
La meva filla va dir que el pastís més deliciós!
Se li permet tastar sola.
Fotos a la nit, ahir abans de la 1 de la matinada tot estava a punt.
L'esmalt es va congelar molt ràpidament. N’hi ha prou amb exactament 5 kulichi.
Recepta genial. De fet, em va semblar que aquests pastissos són prou fàcils de fer, sempre que la mescladora sigui naturalment
Què més: no vaig tenir temps de comprar llevats, vaig agafar 2 paquets d'altres otteker verds.
La meva memòria cau és de 4,6 litres.
Amb dificultat, però coped. La massa no és pesada. Vaig pastar durant molt de temps. Llavors la va empènyer cap avall amb una pala, de manera que el ganxo no va poder fer front.
Sí, no he afegit panses i fruites confitades perquè no hi cabia
Resum: per a 4,6 tasses, un màxim de 2/3 de la recepta
Ara mateix llençaré imatges

[LiudmiLka]

La meva filla va dir que el pastís més deliciós!

I crec que sí !!
Ahir vaig tastar el de la foto, em van dir que era molt saborós !!
I quina olor! Enderroca!

Homes guapos !!

És molt bonic mirar els reportatges amb bonics pastissos de Pasqua !!




LiudmiLka, probablement la capa sigui més prima, cobreixi bé i prim!

[Masinen]

Masinen, Mashunya porta una merci separada per l'esmalt, la primera vegada que va resultar una cosa més sensata, tot i que vaig coure els pastissos segons una recepta diferent, però l'esmalt és vostre!
El vaig portar al "sclerotnik" per no perdre'm
Això és el que va sortir la bellesa

La massa va resultar líquida. No va afegir farina, sinó que la va disposar amb les formes amb una cullera.

I el que no he llegit tot Temko. Durynda.
Em va guiar la foto de Masha.
La massa també va resultar molt líquida (probablement els ous eren grans, tot i que n’he posat un menys), vaig afegir farina, dolçor, la riquesa d’alguna manera va desaparèixer ... Ara està en la segona pujada. Vaig fer dues normes. Primer, vaig pastar Kesh de 6,7 litres.
Després vaig haver de transferir-ne més a la paella.
Espero que tot surti bé, mantinc els punys

[Masinen]

MasinenMoltes gràcies per la recepta del pastís. Kulich és fantàstic. La mateixa farina no va ser suficient per a mi, va afegir. El resultat és excel·lent.

El pastís va resultar súper! Fluffy.
Em preocupava que "martellés" amb farina, però no, va sortir perfectament, l'únic que tinc són defectes de cocció: el forn és petit i els poso massa a prop: tinc un gran pastís))) Ho arreglaré a la següent pestanya.
Masha, gràcies pel pastís!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha. aquesta cobertura és la més maca !!
estirar-se uniformement i baixar bellament)))
lena_letochka, s’hi ha d’afegir farina, en cas contrari la massa pot quedar massa fina))

El pastís va resultar súper! Fluffy.

Bé, això és bo"!!"
Estic molt content!

Masinen, moltes gràcies per la recepta del pastís. Kulich és fantàstic. La mateixa farina no va ser suficient per a mi, va afegir. El resultat és excel·lent.

Natalya, i gràcies per córrer el risc d’intentar coure aquesta recepta !!

Noies, moltes gràcies a totes !!

Masha, has provat de fer cobertura a Kesha?
Amb aquest ajudant, ja no voleu fer gestos innecessaris)))

[lena_letochka]

lena_letochka, no, no ho he provat, hi heu de fer moltes coses, una porció doble, per exemple)
Això és el que vaig fer als fogons.

Ara ho estic fent, només tinc una porció doble: caminar així))) Aniré a donar-me de baixa com va

I vaig escalfar la cobertura al microones.
Masha, moltes gràcies per l'esmalt. La primera vegada que vaig cuinar sense malví, va resultar molt pitjor que amb els malví. L’aspecte i el gust són molt millors!

[Masinen]

Masinen, Mashun, moltes gràcies per l'esmalt! Preciós !!!

A Kesh, l'esmalt va resultar esclatant, tot i que el sucre (aparentment tan dolent) no es volia dissoldre de cap manera, i tot el temps es va esforçar per cristal·litzar, va començar a assotar sense esperar que es dissolgués. No hi havia malvaviscos, es posava vainilla per interrompre l’olor de gelatina. Congelat en mitja hora.
Definitivament, ara només faré aquest esmalt, Masha gràcies!

[Masinen]

Masinen, l'esmalt és només un conte de fades !!! També em vaig adonar que molt depèn de la qualitat del sucre: amb la mateixa gelatina, la quantitat d’aigua, però sucre diferent, tinc un esmalt de densitat diferent. Un és dens, com la cobertura congelada (no s’esmicola) i l’altre és com un caramel)))

Mashunya, gràcies de nou per l'esmalt! Aquesta vegada hi havia sucre normal, es va dissoldre a l’instant, de manera que l’esmalt va resultar fantàstic.

Crist ha ressuscitat! Oh Mashenka! ara provaré el vostre pastís i, després, donaré de baixa

[Masinen]

Masinen, L’esmalt és súper! Realment molt senzill, en minuts generals. S’ha refredat fins a un estat dèbilment càlid. En cas contrari, flueix massa. Però llavors la capa és gruixuda. Al matí, el dit no s’enganxa gens. Escorça prima, però suau per dins. N’hi havia prou amb un got de sucre per a 5 pastissos de 10 cm de diàmetre i 1 15 cm de diàmetre i encara crec que per a 1-2 pastissos petits.
Sí, m'he assegurat que no hi ha cristalls, he afegit una mica de llimona. Va resultar un xarop poc cuit mig invertit.

Masha, agraeixo una recepta tan meravellosa!
Sincerament, per primera vegada vaig utilitzar el cardamom a la cocció. Qui hauria pensat que la primera experiència seria al més fresc! Resulta que això és un yummyaaaa !!! Van sortir uns pastissos de Pasqua impressionants (vaig fer el pastat 4 o 5 vegades, la massa era increïble, sedosa!)
És cert, vaig afegir uns 150 grams de farina i la massa encara era enganxosa, tenia por d’afegir-ne encara més i, després dels cops, va deixar d’enganxar-se.
I no estic d’acord amb els que parlen de la semblança amb un pastís (que, per ser sincer, tenia una mica de por), res d’això, un autèntic pastís, molt saborós, amb una molla tendra, airejada, però no seca, sinó humida! Tot com ens agrada!
I un agraïment especial per l'esmalt. L’any passat no va tenir massa èxit i ara va trobar l’opció perfecta per a mi sense ous.
Aquí teniu els pastissos de Pasqua a la calor del foc (he omplert els formularis per 1/3, van resultar 5 pastissos de Pasqua mitjans i 2 petits, això és per 500 g + 150 g de farina, cuits a 160 ° C durant uns 45-50 minuts):

I aquí estan decorats, juntament amb els Myasoedovskys:


Bona Pasqua, a tothom!
Pau i amabilitat amb totes les llars

Mashun, moltes gràcies per la recepta !!!!
Va resultar molt saborós! Mullatsucós, deliciós!
Elaborat amb llevat sec i cuit al forn AG. Classe!
I amb l'esmalt una emboscada ... Potser la vaig guanyar una mica?! Se suposava que espessia després de batre? El tinc, doncs, després de refredar-me, va continuar sent el mateix líquid. Vaig entrar en pànic, ja que ja era tard, i al matí em vaig haver de llevar a les 6 en punt. Vaig afegir una altra cullerada de gelatina remullada. Fig! Afegit 50 grams de sucre en pols. Es va engruixir una mica, però encara va escórrer durant l’aplicació i la capa d’esmalt dels pastissos de Pasqua va resultar bastant prima ... potser teniu una gelatina dolenta?
Però m’agradaven molt les cireres seques del kulich! Mai m’hauria pensat a afegir-lo jo mateix!

[lana llum]

lana llum, Potser l'aigua era massa. A mesura que bullia l'almívar, la gelatina es va apagar immediatament i va colpejar. Remenat amb una cullera. L’almívar és calent, líquid, durant la batuda comença a tornar-se blanc en 2-3 minuts i al quart minut s’espessa en algun lloc, es torna completament blanc, com si fos un kéfir espès. Flueix fortament del pinzell, en un degoteig. Pintura a l’oli gruixuda. El vaig provar amb el kulich, el dit difícilment suportava la temperatura, baixa fortament, només hi ha una capa fina. Vaig esperar fins que feia prou calor, i aleshores ja és difícil barrejar-ho amb un pinzell en un cullerot, que s'estengui lentament i quedi en una capa gruixuda. La gelatina no hi té res a veure en aquesta etapa, sempre que l’esmalt estigui una mica calent. Només l’almívar és important.

Mashunya, no esmalt, sinó un MIRACLE! La meva nora i la meva filla vam decidir decorar sempre els pastissos només amb esmalt de màquina. Una Pasqua brillant i alegre per a vosaltres i els vostres éssers estimats!

Masha! els pastissos no són absolutament rendibles, hi ha algun tipus de ric, de color groc brillant, no tenen olors estranyes, lleugers
no! desapareixen immediatament. en definitiva, perdre el temps! passeu tot el dia a la cuina per menjar-vos allà mateix! No jugo així
Però seriosament: els pastissos són reals, ja que dijous no han canviat la seva estructura en absolut, no s’esfondren, esmalt impressionant (ara ho provaré amb malví). No tenia prou panses i fruites confitades. i la meva filla va dir que, al contrari, no s'hauria d'impulsar res més allà. i sí, ni una magdalena.

[A.lenka]

A.lenka, lena_letochka, Barbales, izumka, aprelinka, ginura, lana light, 4udo, ginura,
Noies!
Doncs nois
Serg22,
Gràcies a tots per coure el pastís segons la meva recepta !!
He llegit tots els missatges! Molt feliç per a tothom !!
Et felicito!
Crist ha ressuscitat !!!!

Masha! Els pastissos de Pasqua no són absolutament rendibles

sí que ho són

Una recepta tan interessant per a la coca de Pasqua, vull coure-la el dia dels pares. Però avui ja he provat l’esmalt i em va sortir malament ((hi va haver 2 intents i tots dos van anar a la paperera) ((ho vaig fer sense malvaviscos, l’esmalt resulta ser molt espès, es suavitza al microvolum, és clar, però mentre l’apliqueu al pastís, es congela en un moment). fins i tot l’aspersió no s’enganxa. En general, l’he untat amb 2 pastissos de Pasqua petits, d’alguna manera he premut l’aspersió i a la resta ja he elaborat l’esmalt de proteïna habitual. Encara em pregunto per què podria passar això ...

[Marissa]

Marissa, cal diluir-lo amb aigua, bullint aigua, i barrejar-ho amb una batedora fins que es refredi.
Per tant, és bo que sigui gruixut, cosa que significa que la gelatina és molt bona, potser caldrà menys.

Llum de la Lana, potser l’aigua era massa. Quan l’almívar bullia, la gelatina es va apagar immediatament i es va vessar. Remenat amb una cullera. L’almívar és calent, líquid, durant la batuda comença a tornar-se blanc en 2-3 minuts i al quart minut s’espessa en algun lloc, es torna completament blanc, com si fos un kéfir espès. Flueix fort del pinzell, en un degoteig. Pintura a l’oli gruixuda. El vaig provar amb el kulich, el dit difícilment suportava la temperatura, baixa fortament, només hi ha una capa fina. Vaig esperar fins que feia prou calor, i aleshores ja és difícil barrejar-ho amb un pinzell en un cullerot, que s'estengui lentament i quedi en una capa gruixuda. La gelatina no hi té res a veure en aquesta etapa, sempre que l’esmalt estigui una mica calent. Només l’almívar és important.

Sergey respecte i respecte!
Tot i així, no sovint els homes coen pastissos de Pasqua !!!

[Serg22]

Sergey respecte i respecte!
Tot i així, no sovint els homes coen pastissos de Pasqua !!!

sí, suport !!
Serg22, Sergei

Maria! Gràcies per la recepta!
Pastissos al forn aquest any segons la vostra recepta. Dues vegades per la meitat



I un cop complet, tot i que molt per a la meva memòria cau, s’obté massa volum de proves.
Els pastissos de Pasqua són molt saborosos, no secs, esponjosos. La molla és tendra i oliosa.

Gràcies de nou per la recepta!

[tsssssa]

tsssssa, Svetlana, quina avataraka inusual que tens

Maria! Gràcies per la recepta!
Aquest any he cuinat pastissos segons la vostra recepta. Dues vegades per la meitat

Gràcies a tu també!!


Homes guapos van sortir !!

[Masinen]

Masinen, accepteu les meves felicitacions per les bones vacances!
I moltes gràcies per aquesta recepta! !!! Tot estava clar, ho vaig fer tot segons la recepta. No m’atrevia a fer servir 1,5 kg de farina alhora i no posava fruits secs: panses i fruites confitades. És cert que no estava exempta de nervis, Internet no funcionava el dia de la meva cocció, hi va haver algun tipus de desglossament, és bo que la recepta estigués desada al meu pare des de l'any passat, però tenia por, i de sobte vaig preguntar què caldria, aleshores vaig veure que no ho feia. va estar en contacte, aquí també per això, gràcies especials. Ara feu la desfilada! El de la màquina de pa és Paraskina, més alt, com correspon a un somni. Ja desaparegut ... repetiré a la commemoració.

🔗
🔗
🔗
🔗

Un enorme agraïment per part de tota la família!

[Masinen]

Masinen, gràcies per la bona recepta de pastissos.
Vaig triar aquesta recepta en particular i no em vaig penedir. El pastís és molt alt, ventilat i fragant.