Pastís de Pasqua amb compota de poma

[Opara]

Pastís de Pasqua amb compota de poma

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
Opara
farina de blat / grau	400 grams
amor	60 grams
puré de poma	40 grams
aigua	180 grams
llevat premsat	18 grams
Lòbul
panses	80 grams
cireres seques o albercocs secs	80 grams
cognac (rom)	150 grams
La massa
massa	tot
farina de blat / grau	200 grams
sucre	60-80 grams
sal	1 culleradeta
cognac (rom)	2 culleradetes
margarina (mantega)	80 grams
ou sense closca	60 grams
llet	40 grams
vainilla	gust
panses i cireres	tot

Mètode de cocció

• Lòbul
• Rentar els fruits secs i afegir alcohol durant 3-5 hores.
• Tirar un colador, deixar escórrer bé el cognac.
• Submergiu-la lleugerament en farina.
• Opara
• Dissoleu el llevat en aigua.
• Foneu la mel, si és sòlida.
• Barregeu tots els ingredients junts.
• Resulta una massa tan fresca. Poseu-ho en un lloc càlid durant 3 hores. Tenia una massa a temperatura ambient de 24 graus.
• Així és la pasta al cap de 3 hores.
• La massa
• Peleu les pomes, coeu-les de qualsevol manera. Fregar un colador o puré amb una batedora.
• Tamisar la farina i reservar 50 grams.
• La margarina o la mantega han de quedar toves.
• Remeneu l’ou amb una forquilla.
• Combineu tots els ingredients excepte la sal, la farina i la margarina.
• Després de 7 minuts de pastar, afegir sal, margarina i farina.
• Pastar la massa fins que sigui sedosa, fins que el gluten es desenvolupi bé i la massa no quedi enrere del bol.

• Això és el que hauríeu d'obtenir.

• Afegiu fruites seques i barregeu-les manualment o a la velocitat més baixa fins que es reparteixin completament sobre la massa.

• La massa és una mica enganxosa. Lubriqueu la taula i les mans amb oli vegetal. Doblegem la massa i la posem a fermentació. Fermentació durant 60 minuts.

• Massa al començament i al final de la fermentació.

• Dividiu la massa en parts iguals, doneu forma i poseu-la en motlles.
• Prova durant 60-70 minuts.
• Enfornem a 180 graus durant 20-25 minuts.
• Si la part superior comença a cremar-se, tapeu-la amb paper d'alumini o paper de forn humit.
• El traiem, el deixem refredar i el decorem al nostre criteri.
• 
• 
• 
• Unes delicioses i brillants vacances per a vosaltres!

El plat està dissenyat per

4 peces

Hora de cuinar:

5,5-6 hores

Programa de cuina:

segadora, forn

Nota

La recepta es va espiar en un lloc web estranger. Allà se situa com un panettone. Però al meu entendre, es tracta d’un pastís de Pasqua, però no de panettone. La recepta té un parell d’anys. Finalment, vaig decidir coure-la. Vaig canviar les proporcions de sucre (a l'original eren 40 grams). N’he posat 60, però 80 està bé, reduint la quantitat de greix.
Al forn en llaunes de pastís de paper. Refredeu-vos de manera uniforme, no ho heu girat. Va sortir un pastís airejat i perfumat. Fàcil. Molla esponjosa. Dolç, però pot ser més dolç. La propera vegada posaré 80 grams de sucre. I la propera vegada estarà segur. Recomanar!

I aquí teniu el panettone:


Panettone (ang-kay)



Aquí teniu una trena que s’adapta en lloc del pastís de Pasqua:


Trena "Festiva" (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kay, encantador!) als vostres marcadors, tindré present aquesta opció)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, el pastís és meravellós! Els additius són petits, però el sabor i l’aspecte no han canviat.

Àngela, quin encant, es veu que és el més tendre!

[Àngela]

Àngela, molt bonic encaix a la carn del pastís de Pasqua. Senzill inigualable. Gràcies!

Com caçar aquesta cirera, sí amb un postgust de cognac))
Al cap i a la fi, alguns ja han decidit les receptes per Setmana Santa, i ara què ...
I també, per als superdotats, puré de pomes de pomes al forn o pomes acabades de ratllar?

Àngela, gràcies! Els pastissos de Pasqua són uns pastissos que sempre cal provar. Encara que ja hagi triat una recepta i aparegui una de nova, caigui en un estupor! : girl-th: like grittSa what fer-oven? Després vaig triar 2 receptes i ja no sedueixo. Ho tiraré a la guardiola, però quan ho dominaré? No puc negar el panettone.

[Àngela]

Àngela, gran pastís de Pasqua!

[Noies,]

Noies, gràcies

alguns ja han decidit receptes per Setmana Santa, i ara què ...

Jeanne, Sempre cuino diversos tipus. Aquests són ara congelats. Ho aconseguiré i el menjaré en qualsevol moment.

puré de poma de pomes al forn o acabat de ratllar?

Afegit a la recepta. Sempre agafo puré de patates de pomes al forn.

Els pastissos de Pasqua són uns pastissos que sempre cal provar. Fins i tot si ja he escollit una recepta i apareix una de nova, caig en un estupor

Oksana, Els pastissos de Pasqua són tals que es couen abans de l'Ascensió. Per tant, després de Pasqua durant 40 dies més, ho podeu fer amb la consciència tranquil·la. I després, canviant la forma, com un deliciós monyo.

[Àngel,]

Àngel, que gentil! La molla és un autèntic encaix. Segur que ho intentaré. Moltes gràcies per la recepta.

[Manyun,]

Manyun, gràcies. No es poden coure les seves meravelloses belleses. Però estaré encantat de provar-ho també.

[Àngela]

Àngela, pastís de Pasqua molt bonic! I quina molla airosa! Gràcies per la recepta! El va afegir a un marcador.

[Marca de verificació]

Marca de verificació, per la teva salut! Espero que sigui útil)

Doncs ..., he trobat cireres i fruites confitades, ho he de provar, en cas contrari ningú, per alguna raó, respecta les panses excepte jo))) d'alguna manera colat amb motlles de paper, vaig comprar de silicona a Fissman, ja amb lletres

I de nou cap per avall, i què faig malament?

[Jeanne]

JeanneNo recomanaria el forn de silicona. Per a mi em resulten pàl·lids. Bé, cap tipus. Potser aquesta qualitat és meva?
I no heu copiat l'enllaç completament per enganxar-lo.
Ara veig que està al revés. Diuen que amb una tauleta tan sovint resulta per alguna raó.

Eh, em va animar, ara tocaré una cosa senzilla i miraré les parets

Angel, i no es va adonar de quantes pomes hi ha per 40 gr. puré de patates?
Kulichik, com tothom, és OTPAD.

[Elena]

Elena, a mi a "tu". Gràcies pels elogis. Crec que es necessiten 150 grams de pomes. L’escorça desapareixerà, l’interior. Tinc puré de patates des de la tardor. Tallo les pomes espatllades, faig puré de patates i les congelo.

Gràcies! Bé, on és Luhansk i on és Carèlia, només podem conservar patates a la tardor ... si ha crescut

Significa una altra cosa rica.

Bé, sí!! Nabius, nabius, nabius, nabius, bolets ...

I només tenim bolets i després ... I ni tan sols vaig veure tota la resta als meus ulls.

com viure? quina recepta triar?

[Tumanchik]

Tumanchik, així que tot i coure. 4 dies abans de l’Ascensió, Crist ha ressuscitat!

[Tumanchik]

Tumanchik, així que tot i coure. 4 dies abans de l’Ascensió, Crist ha ressuscitat!

tornar a preguntar sobre pantalons nous

Aquesta pregunta ha estat tancada durant molt de temps)

Aquesta pregunta ha estat tancada durant molt de temps)

i com està tancat?!

Us ho diria, però aviat ens trepitjaran per inundacions i profanacions)

Us ho diria, però aviat ens trepitjaran per inundacions i profanacions)

ja és hora de passar de les paraules als .... pantalons!

[Àngela]

tornar a preguntar sobre pantalons nous

Aquesta pregunta ha estat tancada durant molt de temps)

i com està tancat?!

Bé, bé, bé ... i com vas tractar la pregunta, Àngela I deixeu la nostra popa nizzzzyayayaya nua ... Sobretot després d’una varietat de pastissos de Pasqua ...

Tumanchik, fa temps que no us veuen, benvinguts de nou!

Bé, bé, bé ... i per què vau tractar la pregunta entot, Angela I deixeu la nostra nuda nizzzzyayayaya severa ... Sobretot després d'una gran varietat de pastissos ...

Fa temps que li parlo d’entom!

Tumanchik, fa temps que no et veuen, benvingut de nou!

Parla, parla. No ho puc escoltar, però encara és agradable)))

Parla, parla. No ho puc escoltar, però encara és agradable)))

no escoltis!

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, va preparar el teu pastís. Ara van agafar una mostra, molt suau, no seca. No he afegit panses i cireres (als meus fills no els agrada),
la molla té una deliciosa olor a poma. L'únic que no vaig aconseguir un top uniforme i que el pastís va sortir malament del formulari de paper.
Però això són bagatel·les, molt saboroses.

[Elena]

Elena, no s’obté un top uniforme quan es manté en excés en una prova. Sense cireres i panses, el pastís de Pasqua va més de pressa que amb elles, de manera que cal controlar la massa. Les formes de paper s’han de lubricar a l’interior amb margarina o greixos, però no amb oli vegetal. Després es queda molt bé de les parets. Gràcies per compartir. Bones vacances!