Puré de sopes de pèsols verds Saint Germain - Puré de Potatge St. Germain (batedora de sopa Vitek VT-2620)

[Cuinar a la cuina:]

Puré de sopes de pèsols verds Saint Germain - Puré de Potatge St. Germain (batedora de sopa Vitek VT-2620)

Categoria: Primer àpat

Cuina: francès

Ingredients
Pèsols verds (congelats)	400 grams
Part blanca de porro	10 cm
Menta fresca	4-5 fulles
Caldo (pollastre o verdura)	400-500 ml
Mantega o oli vegetal	1 cda. l.
Sal, pebre (barreja de pebre)	gust
Api (opcional)	1 pecíol
Bacon (per servir)	100gr
Crostons - crostons (per servir)	200 grams

Mètode de cocció

• Talleu el porro a mitges anelles. Piqueu també l’api (si s’utilitza) finament.
• (Les verdures picades grosserament es poden picar amb el programa Stir durant 10 segons).
• Aboqueu oli en una gerra d'una olla de cuina, poseu porros picats i api.
• Enceneu la cuina de sopa a foc alt durant 3-5 minuts. Durant el procés de fregir, les verdures es poden remoure pel forat de càrrega perquè no es cremin.
• (Podeu ometre aquest pas, però m'agrada que la ceba estigui lleugerament salada).
• Aboqueu els pèsols (i les verdures, si no són fregides) a la gerra. Aboqueu-hi el brou o l'aigua per cobrir els pèsols de 0,5-1 cm, ja no.
• Activeu el mode de puré de sopa. (La durada del mode és de 25 minuts amb una temperatura elevada i una mòlta).
• Al cap de 10 minuts, poseu fulles de menta a la sopa, rectifiqueu de sal i pebre al gust i cuineu la sopa fins al final del mode.
• Fins llavors, fregiu la cansalada tallada a rodanxes en una paella seca durant 5-6 minuts.
• Col·loqueu la cansalada sobre una tovallola de paper per afluixar l’excés de greix.
• Aboqueu la sopa de pèsols Saint-Germain ja feta als bols i serviu-la amb galetes i cansalada.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

25-30 minuts

Nota

Sopa deliciosa! Una combinació tan interessant de menta amb pèsols. Recomano cuinar-lo per als amants dels pèsols, així com per als amants de les sopes en puré. Si no hi ha menta, afegiu una segona tija d’api o 3-4 fulles d’enciam romà, per exemple.
Cuinar a la cuina: el porro i l’api ben picats, fregiu-los sobre una cullerada d’oli en una cassola amb un fons gruixut. Afegiu pèsols i aigua per cobrir els pèsols. Coeu-ho 10 minuts després de bullir. Afegiu menta, sal, pebre i deixeu-ho coure 5-7 minuts més.
Tritureu la sopa amb una batedora d’immersió o estacionària. Una sopa de puré molt espessa es pot diluir amb una mica de crema.
Serviu la sopa de pèsols amb crostons.

: nyam: Quina delícia!
Marcat com a favorit, gràcies per la recepta.

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha !!!! No hi ha paraules com aquesta!

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, gràcies! Proveu-ho, crec que us agradarà la sopa! El meu marit i jo hi estem asseguts durant dos dies, en diferents variacions.

i ja tinc una setmana de puré de sopes! Api de patata, bròquil, bolets amb verdures I ara serà un pèsol tan gran!

[Anastasia]

Anastasia, bona setmana

[Ksenia]

Ksenia, gràcies per la sopa! Espinacs deliciosos, només congelats en lloc d'api (les restes penjaven al congelador). La menta va molt bé amb els pèsols.
Bé, pura maragda)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, bellament! Gràcies per la vostra confiança.

Potatge absolutament preciós! luxós!

Sopa molt tendra i saborosa. Tothom ho va apreciar. Per descomptat, no va estar sense reemplaçament: cebes comunes, pèsols, enciam, menta seca, nata. Moltes gràcies.