Peter Doughnough per a tots els usos

Anna, gràcies!
Només em preocupa el que faré sense una màquina de pa (no en tinc), espero que la qualitat no en ressenti ...

Elena, així que la massa per a pa pla i pizza és l’anomenada “massa sense pastar”. Per a la seva preparació no es necessiten pastadores ni màquines de pa, només una cullera i un recipient de mescla. Mesureu els ingredients, barregeu-los perquè es combini tot en una sola massa, mantingueu la massa durant 2 hores a temperatura ambient i, a continuació, poseu-la a la nevera perquè maduri. Seguiu l’enllaç que tinc al post, allà hi vaig escriure tot detalladament.

Bé, aquesta és la meva primera experiència al forn a Travolka! Estic molt satisfet! Gràcies pel meravellós fòrum on podeu trobar respostes a totes les vostres preguntes i obtenir consells.

Anya, t’agraeixo la massa senzilla, saborosa i lleugera. Sovint en faig forn, el principal és fantàstic, el més important és no perdre temps per a la prova. Pastissos fregits i al forn, pastís de 55 g. fregit bé, molt saborós

[Kirks]

Kirks, Natasha, oh, quins meravellosos pastissos! Que bonic és admirar-los!
Gràcies per un deliciós i bonic tracte !!!

[Anís]

AnísGràcies per la recepta de la massa. Va resultar ser un rotllo. Aquí en teniu una. I no vaig tenir temps de fer fotos dels panets d’ahir.

[Fantik]

Fantik, Anastasia, quins rotllos meravellosos, i fins i tot amb llavors de rosella! Homes guapos!
Gràcies pels seus comentaris!
És molt agradable que us interessi la recepta.

Anya !! Hola!!
Avui tenim esmorzars de pastissos de poma i panets per al petit. Moltes gràcies per la vostra massa preferida




És una llàstima que la pluja i la foscor siguin tan boniques que siguin realment

[Galina S]

Galina S, i aquestes fotos mostren que són molt boniques i delicioses

[Anya]

Anya, Sovint cuino pastissos amb aquesta massa

[Anís]

Sovint cuino pastissos amb aquesta massa

I, en general, ara cuino tot sobre aquesta massa (i pastissos, pizza i pastissos plans ...), només canvio una mica la quantitat de sal i sucre. Gran recepta i una massa meravellosa. Anís, Anya, gràcies! 🌷

[Marca de verificació]

Anya !! Hola!!
Avui tenim esmorzars de pastissos de poma i panets ...

Marca de verificació, estimada, bona tarda!
Quin esmorzar tan deliciós, apetitós i tan bonic!
Moltes gràcies! És tan agradable que em fas feliç amb les teves meravelloses pastes tot el temps!
Albina, Biryusa (Olya) noies, m’alegro molt que feu servir la recepta. Gràcies pels comentaris.

[Anís]

Anís, i jo, i faig servir! )))) Avui he cuit un pastís gran amb melmelada, obert, farcit de massa líquida de mató de mató. Ella se la va acudir ella mateixa. Molt saborós. Primer es va coure el llevat en blanc amb els costats fins que s’aixequés i quedés una crosta pàl·lida. Després vaig disposar la meva capa a rodanxes de melmelada d’arzó i farcit de mató ...
Però com que després de comprar una pedra estic en guerra amb el meu forn, no hi haurà fotos de menjar deliciós. )))) Avui he anat massa lluny amb la temperatura ...
La massa ha estat durant molt de temps a les adreces d'interès. Definitivament en faré una mica més.

[Fantik]

Fantik, Nastenka, quin deliciós pastís deu haver resultat !!! Tan apetitós (puc utilitzar "tu"?) Va escriure sobre ell! És molt bonic que feu servir la recepta!

Us desitjo que "feu amics" ràpidament la pedra amb el forn!
Si de cas, 180-200 graus són suficients per a aquesta massa per coure.

[Anís]

Anís, Anya, per descomptat, podeu fer-ho amb "vosaltres"! Sí, vaig pensar que per coure calen menys que per pa. Però es va escalfar el forn. Tinc gasolina sense termòmetre. Vaig a comprar un termòmetre, serà més fàcil. Definitivament cuinaré una altra cosa! Així que vols panets. Però calia posar melmelada ...)

Anya !! gràcies immens !!!



increïblement suau per dins



gràcies

[Marca de verificació]

Marca de verificació, estimada, que bonic, suau! És només un miracle que bé! És una delícia veure les vostres pastes! Moltes gràcies per compartir, estic molt content!

Anís! gràcies per la recepta d’una massa incomparable. Ahir vaig coure pastissos amb col, el meu nét va menjar i va demanar amb patates. cuit avui. massa, com pelussa, suau, esponjosa. i treballar amb la massa és un plaer, l’he pastat al vespre i l’endemà, fes-ho sempre que vulguis.

[Torí]

Torí, Hola i benvingut!
Gràcies pels seus comentaris! Estic molt content que m’hagi agradat la recepta. De fet, és convenient en tots els aspectes i una massa saborosa, tot i que la seva composició és molt senzilla. Bona sort i delicioses pastes!

moltes gràcies.

[Anís]

Anís, Anya, la meva germana demana una recepta per a una massa així, pot menjar aquí on tot es mesura en gots (no té escates)
Elogio la recepta, però no sé com compartir-la.
Les pastes de la meva germana són delicioses.

[Anatolyevna, Antonina,]

Anatolyevna, Antonina, si us plau, aquí teniu la recepta en tasses / culleres, només una mica més que a la primera entrada del tema

Farina de blat per a ús general: tassa de 6 ¼ (és a dir, 794)
Sal - 2 culleradetes
Sucre - 6 cullerades. l.
Llevat sec (podeu Saf-moment) - 5 culleradetes.
Aigua o llet (tèbia): 2 tasses + 2 cullerades. l.
Oli vegetal o mantega estovada - ½ tassa (113 g)
Ratlladura de mitja llimona (opcional)

P.S. La quantitat de llevat es pot reduir, no hi ha ous en aquesta massa i no està sobrecarregada de greixos, així que normalment poso menys llevats i, per descomptat, ho veieu per vosaltres mateixos. També es pot cuinar amb llevat fresc.

El pa m’ha agradat molt ... Gràcies!

Anís, una altra massa d’agrair és preciosa amb un mínim de mà d’obra

[Anya]

Anya, només una massa meravellosa !!! Molt versàtil i fàcil d'utilitzar. Gràcies!

M'encanta aquest tipus de rotllos. senzill i saborós, i el més important, no és car i està a l’abast de cada hostessa)

[Anís]

Anís, També vull expressar el meu profund agraïment per la recepta! Avui va resultar ser l’esperat dia lliure i el meu marit el volia mimar amb pastes. Vaig trobar una recepta, vaig fer una massa de la sèrie "i aquesta és una altra història". La massa és incomparable !!! Va ser per a mi un descobriment que podeu untar les mans i la superfície de la taula amb oli (viure i aprendre). I ara vull fer la massa segons la recepta i tinc una pregunta: quant trigarà a treure la massa de HP? Al meu mulechka el mode és "pasta" i dura 1,20. I els panets que són tan bells al forn només són un espectacle per als ulls adolorits!

[Anís]

Anís, Anechka, que bé es va suggerir això! T’ho explicaré tot, ho passaré! Estic molt agraït!

aquí teniu la recepta en tasses / culleres,

[gawala]

Tantes belles pastes i crítiques! Noies, estimada, gràcies a tots, és molt agradable que us agradi la recepta!

gawala, Galina, quin bon pa tan bonic i la seva molla és tan airejada! Gràcies pel pa, marca de verificació!

Kirks, Natasha, bons gloriosos, vermellosos, que meravellosos que són! Amb algun farcit? Tot i que simplement són deliciosos sense res. Gràcies, Natasha!

Merri, Innushka, noies, gràcies pels comentaris!

[tia mal temps, Svetlana]

... va sorgir la pregunta: quant trigarà a treure la massa dels CV? Al meu mulechka el mode és "pasta" i dura 1,20. ...

tia mal temps, Svetlana, Benvingut!
La massa només s’ha de pastar, de manera que, quan s’acabi el pastat principal del programa, apagueu la màquina de pa amb força, traieu la massa, traslladeu-la a un recipient d’emmagatzematge i poseu-la a la nevera. Per exemple, a la meva màquina de fer pa, el programa "pasta de llevat" és el següent: 5 minuts: pastat preliminar, 5 minuts - descans, 20 minuts - lot principal, i després hi ha una prova durant 1 hora. Resulta que treig la massa mitja hora després de l’inici del programa, no provoco, la massa "descansarà" i madurarà a la nevera. També hauríeu de tenir alguna cosa similar.
Si és possible, porteu aquí els panets que cuineu, admirarem junts!

Gràcies pel pa

Gràcies, Anya! El pa realment té un gust diferent al pa normal fet amb massa. Acabo de comparar avui. Hi havia un romanent de pa esponja (sempre faig magre pa, aigua de farina, oli vegetal, sal, sucre, llevat sec) ... El gust és molt diferent.El pa normal no té un gust i aroma pronunciats, tal com s’elabora segons la vostra recepta.
Bé, hi ha pràcticament zero moviments corporals ... No cal seure a casa tot el dia i vigilar la massa.
gràcies de nou!

En aquesta prova vam fer pastissos de formatge (per primera vegada):

🔗

La massa m’ha agradat molt!
Vaig posar una altra porció alhora.
Anya, moltes gràcies per la recepta!

[mylik.sv]

mylik.sv, Helen, els pastissos de formatge són bons!
Belleses d'una a una! Gràcies per la deliciosa delícia!
Vaig fer el correcte, que vaig posar una altra porció de la massa
El tinc a les meves preferides, m’encanta cuinar-lo i cuinar-ne.

quina bellesa en absolut ..... i aquí estic amb el modelat de panets, panets, panets, bé, no estic en condicions amistoses de cap manera ... algú pot enviar-lo a un enllaç? Aprendré amb plaer i moltíssima gratitud!

[Natàlia]

Natàlia, aquí, hi ha Temka https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1040.0

Anya !!! Hola!! quant de temps no us he portat informes, sinó que cuino
avui hi hauria d'haver hagut pastissos de formatge i panets, però en l'últim moment algunes persones van començar insistentment a exigir pizza, és clar que una altra massa de pizza és millor, però tampoc no està malament.




gràcies

[Anya]

Anya, També he cuinat bollos i pastissos de formatge d’aquesta massa avui. Avui mateix he descobert que aquesta massa s’ha de fer a la nit i l’he cuit moltes vegades, però sempre el mateix dia, deixant que es distanciï.

[Galina S]

Anya !!! Hola!! quant de temps no us porto informes, però cuino ...

Galina S, Galya, estimada, i he trobat a faltar els teus panets espirituals! Gràcies per ells! Molt bonic! I la pizza és tan deliciosa!

Anya, També he cuinat bollos i pastissos de formatge d’aquesta massa avui. Avui mateix he descobert que aquesta massa s’ha de fer a la nit i l’he cuit moltes vegades, però sempre el mateix dia, deixant que es distanciï.

Albinochka, i també podeu fer-ho, no poseu la massa a la nevera, però doneu-li una prova completa i després coureu-la. És que després de descansar a la nevera té un gust molt millor (i l’autor ho recomana). A causa de la baixa temperatura, els processos de maduració de la massa són lents, graduals i exhaustius, per tant.
Però si hi ha pressa, és possible deixar pastar la massa, allunyar-la i cuinar-la immediatament.
La indubtable comoditat d’emmagatzemar la massa a la nevera: la podeu coure en qualsevol moment durant 4 dies. Hi ha temps (cuinem, no), que es refreda per si mateix

[Anya]

Anya, Cuinaré demà. Encara no he descobert exactament què serà, molt probablement pastissos congelats amb baies o potser panets. Tota la nit per endavant, ho decidiré fins al matí!

Aquesta vegada tenim pastissos de poma (gràcies a Chuchelka, el seu farcit) fets amb aquesta meravellosa massa:

🔗

Molt saborós! La massa és la més tendra!
Anya, moltes gràcies per la recepta!

[mylik.sv]

mylik.sv, Helen, aquests són els meus pastissos preferits, amb farciment de poma !!! Ara em tractaré virtualment, amb el vostre permís. Gràcies, tot és tan bonic i saborós!

... Cuinaré demà. Encara no he descobert exactament què serà, ... ho decidiré fins al matí!

Merri, Ira, què vas decidir coure? Com ha passat?

aquests són els meus pastissos preferits, amb farciment de poma !!!

Anya, ajuda’t, estimada!
Avui, per primera vegada, n’he obtingut de grans! Normalment cuino de petites, i això, des de la generositat de la meva ànima, probablement, he enganxat aquestes bufades. Però deliciós, súper!

Com a opció per a panets racionats (els tinc amb melmelada de poma)

Panets tan bonics! I el farcit és tan exemplar envasat en massa!
No puc fer això. Potser ensenyar?

No em digueu quina quantitat de sucre es pot reduir? Normalment cuino tant dolços com no dolços directament de massa sense edulcorar?

I el farcit és tan exemplar envasat en massa!
No puc fer això. Potser ensenyar?

Tinc una melmelada de poma molt fresca ... Venem sucre ja amb pectina, de manera que la melmelada resulta fresca. És molt fàcil tallar-lo. potser per això aconseguim aquest farciment. No surt en absolut dels pastissos.
I per fer maletes .. sí que no hi ha secrets. Pese cada tros de massa per tenir el mateix pes. L’enrotllo en cercle, el gruix que necessito ...Poso la mateixa quantitat de melmelada al mig i la pego amb un "vaixell". El giro, el corregixo a l’aspecte normal del pastís i el poso en un motlle de silicona o en una safata de forn ...
La massa és molt meravellosa. és un plaer treballar amb ell ..

[Svetlana]

No em digueu quina quantitat de sucre es pot reduir?

SvetlanaNo diria que la massa sigui molt dolça, potser els greixos "absorbeixen" la major part del sucre.

[gawala]

Com a opció per a panets racionats (els tinc amb melmelada de poma)

gawala, Galina, quins bonics panets! La bellesa és senzilla! També està molt boníssim amb melmelada de poma!
Gràcies per la interessant opció de coure, encara no hem tingut res semblant aquí, al meu entendre!

No em digueu quina quantitat de sucre es pot reduir? Normalment cuino tant dolços com no dolços directament d’una massa sense edulcorar?

A mi em sembla que, si voleu reduir el sucre, concentreu-vos en el vostre propi gust: quant acostumeu a posar perquè la massa no sigui dolça?
Afegiré que aquesta massa resulta de gust dolç, però no dolça. I és molt adequat per a pastissos salats en la seva versió original. IMHO.

[Anya]

Anya, gràcies per la resposta, intentaré fer-ho, però també podeu fer una pregunta, però podeu fer aquesta massa amb sèrum de llet?

[Sobre]

Es pot fer aquesta massa amb sèrum de llet?

Segur que sí. O diluir-lo per la meitat amb aigua o llet. I, probablement, no s’ha de reduir el sucre, ja que el sèrum és àcid. El sucre també es necessita per alimentar el llevat quan la massa madura. Per tant, la massa no és tan dolça, bSobreLa majoria del sucre el menja el llevat.

Si s’afegeix llet a la massa, aleshores els productes al forn resulten més rovellosos que no pas de la massa a l’aigua.