Peter Doughnough per a tots els usos

[Galina S]

Galina S, Marca de verificació, bona tarda!
Com estimo les vostres meravelloses pastes!
Gràcies per l’alegria, l’he admirat amb molt de gust !!!

Anis, Anechka! Moltes gràcies per la massa! Ara estava cuinant pastís de col. La massa és increïble, la vaig fer ahir, a la nit a la nevera vaig intentar SORTIR del contenidor ... però es va agafar a temps i es va posar al seu lloc!
I avui és un meravellós pastís!
Fa 2 setmanes vaig coure pastissos amb pomes i col amb un ou. A tothom els va encantar. La massa és només MIRACLE !!! Gràcies pel vostre treball!
Ara aquesta és la meva massa preferida!

[mamusi]

mamusi, Margarita, moltes gràcies pels teus comentaris!
I per un deliciós i bonic pastís de la nostra massa preferida!
És molt bonic que m’hagi agradat la recepta!

[Anya]

Anya, moltes gràcies per la recepta. Ja s’ha preparat aquesta prova diverses vegades. Primer feia panets, i ara rotllets. Afegeix sucre, perquè els meus nois no són dolços, però poso menys llet, amb una norma completa de llet, la massa flota i no vol mantenir la seva forma en absolut.

[Maritana]

Maritana, Marinochka, gràcies pel consell!
Estic molt content que m’hagi agradat la recepta!
Deixeu que la recepta sempre us delecti amb el meravellós gust de coure-la.

[Anya]

Anya, aquí teniu els meus panets. Cuit al forn miracle Prumel. Massa preciosa (y) Els bollos van resultar ser molt aeris i esponjosos. I deliciós. Gràcies per la recepta

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, quins bonics panets, la molla és tan esponjosa i tendra !!! Va sortir molt bé! Gràcies per l’alegria d’admirar les pastes !!!

Hola noies. Si us plau, digue’m quin és el motiu. Ahir al vespre vaig fer la massa, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta, la vaig mesurar amb escates, llevat fresc de luxe, com l’autor a les primeres entrades, vaig posar 10 g i la massa no va pujar de la nit al dia i l’olor del llevat. El terme llevat és normal fins al 29 de febrer. Ho vaig treure i no entenc què fer-ne. Em sembla que no hi ha prou llevat. Vaig fer una massa o només havia de tirar el llevat i pastar-lo? Sí, i, per descomptat, va trigar més farina que a la recepta, la tinc "flotant"

[Ulichka-1988]

Ulichka-1988, bona tarda! Crec que la massa no s’hauria d’haver fet, ho vaig barrejar tot a la nevera. Aquesta massa s’ha fet diverses vegades: deliciosa ....., sobretot els panets amb sucre! Tot és segons la recepta, a excepció de la farina (tothom té farina diferent). És possible que hàgiu d'afegir una mica. Bona sort!

[Ulichka-1988]

Vaig fer una massa o només havia de tirar el llevat i pastar-lo?

Ulichka-1988, per què vas fer massa? Llegiu el primer post sobre com fer massa, tot és senzill i allà sembla clar. Peseu-ho tot, pasteu la massa, poseu-la a la nevera. Si ha pujat una mica a la nevera, traieu-la abans de tallar-la, deixeu-la reposar sobre la taula a temperatura ambient durant 1-2 hores (consulteu vosaltres mateixos quant de temps necessiteu), la massa s’escalfarà i pujarà. A continuació, tallar i coure.
Com que teniu aquesta farina, la propera vegada que feu la massa és millor reduir la quantitat de líquid de la recepta, però no hi afegiu farina per sobre, no cal. Sempre és millor ajustar la quantitat de líquid en lloc d’altres ingredients.
I podeu augmentar una mica la quantitat de llevat la propera vegada.
Bona sort amb la vostra cocció!

Aquesta massa també la vaig fer moltes vegades, però no la vaig posar a la nevera i, després de provar-la, la vaig esculpir i coure. M'agrada molt 🔗 La recepta ja la sé de memòria. La vaig posar a la nevera només una vegada, però pel que sembla no li va donar prou calor.

L’he llegit amb atenció! Només per costum, vaig fer una massa ((((Vaig treure la massa, va estar a la finestra durant dues hores, només es va escalfar el sol).I va pujar una mica! Els pastissos de formatge són deliciosos i suaus! Però aquí miro la foto que heu publicat aquí, al cap i a la fi, la meva molla no és molt diferent, però també és suau, és senzill. Moltes gràcies pels vostres consells! La propera vegada tindré en compte totes les subtileses del líquid.

Digueu-me, cal posar l’informe a la nevera o podeu esperar fins que pugi i es faci al forn de seguida? Acabo de posar-lo a la nevera, em va pujar bé, però a temperatura ambient no es va escalfar ni en 2 hores ... Vaig encegar els panets, els vaig posar a provar i els vaig coure al forn .. Vaig fer mitja porció i la vaig sobresortir accidentalment amb sal, i fins i tot una mica al forn ... ho tornaré a provar, m'agrada que no hi hagi ous a la recepta)

[Olga]

Olga, Pasto aquesta massa el dia de coure i coure pastissos. M'agrada. Però d’alguna manera ho vaig posar al fred. I després, segons sembla, no em va deixar escalfar prou. Per tant, el producte no era prou exuberant (no recordo exactament què era).

[olechka99]

olechka99, Olga, pots pastar la massa, deixar-la pujar a temperatura ambient durant 1-1,5 hores i després tallar-la en productes i coure-la, com de costum.

[Anís]

Anís, gràcies)

[Anís]

Bona tarda!Anís, us va portar un reportatge i moltes gràcies per la preciosa recepta! No em creia que una massa així pogués fer uns pastissos "plomosos". Ho vaig fer al matí, els meus menjadors el van tastar a última hora del vespre, els pastissos eren sense pes, airejats, suaus. La massa es feia en aigua, amb llevat premsat i oli vegetal. La prova es va fer durant 1 hora. La recepta per sempre per sempre en un quadern preciós! La foto no fa tanta calor, però crec que es pot veure que els pastissos són exuberants.

[eugeshka]

eugeshka, Eugene, oh, quins pastissos guapos, un a un!
I sobre oli vegetal, resulta una massa preciosa, estic d’acord!
És molt bonic que m’hagi agradat la recepta! Feu-lo servir per alegria!
Deliciosa cocció! I gràcies pel consell !!!

[Anís]

Anís, i en una olla de cocció lenta resultarà coure un pastís?
El meu forn no és molt bo.

[Anís]

Anís, i en una olla de cocció lenta resultarà coure un pastís?
El meu forn no és molt bo.

Puc respondre)) El meu forn s’ha trencat i ho estic fent tot a foc lent, resulta molt saborós, només jo sempre el torno perquè la part superior surt pàl·lida i m’encanta una escorça marró daurada
Vaig intentar fer-ho segons aquesta recepta, però ho vaig fer una mica, de manera que no va sortir. L’experiència encara no és suficient, estic aprenent. I ho aconseguiràs!))

[olechka99]

olechka99Gràcies Olga
Si és possible, cancel·leu la subscripció

Avui he tornat a fer i he cuinat pastís d’oselada.

Anís! Moltes gràcies per la recepta de la massa. Ha arrelat amb mi, s'ha convertit en un dels meus favorits. Aquesta és la primera massa que deixo a la nevera. És tan interessant veure’l. Creix molt bé, intentant enderrocar les prestatgeries.

[pom]

pom, M’alegro molt que m’hagi agradat la recepta de la massa!
Gràcies pels teus suggeriments! Us desitjo pastisseria deliciosa!

Anya !! hola, us porto pastissos de formatge! va passar sense nevera, només fermentar durant 1,5 hores i provar durant 1 hora. Oh, què van resultar Moltes gràcies




Bé, vaig fer uns panets per al petit.

[Anís]

Anís, i en una olla de cocció lenta resultarà coure un pastís?
El meu forn no és molt bo.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaElena, no cuino gens al forn, prefereixo fer productes de forn només al forn, així que no puc dir res si funcionarà i com serà.

Afegit el divendres 6 de maig de 2016 a les 14:00

Galya, estimada, bona tarda!
Oh, quins pastissos de formatge, panets! Elegant!
La molla és un calat i una tendresa sòlids.
Gràcies Checkmark!

[Elena]

Elena, Crec que es cuinarà al dibuix animat. Quina caricatura tens?
La setmana passada vaig coure pastissos de formatge amb aquesta massa i, l’endemà, un pastís amb pomes 🔗

Vaig pastar la massa, la vaig dividir en 2 parts, vaig coure una ara, vaig posar la segona a la nevera fins demà. Es cou al forn amb llet i mantega a la cuina lenta. Va resultar 5 panets que pesaven uns 100 g. Un pa conté unes 300 kcal (bé, això és una nota). Al forn sense farcir, només un pa sense res. Aquesta vegada ho he fet tot bé, els panets van resultar ser molt saborosos)) Gràcies per la recepta!) Demà continuarà)

Per tant, la massa després de la nevera és molt més suau i ventilada, em va agradar molt.

Vaig coure a foc lent, el vaig fer amb formatge cottage, no el vaig girar, de manera que la part superior és lleugera. Té molt bon gust !!))

Anya, hola !!
de nou estic amb un informe, bé, realment respecto aquesta massa

botifarres

i aquí hi ha una camamilla avui


Moltes gràcies. el que compartia la recepta amb nosaltres

[olechka99]

olechka99, he trobat a faltar els bollos)))), acabo de veure el vostre missatge, cuit al dibuix? Com si fos vapor! Molt interessant, gràcies per mostrar-lo
Galina S, Marca de verificació, bona tarda! M'alegro de veure't i les seves meravelloses pastes! La camamilla és meravellosa, les salsitxes de la massa són delicioses! Gràcies!

[Anís]

AnísSí, en una olla de cocció lenta, és que la part superior sempre està pàl·lida. Normalment ho faig girar, però aquesta vegada ho he deixat així. Es cou al forn en 40 minuts. A la foto, la part superior està una mica aplanada, quan va sortir, es va arrugar. Vkuuusno

Vaig fer pastissos el cap de setmana que no eren dolços ni dolços d’aquesta massa, que va quedar a la nevera durant 2 dies, quina massa excel·lent, la massa no va sortir dolça, tot i que vaig posar 55 grams de sucre, probablement a causa de la llarga fermentació a la nevera, el llevat menjava gairebé tot el sucre. Gràcies per la recepta. Vaig fer-ho un cop l'endemà, sembla que com més temps es mantingui al fred, millor, aquesta vegada encara em va agradar més la massa.

Ahir vaig coure un kurnik en aquesta prova, però no vaig posar la massa durant la nit, només la vaig donar a distància (programa de massa). 🔗

Però no vaig posar la massa a la nit, només vaig permetre la distància (programa de massa).

Però, segons tinc entès, sense proves de fred, no resulta la mateixa massa, sinó una altra, ordinària, i em vaig enamorar realment gràcies a l’Anise, la prova de fred i la massa de pizza de 5 minuts i això és universal, simplement increïble.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, sense exposició al fred, la massa també és bona, però té un gust lleugerament diferent, no pitjor, no, només una mica diferent. M’agrada més després de la fermentació en fred, d’alguna manera més rica en sabor, sembla més aromàtica. Com més lent és el procés de maduració de la massa, més es revela el sabor.
Gràcies pels vostres comentaris, estic molt content que m'han agradat les receptes! També són els meus preferits i són els més demandats a la vida quotidiana)))

Afegit el dimarts 17 de maig de 2016 a les 00:16

Albina, i gràcies pels vostres comentaris.

Sedne, Svetlana, la massa també és bona sense exposició al fred, però té un gust lleugerament diferent, no pitjor, no, només una mica diferent.

No volia ofendre ningú, ni tan sols pensava que fos dolent sense el fred, simplement em sembla que tota la gana d’una massa així està al fred. Gràcies per això de nou

[Sedne]

Sedne, Svetlana, fins i tot en els meus pensaments no hi havia cap reflexió sobre el ressentiment Simplement compartim les nostres impressions, experiència i resultats

[Anís]

Anís, gràcies per la recepta! Van resultar bollets al forn, deliciosos i suaus. Vaig compartir la recepta amb els meus pares, de manera que ara només couen tot a partir d’aquesta massa. Els pares també afegeixen segó a la massa, reben panets amb segó (a la ciutat es couen al forn i ara són al camp i es couen en una cuina). La massa és meravellosa! Gràcies!

[Elena]

Elenaquina dispersió de deliciosos panets!
Molt deliciós i bonic!
Moltes gràcies per la deliciosa ressenya!
Estic molt content que m’hagi agradat la recepta!

Anya, et va portar un informe

[Anís]

Ahir a la tarda vaig començar la massa, la vaig posar a la nevera, al vespre vaig haver d’embolcallar el recipient amb una pel·lícula, la massa va reposar sobre la tapa. Avui, dels 2/3 d’una porció d’aquest cocodril, el farciment és halva. La pastisseria no té pes, m’ha agradat molt! Anís, la massa és divina!
Fotos del meu telèfon, cosa que no puc arribar a l'ordinador darrerament

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tatiana, coleta molt maca!
També podeu admirar el tall sense parar: una molla preciosa.
Moltes gràcies!

Afegit el diumenge 19 de juny de 2016 a les 21:55

Galina S, Galya, i aquí hi ha meravelloses pastes!
Sí, gràcies, estimada, em va fer feliç!

[Anís]

farcit - halva.

Halva sembla melmelada. Halva pura?

Anís, avui també he cuit pizza de la meitat de la massa 🔗, la resta es va treure al fred.

[Anís]

Anís, gràcies! De la cua només li quedava la cua, la massa resultava tan ventilada i fàcil de menjar que d’alguna manera va acabar imperceptiblement.
AlbinaSí, al farciment, l’halva simplement es talla en plats; quan es cou, es fon i es torna molt tendra.

La massa és excel·lent, moltes gràcies per la recepta. Fa un mes que cuino pastissos.
I ahir vaig posar la massa al vespre al programa ràpid principal de la meva Panasonic i em vaig oblidar d’aturar el programa quan es va pastar la massa. Filat en els negocis. Vaig a HP: 15 minuts abans d’acabar el programa, al forn, infecció.
Bé, crec que veurem què passa. Va resultar ser un pa excel·lent, aconsello a tothom que tingui el gust dels pastissos

Va resultar ser un pa excel·lent, aconsello a tothom que tingui el gust dels pastissos

I va resultar ser un deliciós monyo. Aquesta experiència es pot utilitzar quan no hi ha temps per tractar pastissos, panets i voleu alguna cosa saborosa.

Moltes gràcies ! Any nou amb una nova recepta.

[Anís]

Anís, va venir amb pastissos amb pomes i col ... i més mató!) Aquí!
Potser algú necessitarà experiència, tot i que aquí les noies ja n’han escrit.
Avui calia fer pastissos amb urgència ~ treure-ho, però posa-ho!
Així que per primera vegada vaig esculpir aquesta massa SENSE fermentació en fred ... Vaig fer un Pastat amb Pizza, al meu Panas són 45 minuts amb prova. Immediatament sobre una taula polsegosa i dividit en boles ÷ 40 g cadascuna.
La massa ja grinyolava ~ tan airejada.
El vaig esculpir i immediatament per obtenir un prototip, provant durant 20 minuts, prou. Al forn durant 18 minuts ... Rosat, esponjós ...
I en lloc de sucre avui, MEL! I en lloc de llet ~ WHEY!
Alguna cosa així...



Anya!))) Gràcies de nou !!!))))

[Margarita]

Així que per primera vegada vaig fer aquesta massa SENSE fermentació en fred ...

I sempre prescindeixo de la fermentació en fred i m’agrada molt. Un cop el vaig provar amb un de fred, però d’alguna manera no em va agradar molt. Sovint es busca aquesta massa: gairebé tots els caps de setmana
Margarita, deliciosos pastissos en menjaria un, tot i que acabava de sortir de la taula.