Dumplings de farina de blat integral amb puré de patates a la salsa d’all-oliva (màquina de boletes Sagad, màquina de pasta - recepta amb foto al Mcooker: millors receptes

Dumplings de blat sencer amb puré de patates en salsa all-oliva (màquina de boletes Sagad, màquina de pasta Excook PM-70815)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Preparació de la massa.
Aboqueu la farina en un portaobjectes en un bol, feu una depressió per sobre, introduïu els ous, afegiu sal i aboqueu-hi oli vegetal. Cobriu el solc amb farina i pasteu la massa amb aigua freda. Feu rodar la massa en una bola, espolsant-vos bé les mans amb farina. Pastar la massa durant uns 10 minuts. Quan la massa es faci elàstica, feu-ne una bola, emboliqueu-la amb plàstic i deixeu-la 30 minuts.
Cuinar el farcit.
Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sal, comí i patates pelades. Cuinar fins que estigui tendre i, a continuació, escórrer l'aigua en un recipient i aixafar les patates, afegint una mica de brou de patata a la consistència desitjada de puré de patates. Aboqueu oli en una paella, afegiu-hi la ceba ben picada i fregiu-la fins que estigui rossa. Afegiu la ceba al puré de patates i remeneu-ho. Deixeu refredar.
Preparant la salsa all-oliva.
Peleu els alls i passeu-los per una premsa d’alls, afegiu-hi sal, pebre, oli d’oliva i anet picat, barregeu-ho tot i deixeu-ho reposar durant 5-10 minuts.
Vaig desplegar la massa preparada amb l’Excook PM-70815 Pasta Maker.
Va fer boletes amb l’ajut del Sagad Dumpling Maker.
Bullir les boles de massa en aigua bullint amb sal durant 5 minuts. Escorreu l'aigua, afegiu la salsa i barregeu suaument, tanqueu la tapa i deixeu-la coure durant 5 minuts.
Que aprofiti!!