Baba Rum "Palau d'Hivern"

Al forn ahir en una paella de pastís de silicona. Va pujar molt bé, l'olor hi era. Moltes gràcies per la recepta. La propera vegada faré més impregnació. En lloc d’alcohol, es va afegir un gust de rom.

[Elena Bo]

Elena Bo!!!
Moltes gràcies per la recepta adaptada a HP !!!
Durant dos caps de setmana, es van coure i menjar 2 babes. Saborosa i no difícil, però la massa puja sota el mateix sostre de l’HP!
Vaig coure una sobre farina "White-tendre", Stoarooskolskaya, de manera que la part superior de la "dona" va recolzar-se contra la tapa de l'HP, quan la vaig obrir i la vaig veure: vaig pensar que la part superior no estava cuita, de seguida va caure una mica. Per tant, no vaig remullar la part superior amb xarop, tot va anar cap als costats i la part inferior. I quan el van tallar, tot estava bé a dins, es va coure tot i es va menjar molt ràpid !!!

Així, noies, ho vaig saber tot, resulta que no tinc força de voluntat, ni un gram. No vaig esperar els motlles de silicona, els vaig coure en una pa. Moltes gràcies a Celestine per la recepta i Elena Bo per l’adaptació. No tenia pudding i hi vaig posar midó. Un grapat de panses va esquitxar el senyal: podrien haver estat dos grapats. Vaig mesurar-ho tot a una balança electrònica, però no vaig aconseguir un batedor, com escriuen les noies, sinó un "underdog" en forma de coma i un anell de taques al voltant de la batedora. Cuit al forn principal, escorça mitjana, pa de mida mitjana (750 g). L’àvia va resultar rosada i perfumada. Vaig bullir la impregnació amb 300 grams d’aigua, vaig posar aiguardent en lloc de rom. A Baba li agradava molt l'alcohol: s'absorbia com la terra secaAlcohòlic !!! Per descomptat, faltaven els graus mitjans i la humitat, però amb aquesta forma no és d’estranyar. Per descomptat, és possible una impregnació perfecta quan es cou en llaunes tipus anell. O realment la xeringa. El més difícil era esperar que es refredés per sucar-se. La massa és molt senzilla, tant per parts humides com seques. Una recepta per guanyar-guanyar. Simplement preciós per prendre el te i a la taula festiva més exquisida. Sí, gairebé he oblidat les imatges !!!

Vaig mesurar-ho tot a una balança electrònica, però no vaig aconseguir un batedor, com escriuen les noies, sinó un "underdog" en forma de coma i un anell de taques al voltant de la batedora. Cuit al forn principal, escorça mitjana, pa de mida mitjana (750 g).

Va passar el mateix amb la massa amb mi.
La visió en secció de la dona acabada és exactament la mateixa.
Massa de mantega. O4 molt bo. El sabor és excel·lent.

Vaig oblidar-me de dir: les dues vegades la meva massa era al principi "malvada", i després es va convertir en un monyo, sense canviar la recepta.
Però el gust i l’aspecte del meu "Rum Baba" és meravellós, tot i que en aquest fil del fòrum he llegit que, com més fina és la massa, més tendre és el resultat
Així doncs, m’equivoco ???
i el resultat pot ser encara millor? .........

[lillay]

lillayNo sé quant més tendra i aèria, la massa era impecable, es va fondre a la boca, va pujar molt bé.
També és interessant saber què ens aporta el púding (o midó) en aquesta recepta? No, no m’importa el midó, només és curiós

Llegiu aquí sobre les propietats del midó https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0

En els productes de forn, el midó ajuda a mantenir el líquid i a evitar que la massa caigui.

I aquí també https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6803.0

Serà saborós i no s’estendrà ...

Administrador, gràcies per l'enllaç. Ara sé a on anirà el trist midó del prestatge, comprat per un motiu desconegut ...

Llegiu aquí sobre les propietats del midó https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0
En els productes de forn, el midó ajuda a mantenir líquid i a fer que la massa no caigui

Moltes gràcies per l’enllaç.
Vaig llegir sobre el midó a la massa amb gust.
Avui la segona dona ha posat l’estufa a la x / estufa.
Recepta reduïda en 1/10 part.
L’última vegada que la dona va sortir de la galleda.
Aquesta vegada he afegit panses.
Vaig posar una escorça lleugera.
L'última vegada, la dona mitjana va resultar estar "massa bronzejada".

M’he adaptat per comptar el nombre de productes.
Dividiu el pes de cadascun en 10 parts.
El redueixo en 1/10, 2/10 o 3/10 parts.

Alguna cosa fa temps que no es cou ... Ahir em vaig corregir, de manera que vaig intentar escapar del rombab d'una gran forma d'anell. Va resultar una "boina" tan gran.

Després de la segona dona al forn x /, vaig decidir reduir a la meitat la porció de menjar.
Perquè després de la impregnació, la dona es va tornar pesada i es va asseure en una profunda curtsy a un cantó.

Feliç 2010, estimats !!! Felicitat, salut, amor !!!
El 31 de desembre, durant el dia, amb l’ajut d’una màquina de pa i de nous motlles de silicona, lleugerament, al fons, vaig coure tres babes de rom !!! (Sense comptar pans de dos quilograms més)
Un infern en forma de "Castell" (2 peces) i "Royal cake" (1 peça). Amb cada producte arribava a la companyia, on observava absolutament la mateixa reacció:
Etapa 1: "Vaja, quina bellesa!"
Etapa 2: "No hi ha cap emplenament?"
Etapa 3 - "Atordit, què deliciós, em retalla una mica més !!!"
Va ser molt divertit observar aquestes etapes en empreses que tenen edats i interessos completament diferents. Gràcies de nou per la recepta !!!

O podeu posar kefir en lloc de llet, en cas contrari la llet s’acabà i l’àvia volia fer ...

Ratolí (y) aquest és el swing, entenc)))

O podeu posar kefir en lloc de llet, en cas contrari la llet es va acabar, i l'àvia volia fer ...

No ho he provat, teòricament és possible, però suposo que afectarà l'estructura de la prova ... i per què no provar-ho, i després dir-nos-ho?

Vaig coure 31 un munt de nadons en motlles de magdalenes .... Vaig prendre 2 normes, les vaig omplir de "una mica menys de la meitat" ... Vaig afegir fruits secs i gotes de xocolata ... No va resultar res ... Només les gotes es van fondre molt ... en les seves petites formes no val la pena afegir-los ... Al gran se senten bé, als cupcakes només hi ha taques de colors. No tinc forces per pujar fotos ... gorg, caminar pel bosc ... això és només el te ... Recordo urgentment la meva salut i cintura ...

[Celestina]

I accepta'm com a enamorat d'aquesta àvia!
Al forn amb llevat viu (12 g de Lviv), s’afegeixen panses amarades de cognac, seques i espolvoreades amb farina. Vaig posar la massa en forma de "palau d'hivern", la vaig embolicar amb una pel·lícula a sobre i la vaig posar en un armari càlid sense corrents d'aigua a sobre dels fogons. Quan va arribar el moment d’enviar l’àvia al forn, vaig obrir l’armari i vaig quedar estupefacte: si no fos per la pel·lícula, la massa ja s’hauria arrossegat sobre l’armari, abans que no hagués pujat (estava a un centímetre per sobre de les vores del motlle). Vaig haver de transferir-lo a una forma gran, deixar-lo reposar una mica més, descansar després de l'estrès que teníem junts i després coure. En aquest moment, estava molt molest perquè vaig comprar el motlle específicament per a aquesta àvia i la massa se’m va acabar. Arrufat el nas i cuinem l'almívar.
La impregnació va cuinar una norma i mitja, hi va afegir 2 cullerades soperes d’aiguardent (en què es van mullar les panses) i sabor al rom. Tenia por d’utilitzar tota la impregnació, tenia por de pa mullat i la meva mare deia el mateix sota el braç. Queden uns 70 ml. I remullar-lo, i amb un pinzell, i des d’una cullera, després quan estigui cansat d’agafar la xeringa.

Va resultar: súper súper! Que deliciós que és! Que bella que és! I en una forma més gran es va elevar gairebé fins a la vora. La impregnació restant no hauria estat gens superflu, l’abocem sobre els trossos ja tallats, ja que la segona vegada ja feia mandra de remullar-la.
Simplement no entenc com es pot guardar el sucre en pols al damunt, l'àvia està mullada, la pols es fon gairebé immediatament? I a la foto és tan blanca, un autèntic palau d’HIVERN! Crec que, per al futur, regar-lo amb alguna cosa blanca, no ho sé encara.

Celestina, moltes gràcies per un menjar tan deliciós!

Aquí la tens, la meva bellesa!


I així en el context


I el pastisser té una història tan complicada. Ella és molt més gran que jo, va sobreviure a la guerra.Juntament amb altres coses valuoses per a la família de la seva àvia, la van enterrar a terra dels alemanys, de manera que va suportar l’ocupació i els bombardejos i va sobreviure, després va viure amb la seva àvia durant molt de temps, després amb el seu avi i ara amb nosaltres. L'or només s'ha desgastat gairebé a tot arreu, però ens encanta - moltíssim! i intentem protegir-nos de l’estrès

Simplement no entenc com es pot guardar el sucre en pols al damunt, l'àvia està mullada, la pols es fon gairebé immediatament? I a la foto és tan blanca, un autèntic palau d’HIVERN! Crec que, per al futur, regar-lo amb alguna cosa blanca, no ho sé encara.

Per aquest motiu, vaig picar amb una xeringa perquè quedés seca la part superior, ja la vaig coure 5 vegades, la darrera vegada el cap d'any en una festa corporativa; tothom estava encantat!

Celestina, moltes gràcies per un menjar tan deliciós! Ja fa un mes que cuino, no en puc tenir prou.

Per mi mateix, vaig concloure :-): que si cuineu una dona al forn d'una forma bonica, és millor sucar-la amb una xeringa. I si el forn es troba en una cuina múltiple, remullar-lo amb una cullera directament al cassó.

He cuinat Baba Rum en KhP segons una recepta adaptada a aquest propòsit per Elena Bo.
Al principi, no tenia budín de vainilla i el vaig substituir per 40g. midó, tal com aconsella l’autor de la recepta. Com a resultat, la dona va pujar al mateix sostre de la HP, fins i tot un va apuntalar-la.
I després vaig comprar púding, però quan el vaig afegir al cub HP, em vaig adonar que 40 g de midó tenien molt més volum que 40 g de púding. Baba, al forn amb púding, puja molt menys, només arriba fins a la vora del cubell. No vaig sentir cap diferència de gust.
Digueu-me, hi ha tanta diferència en substituir el púding per midó només per mi, o qui més se n’ha adonat?

Si es compara el pes del púding i el midó, la diferència és evident. De fet, a més del midó, s’ha afegit púding al púding, qui sap què i quant, el midó és clarament inferior a 40 g.

Vaig coure el vostre BABU, deliciós súper-dolç, gràcies per la recepta, només que no tinc un motlle per a la meva àvia, per això vaig coure en una paella per a pastissos. Em pregunto com és la forma de la capçalera? Gràcies de nou, gran recepta.

[agata116]

agata116 per expressar agraïment a l'autor de la recepta, no ho oblideu
prem el botó "Dóna les gràcies"sota el seu avatar!

Vaig modificar lleugerament la recepta i la vaig coure a HP. Va sortir genial!
Recepta HP:
2 culleradetes llevat
420g de farina
1 paquet de budí de vainilla
0,5 culleradetes sal
5 cullerades. l. Sàhara
1 bossa de sucre vainilla
125 gr. mantega
3 ous (150gr.)
120 ml. llet tèbia
Mode bàsic.

La dona va coure aquesta recepta dues vegades.
Una recepta excel·lent per a la massa de mantega.
Vaig recordar la meva infantesa. Aleshores hi havia a la venda panets fets amb aquesta massa.
Amb una part superior marró brillant, 11 copecs cadascun.
Vull tornar a coure una dona segons aquesta recepta, reduint la recepta un 3/10 i sense sucar-la amb almívar.

[agata116]

agata116 per expressar agraïment a l'autor de la recepta, no ho oblideu
prem el botó "Dóna les gràcies"sota el seu avatar!

Definitivament faré clic, no sabia què fer d’aquesta manera, gràcies per la informació.

[Si no hi ha llet a la casa, es pot fer llet de condensat afegint-lo a l'aigua?]

Tinc una pregunta....
Si no hi ha llet a la casa, es pot fer llet
de condensat afegint-lo a l'aigua?
També hi ha crema de cafè en pols.
Però el paquet diu que és un substitut vegetal.
Què és millor i com he de ser ... Avui no hi ha llet.
I la dona vol coure.

Millor al meu entendre la llet en conserva, però després menys sucre

Millor al meu entendre la llet en conserva, però després menys sucre

Com criar? Quanta llet per quanta aigua?

Crec que per 1 part de llet condensada 3 parts d’aigua

Crec que per 1 part de llet condensada 3 parts d’aigua

No vaig esperar cap resposta.
Ja estic al forn.
Diluït "a ull" - 1 hora. l llet condensada de fins a 140 g d’aigua.

Avui tinc una dona: una "descapotable".
El seu sostre "va anar".
Tu ets el culpable. Pànic aviat.
El pa de pessic semblava prim i vaig afegir dues cullerades de farina.
Viouslybviament: no l’hauria d’haver afegit.

Aquesta vegada al forn amb panses.
No sé si cal impregnació. Ja està deliciosa.
Es pot escampar amb sucre glas o regar amb xocolata.

Pes = 830g. I això és només 336 g de farina.

Dona preciosa

Dona preciosa

Gràcies pel vostre suport i participació moral.

DonnaRosa, l'acabes d'aconseguir GARNA donzella ... No em vaig atrevir a coure-la a HP, però ara ho intentaré.

DonnaRosa, l’acabes d’aconseguir GARNA donzella ... No em vaig atrevir a coure’l a HP, però ara ho intentaré.

Aquí teniu una recepta de C / P ja feta per a una dona que pesa 800 g.
És força gran. Però no vaig sortir del cub,
com el cuit a partir de 420g de farina.
----
15 g de llevat fresc (1,6 culleradetes seces)
336 g de farina
1 paquet de budí de vainilla
0,5 culleradetes sal
1/3 tassa de sucre
0,5 sobre de sucre vainilla
100 g mantega
2 ous
110 ml. llet tèbia
20 g d’aigua
un grapat de panses.
-----
Diluïu el llevat en tot el líquid calent amb tot el sucre + sucre vainilla.
Vaig esperar fins que van començar a treballar per assegurar-se que eren bons.
Vaig posar la farina tamisada + el púding de vainilla en un cubell.
Ous barrejats amb sal. I després amb tot el líquid.
Vaig abocar-ho tot sobre la farina.
Quan la massa va començar a prendre la forma d’una kolobok-coma no gaire grassa,
Vaig abocar dos grapats de panses, rentades però sense vapor.

I això és tot.
--
Mode bàsic.

gràcies per la recepta adaptada i provada. Em vaig adonar que, si no hi ha pudding, podeu substituir-lo per midó?

gràcies per la recepta adaptada i provada. Em vaig adonar que, si no hi ha pudding, podeu substituir-lo per midó?

Benvingut.
Coure a la seva salut.

No vaig canviar el púding per midó.
Però escriuen que és possible.
Si canvieu, podeu posar un paquet sencer
sucre vainilla, ni la meitat.

Gràcies !! Definitivament informaré d’una foto ...

Noies, quina quantitat de midó en lloc de púding posar?

Noies, quina quantitat de midó en lloc de púding posar?

es pot substituir per midó (el pes del paquet és de 44 g, de manera que també es necessiten midons 40 grams) + vanil·lina (o una bossa addicional de sucre vainilla).

I ahir em van infectar amb una dona, avui la va coure tan bonica, però encara no sé saber el sabor, no ho he provat. Gràcies per la recepta.

I jo estava infectat, ja cuit al forn i em posava calent o el deixava refredar?

I jo estava infectat, ja cuit al forn i em posava calent o el deixava refredar?

deixeu-lo refredar

I jo estava infectat, ja cuit al forn i em posava calent o el deixava refredar?

També podeu escalfar, si no podeu esperar)))

També podeu escalfar, si no podeu esperar)))

Assentaments càlids.

Assentaments càlids.

No me n’he adonat .. Hauré de coure i provar

No me n’he adonat .. Hauré de coure i provar

Vaig provar això i allò. Vaig comparar.
Cal abocar xarop fred.
Un càlid es torna "cotonós" i s'assenta.

molt saborós, gràcies per la recepta

[Dóna les gràcies]

molt saborós, gràcies per la recepta

No oblideu fer clic "Dóna les gràcies" sota l'avatar de l'autor

[Dóna les gràcies]

No oblideu fer clic "Dóna les gràcies" sota l'avatar de l'autor

ja