Sopa de carbassa-pastanaga

Sopa de carbassa-pastanaga

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Carabassa	300gr.
Pastanaga	2 unitats.
Mantega	2n. l.
Sal	gust
Pebre	gust
Fruits secs de fajol	100gr.
Panses fosques	100gr.
Verds	gust
Crema	gust

Mètode de cocció

• Peleu la carbassa i les pastanagues, talleu-les a rodanxes i deixeu-les coure a foc lent en una cassola durant 1 litre. l. mantega, tapada amb una tapa, durant 10 minuts.
  
• Afegiu 1 tassa d’aigua bullent a la paella, continueu a foc lent fins que estigui tendre.
  
• Triturar en una batedora i puré.
  
• Torneu a la paella, afegiu sal, pebre (he afegit amb gust de llimona), escalfeu.
  
• Mentre la sopa s’estofa, piqueu grossament les nous, aboqueu les panses amb aigua bullint, deixeu-les reposar una estona i, a continuació, escorreu-les, esbandiu-les bé i eixugueu-les.
  
• Fregiu els fruits secs i les panses en 1 cullerada. l. mantega.
  
• Diluïu la sopa escalfada amb llet fins a obtenir la consistència desitjada.
  
• A l’hora de servir, aboqueu la sopa en un plat, feu les taques amb crema de llet per sobre (jo la vaig fer amb llet, perquè no quedi clarament expressada a la imatge), afegiu-hi un grapat de fruits secs i panses fregides, escampeu-les amb moltes herbes (vaig agafar anet i coriandre, em sembla una combinació molt reeixida, però jo Prefereixo el coriandre a qualsevol altre verd).
  
• 
  
• Va agafar la recepta en una revista. Aquesta sopa em va sorprendre realment amb el seu sabor discret. A mi no m’agraden molt les sopes de puré, sovint em semblen ensucrades i intrusives, i més encara odio la carbassa i les pastanagues bullides i guisades. I aquesta sopa va ser una agradable sorpresa! Per primera vegada vaig poder menjar un bol gran de sopa de puré. A més, és fàcil de preparar i molt sa!
  
• Per cert, al cap d’un cert temps, la sopa s’espessa. Només cal diluir-lo amb llet la propera vegada que serveixi i remenar bé.
  

Finalment, vaig cuinar una sopa així, durant molt de temps estava a la meva "llista d'espera"



L’únic que vaig afegir pel meu compte era gingebre sec i pebre vermell picant.

La sopa va resultar tan contundent i picant: hivern, gràcies per la interessant recepta.

Però vaig beure gingebre en va, hi interfereix, el seu sabor tapa el gust de la carbassa ...