Pollastre rostit a l'olla: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Pollastre rostit en olles

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Cames de pollastre	2 unitats.
o bé
Baquetes de pollastre	4 coses.
Bolets blancs	100 g
Patates	2-3 unitats.
Ceba	1 PC.
All	1-2 grans
Full de llorer	1-2 unitats.
Mantega	1 culleradeta
Pebre salat	Gust
Anet, julivert
Oli vegetal (per fregir)

Mètode de cocció

Un plat bastant senzill i saborós per sopar, i alhora força satisfactori; es pot dir el primer i el segon alhora, "dos en un".
Quant als productes.
En aquesta recepta podeu utilitzar bolets frescos, congelats o secs. En lloc de bolets porcini, també podeu fer servir altres bolets del bosc: bolet, tremol, etc. En aquest cas, cal tenir en compte les peculiaritats de la preparació de cada tipus, ja que la recepta utilitza no només els bolets en si, sinó també el brou de bolets. Trieu oli vegetal al vostre criteri: oliva o gira-sol.
!!! Per reduir el contingut calòric, podeu substituir les potes de pollastre per pit de pollastre o fins i tot pit de gall d’indi, a més d’excloure la mantega (el sabor, per descomptat, el patirà!).
Preparació:
1. Peleu les potes de pollastre de la pell, traieu els ossos de la carn, talleu-los a trossos, salpebreu-los i poseu-los a la nevera.
2. Esbandiu i netegeu els bolets frescos (o congelats), si s’utilitzen bolets secs, poseu-los en remull amb 1,5 litres d’aigua durant 2 hores. Piqueu els bolets grosserament, coeu-los 25 minuts, traieu-los, refredeu-los i sofregiu-los amb mantega. Escorreu part del brou de bolets (250 - 300 ml, segons la mida de les olles); el necessitareu per a una cocció posterior.
3. Piqueu la ceba finament, peleu les patates i talleu-les a daus petits.
4. Aboqueu oli vegetal en una paella i fregiu-lo al seu torn fins que estigui mig cuit, primer la ceba, després les patates i després la carn. Durant el sofregit, les cebes i les patates s’han de salar lleugerament. Després de fregir-ho, poseu-ho tot en un bol gran.
5. Enceneu el forn per preescalfar-lo. Poseu full de llorer, all ben picat, negre o pebre bo (pèsols), mitja branca d’anet i julivert al fons de les olles. Barregeu bé les cebes, els bolets, el pollastre i les patates i poseu-les en cassoles per igual. Aboqueu el brou de bolets i afegiu-hi aigua calenta gairebé a la part superior (bulliu-la amb bullidor d’antelació!); la proporció de la quantitat de brou a l'aigua a les olles ha de ser aproximadament del 50 al 50 per cent.
6. Introduïu les olles al forn a 180 graus durant 30 minuts. Després de la cocció, deixeu el rostit fort durant uns 10 minuts.
Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

2 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

!!! Els plats de les olles són bons perquè es poden "editar" per adaptar-los al gust de cada membre de la família: per exemple, algú pot posar pebre negre picant i algú perfumat, algú no posa all, o viceversa, afegir espècies o herbes addicionals. En aquesta recepta, si es desitja, es pot complementar el gust del rostit amb una petita quantitat de formatge (en aquesta versió es mostra el plat a la foto). El millor és utilitzar formatge elaborat normal (en briquetes) com "Friendship" o "Wave", que es pot comprar a qualsevol botiga (es dissol bé en brou), però es pot utilitzar qualsevol altre formatge: el més important és que es pugui dissoldre. En aquest cas, poseu un cassó amb caldo colat (250 - 300 ml, vegeu el punt 2) a foc lent i, mentre remeneu, dissoleu-hi mitja briqueta (45 g) de formatge (si feu servir formatge normal, primer ratlleu-lo amb un ratllador fi). En el futur, s’utilitzarà aquest brou (vegeu el punt 5).