LG HB-151JE. Pa "Kefir" amb melassa sobre llevat premsat

LG HB-151JE. Pa "Kefir" amb melassa sobre llevat premsat

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Oli vegetal	15 g
Kefir 1%	300 g
Aigua	50 g
Llevat premsat	15 g
Melassa negra	15 g
Farina de sègol pelada	100 g
Barreja "Pa Borodinsky"	100 g
Farina 1 grau	300 g + 2 cullerades
Sal	10 g

Mètode de cocció

• Avui he anat a la botiga a buscar farina i he vist a la venda una barreja preparada per al pa Borodino. Aquí en teniu una, produïda a Yaroslavl.
• 
• No sóc un fan de les mescles ja preparades, però he comprat aquesta i he decidit afegir-la al pa. Ahir vaig coure pa amb kefir, em va agradar molt el gust, però el vaig coure al programa "Whole-grain" i el sostre al final de la prova es va esfondrar. Avui he decidit repetir-ho afegint aquesta barreja al programa Basic.
• 
• Aboqueu oli vegetal sobre una espàtula i afegiu-hi tots els ingredients segons l'ordre que apareix a la llista. Assegureu-vos de tamisar la farina, agafeu kefir a temperatura ambient. Dissoleu el llevat en aigua tèbia. Seleccioneu l'escorça mitjana i el programa "Pa bàsic". Vaig seguir el kolobok. Vaig haver d’afegir dues cullerades de farina de blat. L’aroma a la cuina era boig durant la cocció. Caminava en cercles mentre es refredava. El pa va resultar molt saborós, amb una fina crosta cruixent i molla aromàtica. Va convèncer l'escorça amb llet a l'instant.
• 
• 

El plat està dissenyat per

1 pa 720 gr

Hora de cuinar:

3 h 40 min

Programa de cuina:

Fabricant de pa, pa bàsic

Nota

Quant a la barreja. Per alguna raó, hi ha panses i color caramel afegit. No estic segur de tornar-lo a utilitzar.