"Farinetes de patata daurades" amb cruixents i cebes: una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

"Farineta de patata daurada" amb cruixents i cebes

Categoria: Plats de verdures i fruites

Farinetes de patata daurades amb cruixents i cebes

Ingredients
Patates	1 kg
Pa de porc (salat)	300 g
Ceba	3 unitats.
Llet	gust
Sal	gust

Mètode de cocció

Les proporcions es donen sobre la base que la quantitat de sofregit ha de ser 1/3 de la proporció de patates. La bresa no ha de ser molt grassa, és a dir, la meitat de la carn i la meitat del greix.
Peleu i bulliu les patates fins que estiguin tendres, escorreu l'aigua. A continuació, afegiu llet calenta a les patates i feu puré de patates.
Mentre bullen les patates, prepareu el sofregit. Talleu la bresa a tires fines i fregiu-la fins que quedi una mica rossa. Vaig fregir a la cuina lenta. A continuació, afegiu-hi una ceba ben picada i sofregiu-la fins que la ceba aparegui rossa, i la brossa per aquell moment estigui marró.
Poseu el sofregit acabat junt amb el greix fos en puré de patates. Si cal, afegiu sal al gust i barregeu-ho bé. Resulta un plat autosuficient que no requereix carn ni peix a més. Serviu-lo com vulgueu amb qualsevol amanida de verdures, escabetxos, arengades, fresques o en conserva.
Que aprofiti!!!

Hora de cuinar:

40 minuts

Nota

Aquesta és la recepta de la meva àvia, amb qui vam passar tot l’estiu en un poble de Lituània. No sé d’on va treure aquesta recepta i ara ja no hi ha ningú que li pregunti. Tot i que em sembla que la meva àvia ho va inventar ella mateixa, perquè quan van venir els convidats, tothom va demanar que cuinés el seu famós "Golden Porridge". A l’estiu, es cuinava al foc en un ferro colat, a l’estació freda en una estufa de llenya, però també en un ferro colat. L’àvia preparava el sofregit a partir de la seva pròpia carn curada seca, a la qual anomenava l’estranya paraula "kumpyak". Va ser més tard que em vaig adonar que aquest era el nom del porc curat. Com, però, el mateix nom "farinetes daurades", vaig aprendre molt més tard del que vaig començar a menjar-ne.
Una vegada, quan era petit, els meus avis ocupaven la meitat de la casa, però amb una entrada independent. I l’altra meitat de la casa pertanyia a una oficina de mineria de torba. I els caps i tractors de la zona de torba sempre s’hi reunien. L’àvia sovint els preparava el sopar, sopaven amb torba. al camp, però després de la feina va trigar molt a arribar a la ciutat des del poble, de manera que l’àvia els va sentir pena i els va donar menjar. I així, un dia, em va demanar que anés a l’altra meitat de la casa i em demanés què cuinar per sopar. Vaig anar a preguntar i em van dir: "farinetes daurades". Vaig a la meva àvia i li dic: "Demanen algun tipus de farinetes daurades i quin tipus de farinetes és això?" I l'àvia em diu que aquest és el vostre preferit!
I, des de petit, tenia una sèmola de farinetes preferida, d’altres que no reconeixia. Jo dic: "Aaa, sèmola! Però, quin tipus de daurat és?" I l'àvia em diu: "No, no sèmola, sinó patata, amb cruixents i cebes". carn! "
Així és com vaig saber que sota l’aparença de puré de patates sempre menjàvem “Farinetes de patata daurada”, que justifica plenament el seu nom!

kavmins

plat animat i història animada! moltes gràcies, beneït record de la teva àvia!

Pont

Vaja, marca de verificació, gràcies pel recordatori. : rosa: El meu marit solia fer aquestes patates sovint, però ara ha oblidat alguna cosa. Això també m’encanta. Amb cogombres en vinagre, mmm.

Innushka

galchonok, senzill, saborós i satisfactori)

si us plau

Com m’encanta aquest puré de farinetes i, mentre llegia la història, jo mateix era una mica) gràcies

julia007

galchonok, Marca de verificació, També m'encanta aquesta cosa!

evrika_ea

I la meva àvia va cuinar farinetes de blat sarraí amb carn.Ni la meva mare ni jo hem estat capaços de reproduir mai el gust d’aquest farinetes.
Vaig llegir la vostra història i vaig sentir el gust de les farinetes d’aquella àvia

TATbRHA

També faig aquest puré de patates. A la nostra família, per decisió meva, mai mengem guarnicions, de manera que es tracta d’un plat independent. És deliciós, de debò!
Kumpyak (i dret aampis): significa només un pernil, no necessàriament curat. A Lituània, el puré de patates s’anomena "farinetes de patata" (nalleó aSobreella), on les farinetes són una designació de l’aspecte d’alguna cosa. Tanmateix, aquestes patates també es couen al Kuban. Ho faré demà! Gràcies, galchonokaixò es va recordar!

galchonok

kavmins, Natasha, Inna, Espero,, Julia, evrika_ea, TatyanaMoltes gràcies pels vostres comentaris.

Cita: kavmins

moltes gràcies, beneït record de la teva àvia!

Per la teva salut! Gràcies per la vostra sensibilitat!

Cita: Bridge

El meu marit solia fer aquestes patates sovint, però ara ha oblidat alguna cosa. Això també m’encanta

M'alegro que coincideixin els nostres gustos!

Cita: si us plau

Com m’encanten aquest puré de patates i mentre llegia el conte, jo mateix era una mica) gràcies

Cita: julia007

A mi també m'encanta aquesta cosa!

Cita: evrika_ea

I la meva àvia va cuinar farinetes de blat sarraí amb carn. Ni la meva mare ni jo hem estat capaços de reproduir mai el gust d’aquest farinetes.

Sí, les nostres àvies van cuinar d’una manera especial
Tatyana, gràcies per les explicacions i la traducció interessants! Al poble on vivien els meus avis i prop dels que mentien, vivien principalment polonesos i bielorussos, respectivament, tothom parlava rus.

Cita: TATbRHA