Chorba d'estil monestir a cuina lenta 3,5 l

Chorba d'estil monestir a cuina lenta 3,5 l

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Mongetes seques	100 g
Ceba. petit	60 g
Pastanagues grans	120 g
Api amagat	100 g
Tomàquets frescos	2
Oli vegetal	30 ml
Sal	1 culleradeta
Vinagre o suc de llimona	gust
Pebre negre mòlt	gust
Julivert	3 branquetes

Mètode de cocció

• Deixeu que l’olla lenta buida s’escalfi durant 20 minuts en mode ALTA.
• Posem la tetera al foc, necessitem aigua calenta.
• Netegem, rentem i preparem les verdures:
• Piqueu la ceba finament i finament,
• Pastanagues en cercles prims
• Làmines fines d’api.
• Ordeneu les mongetes, esbandiu-les, poseu-les en un cassó d’1 litre, afegiu-hi aigua freda i coeu-les a foc fort durant 10 minuts des del moment de l’ebullició. A continuació, escorreu l'aigua, esbandiu les mongetes amb aigua freda, poseu-les en un bol de cuina lenta, aboqueu aigua calenta 2 cm més alta que les mongetes, afegiu-hi cebes preparades, pastanagues, api i 30 ml d'oli vegetal, tapeu-les i cuineu-les en mode ALT durant 3-4 hores fins que mongetes tendres plenes.
• Afegiu 2 tomàquets, tallats a rodanxes, pebre, apagueu la cuina lenta i deixeu-ho coure durant una hora.
• Salpebreu la chorba acabada amb sal i vinagre al gust.
• Afegiu julivert al plat
• 

El plat està dissenyat per

3 racions

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

alt

Nota

En aquesta sopa de mongetes del llibre "Receptes dels monjos d'Athos", la cuina lenta realment facilita la vida, ja que no cal remullar les mongetes i, a més, es poden posar verdures immediatament, tot quedarà preparat al mateix temps.
Tinc una cuina lenta de 3,5 litres, en aquesta recepta l’ompli fins a la meitat del volum del bol.
La sopa resulta abundant, probablement pel fet que la mantega es col·loca juntament amb les verdures i les mongetes.

I si en una olla de cocció lenta obtenim el mateix "llanguiment"? cal provar-ho

No tinc un mode "languidec" en una olla de cocció lenta i, per "sopa / guisat", em temo que les pastanagues, les cebes i l'api es digeriran en 3-4 hores (IMHO, per descomptat). I, si hi ha un mode SLOW COOK, definitivament s’adaptarà

[Oksana]

Oksana, molt interessat en la sopa. I no mireu a les vostres instruccions per a la cocció lenta, quina és la temperatura en aquest mode de cocció lenta? Només tinc un multicooker Shteba, puc configurar la temperatura i cuinar-hi. Estaré molt agraït

Mode alt, aproximadament 90-93 gr.
es pot inserir a la seu en el mode de llanguiment.

Sí, és cert, tinc 90-100 "C en mode ALTA,
M'alegria que us agradi la sopa

[Maria]

Maria, Oksanagràcies noies!

Oksana, Ho intentaré. Especialment cert després de la gola de Cap d'Any