Pastís de Laurent amb formatge feta i espinacs

Pastís de Laurent amb formatge feta i espinacs

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina de blat	250 g
mantega	120 g
sal	pessigar
ou	1 PC.
aigua freda	3 cullerades. l
pols de coure	0,5 culleradetes
farcit:
espinacs (he congelat)	1 paquet
formatge feta	250-300 g
Tomàquets cherry	300 g
All	2 dents
omplir:
ous	2 unitats.
crema agra	1 cda. l
crema 20%	150 ml
espècia	gust

Mètode de cocció

• Tamiseu la farina, combineu-la amb la pols de coure i la sal, afegiu-hi oli, tritureu-la en molles. Agiteu l’ou amb aigua, aboqueu-hi la barreja de farina i pasteu la massa. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo durant 30 minuts.
• Mentrestant, prepareu el farcit: trossegeu els alls fins i enfosqueu-los lleugerament amb mantega. Afegiu-hi les fulles d’espinacs picades (tinc espinacs del congelador) i fregiu-les lleugerament a foc fort. Cal que el líquid s’evapori dels espinacs. Refredar lleugerament i afegir formatge esmicolat.
• Bateu 2 ous amb un batedor de crema agra i nata.
• Distribuïu la massa en forma amb les mans, fent un costat. Piqueu el fons amb una forquilla. Tinc un forn de ceràmica de 28 cm de diàmetre i 4 cm d’alçada.
• Disposar i distribuir uniformement el farcit, abocar la barreja de nata i espolvorear amb condiments. No sal, perquè el formatge està salat. Col·loqueu els tomàquets cherry a sobre.
• Es cou al forn preescalfat a 190 grams durant 50 minuts.

El plat està dissenyat per

12 racions

Programa de cuina:

forn

Nota

Un pastís d’aperitiu molt saborós, tant calent com fred.
Els tomàquets cherry vermells petits a la superfície semblen molt impressionants. Per cert, també són del congelador.

encant
dins

[k @ wka]

k @ wka Saborós!

Sí, deliciós. Però, per ser sincer, no per a tothom.
Al meu fidel no li agraden els espinacs, va fer un mos i el va deixar de banda. Al cap d’una hora i mitja o dues va acabar de menjar i va tallar un altre tros. Així ho van acabar en dos dies. És cert que el meu fill va ajudar.
I al meu fill i a mi ens va agradar molt.

Per què tal delit?
Ja us heu preparat i us ha agradat?

[k @ wka]

k @ wka, Galina gràcies per la recepta, la porto a la guardiola.