Sopa d’ordi

Sopa d’ordi

Categoria: Primer àpat

Ingredients
os de porc
ordi perlat	100 g
patata	4 coses
bolets secs	4 coses
sal	gust
espècia	gust

Mètode de cocció

• Poseu la carn sobre l’os i els bolets a bullir, quan bulli la primera aigua, escorreu-la, esbandiu-la de l’escuma i coeu-la fins que estigui cuita durant unes dues hores aproximadament, sal al gust. En aquest moment, esbandiu l’ordi, poseu-lo en un termo i aboqueu-hi aigua bullent, quedarà al termo durant les mateixes dues hores mentre es cou la carn. Quan la carn estigui cuita, colar-hi el brou, posar la carn separada de l’os, els bolets, les patates i l’ordi d’un termo i coure fins que les patates estiguin llestes al final abans d’apagar-les, afegir les espècies al gust.
• Bona gana, tothom.

El plat està dissenyat per

2,5-3 litres

Hora de cuinar:

2-2,5 hores

Programa de cuina:

estufa de gas, termo

Nota

Per descomptat, totes les mestresses de casa cuinen sopes d'ordi, vaig pensar que no tothom té olla a pressió i cuina múltiple, i potser algú utilitzarà el meu mètode per cuinar aquesta sopa. Vaig espiar l’elaboració de l’ordi en un termo del meu marit, ell és pescador, i ho fa per alimentar el peix, així que una vegada vaig decidir provar aquesta ordi per sopar i em va agradar molt, l’ordi resulta lleuger i cuit i no hi ha brou gris d’ordi. Així és. I la sopa sempre és molt saborosa i no la fregeixo ni amb cebes ni amb pastanagues. També podeu fer farinetes d’ordi perlat, només després poseu la mantega en una cassola i enfosqueu-la durant cinc minuts a la tapa.
M'alegria que a algú li agradi aquesta cuina de sopa d'ordi.

Vaig espiar l’ordi amb un termo del meu marit, ell és pescador, i ho fa per alimentar el peix, així que una vegada vaig decidir provar aquesta ordi per sopar i em va agradar molt, l’ordi resulta lleuger i cuit i no hi ha brou gris d’ordi.

Mega cervell !!
Faré això, en cas contrari el bulliré per separat !! Gràcies per la idea i la recepta!

Fa mil anys que no menjo farinetes d’ordi, cosa tan desitjada ... Però tampoc no hi ha ordi a la casa

[Rada-dms]

Rada-dms, M’alegraré si us agrada, ara preparo constantment ordi de perles en un termo i la farina de civada no és civada, sinó gra, no m’agrada cuinar aquests dos cereals

[Lerele]

Lerele, aquesta desgràcia s'ha de corregir urgentment i, de vegades, molt desitjable ordi, però no sovint. Però aquest cereal no se’l treu, el meu marit compra constantment per pescar i sempre tria més blanc i blanc

Tanya, paisana! Quina noia intel·ligent que ets! Una sopa magnífica i l’aroma dels bolets fa pessigolles al nas. Gràcies per la recepta i la idea!

Irishka, tal com és, l’aroma dels bolets no s’ofega en condimentar-lo, aquí només queda un pessic de brou a la sopa si no es cou relliscós si es cuina l’ordi en una cassola. Crec que us agradarà. Gràcies per passar per la sopa.

També m’agrada elaborar l’ordi o el fajol en un termos amb un coll ample, però abans ho fèiem en un ferro colat i el posàvem sota els coixins. La sopa és preciosa, m’encanta la sopa de bolets amb ordi, el gust de la infància.

[brendabaker]

brendabaker, No he provat el fajol, escuro la primera aigua d’aquest cereal quan bull, tot i que pot estar malament, però no m’agrada el fajol molt brillant i, per tant, resulta una mica més suau.

[Tanechka]

Tanechka, i quanta aigua / aigua bullent es necessita per coure l’ordi al vapor?

[Ganxet]

GanxetVaig omplir completament un litre de termos completament i el vaig coure al vapor durant unes dues hores, després només vaig vessar aigua, no la vaig utilitzar, tenia prou brou de carn. És més convenient que cuinar, perquè l’ordi es pren una mica per sopes.Quan empleneu i tanqueu el termo, gireu-lo un parell de vegades perquè l’ordi perlat es barregi amb l’aigua del termo.

Ho aprecio !!!

Segur que ho intentaré !!!