Barres de flam

Barres de flam.
Categoria: Forn
Ingredients
llet 500 ml
crema agra 15% 200 ml
ou 4 unitats
mig paquet de mantega 90 g
sal 1 cda. l.
farina premium unes 4 tasses
llevat premsat 25 g
aigua 100 ml
Mètode de cocció

Vaig començar una massa: 100 ml d’aigua, llevat, mig got de farina. Hi ha molta llevat a la massa, es va aixecar ràpidament i li va donar una hora per vagar. Mentre la massa fermentava, portava a bullir la llet, la crema de llet i la mantega i preparava 2 tasses de farina, la refredava, barrejava els ous i es convertia en una massa choux. Vaig combinar la massa de flam, la massa, vaig afegir la farina restant, la massa no és escarpada i vaig pastar en un bol amb pastadores en espiral d’una batedora manual. Ho poso en fermentació en fred, amb 8 hores és suficient. Al cap de 2-3 hores, vaig xapar amb pastadores. Vaig decidir coure’l al forn de gas, la massa va resultar molt. Dividits en 6 parts, cadascuna amb les mans estirades en una capa i enrotllats de rotlles, van entrar bé sobre una gran safata de forn. El vaig ficar al forn fred, em va costar 1,5 hores. Va encendre el forn, la meva cuina de gas és antediluviana, es va coure durant una hora i mitja i mires els teus dispositius. Com que no hi ha sucre a la massa, les barres no es van fregir, sinó d’un color daurat molt bonic, molt clar, sec i porós. La pastisseria choux tenia un bon sabor i el sabor de l’ou també era bo. Em van agradar molt els bars. L’escorça té gust de bagels. La propera vegada tiraré pals fins perquè quedi més escorça. Podeu fer massa sense massa. Però gairebé sempre comprovo el llevat, especialment premsat del congelador, amb massa, i el dinamitzen millor. Però el llevat a l’aigua encara s’haurà de diluir.


Barres de mató (LenaU)



Sweet Bars (Pretzel) "Pretzel" (MariS)



Barres de coco casolanes (T-Bar Tupperware) (Mila1)

Irisha es va trobar amb les vostres receptes per casualitat. Llàstima que no hi hagi cap foto. Al cap i a la fi, era possible perdre’ls. Gràcies, carinyo! Afegiu-lo a favorits amb seguretat

[Tumashnka]

gràcies,Tumashnka, per a la vostra atenció, els robots els agradaria, com més satisfactoris siguin (no cal ficar les farinetes al nen). Tot hi és, feu el més prim, el baranc serà

[Tumashnka]

gràcies,Tumashnka, per a la vostra atenció, els robots els agradaria, com més satisfactoris siguin (no cal ficar les farinetes al nen). Tot hi és, feu el més prim, el baranc serà

oh, i són molt aficionats a totes les meves pastes. tot i que realment no és possible per al més jove. però el seco una mica. adorar!

No cal posar crema agra per poder reduir espontàniament el contingut calòric, mató Recordava dels esmorzars de la meva mare, però no funcionava amb els productes actuals, calia afegir barreja de crema agra calenta-ou-llet

No cal posar crema agra per poder reduir espontàniament el contingut calòric, mató Vaig recordar dels esmorzars de la meva mare, però no va sortir dels productes actuals, era necessari adjuntar una barreja de crema agra calenta-ou-llet

que tot sigui segons la recepta!