Pa elaborat amb farina de blat de moro

[Soldadura]

Pa elaborat amb farina de blat de moro

Categoria: Pa de massa fermentada

Cuina: ucraïnès

Ingredients
Soldadura
farina de blat de moro	50 grams
aigua bullint	100gr
La massa
soldadura	tot
pasta de blat activa 100% humitat	150 grams
aigua	100-120 grams
farina en / grau	320 grams
sucre	1 culleradeta
malt sense fermentar	1 culleradeta
oli vegetal	1 cda. la cullera
llevat instantani	1 gram
sal	9,5 grams

Mètode de cocció

• Soldadura
• Aboqueu la farina amb aigua bullent, remeneu bé perquè no quedin grumolls. Tapar i embolicar. Deixeu refredar completament.
• Sourdough alimentar-se 6-8 hores abans de pastar.
• La massa
• Barregeu la farina, la malta i el llevat.
• Dissolem el sucre en aigua.
• Barregeu el llevat, les fulles de te, l'oli i l'aigua.
• Afegiu ingredients secs.
• Comenceu a pastar la massa. Afegiu sal al cap de 5 minuts.
• El temps total de mescla és de 15 minuts.

• La massa és tova, no s’enganxa.

• Fermentació durant 120 minuts. Estirar-la una vegada després de 60 minuts.

• Massa al començament, mig i final de la fermentació.

• Formem pa de qualsevol forma.
• Costura de prova cap avall 60 minuts.
• Fem incisions.
• Coure sobre una pedra, preescalfat amb el forn a 240 graus, els primers 10 minuts amb vapor.
• Traieu el vapor, baixeu la temperatura a 180 graus, aireu breument el forn.
• Enfornem fins que estiguin tendres durant 20-25 minuts més.
• El traiem, el deixem refredar, el tallem i gaudim!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Pa deliciós!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

segadora, forn

Nota

Pa suau i deliciós amb una escorça fina. Vaig posar moltes imatges (no vaig poder triar). La recepta és elegant. Recomanar

Ho hauria fet bé alhora, d'una sola vegada! I que tot el món esperi !!
L’eriçó va sortir tan xulo !! Mmmmm ...! Ja estava adormit, acariciant la molla!

[Olenka]

Tot està a les vostres mans hàbilsOlenka! Només cal que ho vulgueu! Mentrestant, ajudeu-vos!

Estic en un profund desgast per aquesta bellesa.
Àngela, gràcies!

Àngela, quin tipus de pa sempre reps! Tant bellesa com deliciós! I com que la nostàlgia de la meva infantesa al sud no desapareix, faré definitivament aquest pa: farina de blat de moro. Només més tard, quan vindré a Moscou des de la dacha. Visc aquí sense llevat.

Noies, moltes gràcies per l’elogi

Visc aquí sense llevat.

Podeu barrejar farina i aigua a parts iguals, afegir aproximadament un gram de llevat i deixar-ho durant 10-12 hores. S’obté un pulish, que és aproximadament la mateixa massa fermentada. Simplement poseu 3-4 grams més de llevat a la massa.

[Àngela]

Àngela, quina vieja deliciosa al pa.

[Albina]

Albina, gràcies. M’encanta molt el pa amb marques marrons a l’escorça.

què puc dir ???



eh, marcador! així que estaria content de tenir temps per coure-ho tot, però els menjadors no tenen temps tan ràpid!

[Tumanchik]

Tumanchik, ni tan sols teniu temps per menjar?! No crec! : un petó: gràcies pel compliment

Us estic preparant una sorpresa si funciona

Us estic preparant una sorpresa, si és possible

avisa’m! perquè no es faci el menú!

Hurra !!!!
ESPERA !!!

ni tan sols teniu temps per menjar?

el pa no se’n va molt ràpid. aquí teniu els pastissos ... sí la carn ... no se’n va - vola!

aquí teniu els pastissos ... sí la carn ... no se’n va - vola!

No el doneu sense pa, perquè mengin menys.

Amb tota honestedat, diré que sempre admiro el vostre pa! És com entrar a una galeria d’art i sospirar pel que es veu. I algú toca aquest producte, ensuma i després menja gent feliç

[Maryana]

Maryana, només m'has elogiat! Molt maco. Moltes gràcies!

Àngela, el pa va resultar meravellós, molt bonic i probablement deliciós. L’agafaré com a punt de llibre fins que no hi hagi llevat.

[Natasha,]

Natasha,gràcies. Espero que proveu de coure. Vaig escriure més amunt com es pot substituir el llevat.

Podeu barrejar farina i aigua a parts iguals, afegir aproximadament un gram de llevat i deixar-ho durant 10-12 hores. S’obté un pulish, que és aproximadament la mateixa massa fermentada. Simplement poseu 3-4 grams més de llevat a la massa.

Tampoc jugo amb massa fermentada, tot i que em pican les mans. I amb pulish, sí, ho va ser. Per tant, podeu fer un pulish amb seguretat i llest! I quines són les proporcions de farina-aigua?

Bé, com que el cultiu d’entrada és 100% d’humitat, cal dividir els ingredients per la meitat. Preneu-ne una mica més, ja que quedarà a les parets dels plats. (80 a 80)

Àngela, com sempre, pa inusualment bonic i esponjós !!! Tens mans màgiques !!! Gràcies per la recepta !!! :-)

[Natasha,]

Natasha,gràcies!

L’Àngela, hola, va menjar, però encara no puc obtenir l’informe. ben modelat ... què puc dir aquí




Àngel, m'ha agradat més l'altre, on encara hi ha gra sencer, també hi preparo blat de moro, i els meus estan contents !! anat amb un xoc !!!

Pa deliciós!

[Marca de verificació,]

Marca de verificació,El pa, com sempre, és molt bo amb vosaltres! Gràcies per portar aquesta bellesa.

M'ha agradat més l'altre, on encara hi ha gra sencer,

Gal, així que pa per a tots els gustos. El que vols. T'he guardat un altre amb blat de moro. Exposar aviat.
Novell, gràcies.

[Àngela]

Àngela, sense paraules, que bonic! I la molla -WOW, bellesa!

[Marca de verificació]

Marca de verificació, gràcies!

però no diré res sobre el desgavell esclatant) és bo que hi hagi algú per menjar

[Jeanne]

Jeanne, la bellesa. El pa és bonic, les flors són boniques. Et va agradar?

Com no us agrada ??? Sota la remolatxa i mig pa va volar sota el peix fregit

[Jeanne]

Jeannebé, està molt bé. Bona molla) Ben fet.

Àngela gràcies pel pa. Cuino per segona vegada. Miraculosament, les imatges van sobreviure després de la mort de la unitat flash. Gran recepta, bon pa! Gràcies, carinyo!

[Irishkina]

Irishkina, Molt bé. Molodechik) Myakish és excel·lent. Peks per plaer)