Fetge de pollastre amb pomes i formatge

Fetge de pollastre amb pomes i formatge

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Fetge de pollastre	1 kg
Pomes	2 unitats
Ceba	2 unitats
Formatge dur	200 g
Oli de gira-sol
Sal
Pebre mòlt

Mètode de cocció

• Peleu el fetge de pollastre de les pel·lícules, esbandiu-lo amb aigua freda, talleu-lo a trossos grans i poseu-lo sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'humitat. Després de fregir el fetge en una paella amb oli de gira-sol fins que s’enrosseixi lleugerament, el més important és no sobreexposar, si no, el fetge es tornarà dur, es pot dir que és millor sotsfregar-lo, arribarà al forn.
• 
• Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la amb oli de gira-sol
• Talleu les pomes a rodanxes petites i fregiu-les amb oli de gira-sol fins que es daurin lleugerament.
• 
• Saleu el fetge fregit, poseu pomes, poseu-hi ceba a sobre, i espolseu-hi formatge ratllat
• 
• 
• Tot al vent durant 15-20 minuts
• 
• Aquest plat també es pot fer en porcions de pinxos.
• Que aprofiti!!!

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Fregir, coure

[Oksana]

Oksana, ha robat la recepta als marcadors. M’agrada molt el fetge de pollastre, però mai no l’he provat amb pomes. Segur que el cuinaré.

Proveu-lo, us agradarà !!!

Sens dubte, m’agradarà. Les pomes són visibles i invisibles, i el fetge de pollastre és molt saborós.

Estic informant i gràcies.
Ho vaig fer dues vegades. La primera vegada estrictament segons la recepta. M'agrada. L'hereva va dir que el fetge de la crema agra és més saborós i familiar.
La segona vegada que vaig modificar la recepta a petició de l’electorat. El fetge fregit es barrejava en un plat de forn amb pomes fregides (les pomes no s’estalviaven) i cebes fregides. Vaig afegir un parell de cullerades de crema de llet, vaig afegir aigua i el vaig posar al forn durant aproximadament una hora. Durant aquesta hora, va obrir el forn un parell de vegades i va remenar. Com a resultat, el líquid es va evaporar. Espolvorear amb formatge ratllat i apagar el forn. En aquesta variació, el fetge és més tou. Algunes de les pomes es van "estendre", donant una interessant salsa espessa.
Gràcies! La recepta queda permanent