Pa ràpid amb gra de blat de moro "Polenta" a la panificadora Panasonic SD-2500

[Elena Bo]

Pa ràpid amb gra de blat de moro "Polenta" a la panificadora Panasonic SD-2500

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat instantani sec	1,25 culleradetes
Farina de blat	300 g
Gra de blat de moro	130 g
Oli vegetal	30 g
Sal	1,5 culleradetes.
Sucre	1,5 culleradetes.
Aigua tèbia (35 * C)	280 ml

Mètode de cocció

• Aquesta recepta es basa en la recepta Pa ràpid amb sèmola en una pa des de Elena Bo.
• La recepta està dissenyada per a una quantitat mínima de productes que el meu HP Panasonic pot remenar i coure independentment. El pa és bonic, fragant i amb una propietat especial: s’esmicola a la boca, no a les mans. És cert, fins i tot l’escorça és cruixent, però esmicolada, fàcil de mossegar i mastegar. Al mateix temps, el pa es desfà relativament poc.
• Mode de cocció: "Ràpid" (tinc 2 hores: 15-20 minuts pastant, aproximadament 1 hora de prova i 35-40 minuts de cocció). Mida - M. Crosta - Fosca.
• Un requisit previ per coure pa en el mode ràpid és l’aigua tèbia per accelerar el llevat. I més enllà !!! És imprescindible tamisar la farina i el cereal junts diverses vegades, si el sedàs està bé i el cereal no es desperta, enrotlleu-lo. En cas contrari, el pa pot resultar dens i poc pujant.
• La massa estarà una mica aigualida, quan pastar el pa és desigual i s’hi unta un bassal a sota; això és normal. Inici i finalització del lot
• 
• Coño aquest pa exclusivament en mode "ràpid", perquè durant aquest temps els grans de blat de moro no tenen temps de tornar-se agre.
• Incisió
• 

Hora de cuinar:

2 hores 10 minuts.

Programa de cuina:

Fabricant de pa.

Nota

Per a aquest pa, faig servir grans de blat de moro llisos de terra mitjana o polenta "noble" disponibles en el moment de coure.

M'encanta l'escorça fresca d'aquest bonic i aromàtic pa al matí amb te o cafè, així o amb mantega i espolvoreu amb sal

Coure amb plaer i salut!

[Cintura]

Cintura,
Avui he cuit aquest pa, hi havia una mica menys de farina de blat de moro, ha resultat una tardor deliciosa !!!

[Lena]

Lena, sí, és realment deliciós!
I la quantitat de farina de blat de moro regula la friabilitat

[Cintura]

Cintura, Gràcies per la recepta! Marcat

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Benvingut! Enfornar amb plaer! Espero que t'agradi

[Cintura]

Cintura, Natalia, el pa és preciós!
Vull coure, però no sé què és la mola. El cereal no se sent al pa? I llavors la meva picardia no menjarà.
Gràcies per la recepta !!!

[sempre funciona així]

el pa va quedar preciós!

Sorprenentment, aquest sempre funciona així

Olenka, però se sent: de què parles?
El pa té un gust lleugerament especial, bé, amb blat de moro, tot i que el sabor és homogeni i tranquil
Però la textura dependrà de la mòlta del vostre cereal. Com més grans, més se senten aquests grans al pa. Els grans de blat de moro no es tornen àcids com la sèmola. Per això, m’agrada molt la Polenta, m’encanten aquests grans

M’agrada el sabor i la textura, me l’he menjat I d’altres ... ho haurien de provar

PD: El meu marit només estima el pa de blat normal. La resta per a ell és "de pinso compost", fins i tot ell pot menjar aquest pa de blat de moro amb plaer diverses vegades seguides. I a la meva filla i a mi ens encanta

[Natasha]

Natasha, podeu triturar el cereal, llavors probablement serà millor? I per què poses una escorça fosca?
Disculpeu moltes preguntes.

[Ol]

Ol, per descomptat, es pot moldre

I poso una escorça fosca, perquè ens encanta això. Aquí no hi ha cap principi, podeu triar al vostre gust

I gràcies per les preguntes!
Sense preguntes, vol dir ...
Si teniu preguntes, vol dir que algú ho necessita

[Natasha]

Natasha, posar el pa, una cosa completament arrebossada. Potser hi afegiu farina?
Gràcies per les respostes. Em podeu visitar.

Quan gira, així, deixa de girar, borrosa. Així hauria de ser?

[Olenka]

Olenka, escombraries Vaig dormir massa la vostra pregunta

Quan gira, així, deixa de girar, borrosa. Així hauria de ser?

Sí, hauria de ser així.

Ol, més a prop del final del pastat, cal fixar-se en el gruix de la massa, perquè s’espesseix una mica en el procés. Per l’aspecte de la foto, cal afegir una mica de farina perquè quedi més espessa, però la massa no s’ha de reunir completament al pa.

SORIIII, vam passar una nit

Què va passar llavors, ensenya'm, eh?

Sens dubte, provaré aquesta recepta, és senzilla i ha de ser deliciosa.
I ja vaig coure segons una recepta similar, però no en el mode ràpid, el cereal era de blat de moro ordinari de 50 g, i 50 g de farinetes de 7 cereals és el que presenta diferents flocs (civada, etc.), i aigua + kefir aproximadament la meitat, i al final del lot, he afegit aproximadament 1/3 culleradeta. cúrcuma i una mica d’herbes provençals seques. Al principi també em feia por, perquè semblava que l’hebeb no es barrejava, però quan es va coure a tothom els va agradar molt.
Es van menjar tot molt ràpidament!
Seguiré experimentant amb gra de blat de moro i el recomano a tothom, perquè és útil.

Hola Natasha!
Gràcies per la recepta del pa. Saps com m’encanta la polenta! Des dels dies de gelat.

[Vera M]

Vera MProveu-ho, espero que us agradi. A la meva família els encanten els sabors senzills.

Tumanchik, hola, irlandès! No he llegit sobre les vostres addiccions al pa, tot sobre el gelat i el cafè, però crec que us agradarà.

Natasha, t'estic mostrant pa. La foto no és molt bona, però aquí ...

L’escorça va resultar gruixuda i la gropa es va trobar amb força. Potser la gropa és així. El meu, per descomptat, no. La propera vegada, tritureu o substituïu per farina de blat de moro.

[Ol]

Ol, El pa no semblava malament. No sé que la gropa fos dura. Ho heu fet amb Polenta? Sembla que la polenta és un cereal al vapor, és a dir, no cru, sinó un producte semielaborat. I, en teoria, no hauria de ser dur quan estigui llest.
Ol, trituraré i cuinaré especialment amb polenta mòlta.

[Natasha]

Natasha, No tinc polenta, amb grans de blat de moro. M'ha agradat l'aspecte, molt probablement els meus grans no són així.
Vaig a comprar polenta i tornar-ho a provar.

[Ol]

Natasha, no tinc polenta, amb grans de blat de moro

Sí ... probablement per això va ser dur

Ol, També tinc cereals, també puc provar. Hi ha la idea que els cereals simples són crus i es necessita més temps perquè aquest cereal / farina s’empapi / humiteixi / infli millor. Podeu provar el dispositiu principal de 4 hores.
Qui hauria menjat tot el meu pa, jo hauria cuit sense parar No menjarem tant nosaltres mateixos, ja ho he estès al màxim: un pa al dia.

Si a la vostra família li agrada una textura uniforme i subtil, podeu afegir farina de blat de moro?

Em dius, si encara cuines, com ho faràs, també ho repetiré, i després compararem i ho descobrirem relació diferència i raons. Però això només si voleu

[Natasha]

Natasha, anirà amb farina de blat de moro?
avui a la nit he cuinat un francès, ja he menjat mig rotllo, sento que encara necessito tirar un rotllo al forn)))

[Tanyush]

Tanyush, Crec que amb els grans de blat de moro cal coure al mode complet. Polenta ja està cuit i es cuinarà completament en poc temps, i els cereals simples són crus i necessitaran més temps.

[Natasha]

Natasha, Tinc farina, no cereals)))) petita, petita, groga))) krasiiiiivaya))))

[Tan]

Tan, No puc garantir el resultat, fa molt de temps que no coure aquest pa. Recordo que vaig fer experiments amb farina de blat de moro normal (triturant de gruixut a fi) i em va resultar deliciós.
Aquí AQUÍ L’Olya va coure al forn amb farina grossa i a la seva família no els va agradar el resultat.
Proveu amb petit

Natasha, ja vaig coure amb aquesta farina, a la matinada del meu HP, segons les instruccions)))) i la farina va acabar)))
No trobo instruccions, vaig anar a buscar receptes, et vaig trobar)))

Recordes en quin mode has cuinat? I de quina instrucció provenia aquella recepta?

no))))

em sembla que tot sortirà segons la vostra recepta))))
Sempre tinc èxit)))
i encara que no surti molt bé, els meus mengen TOT
Vaig coure el meu primer pa quan va resultar molt, molt salat, és impossible menjar
els meus homes van riure i van dir que era fantàstic per a la cervesa))))

Doncs proveu el meu forn

Si aneu a coure al mode "Bàsic": reduïu el llevat un quart.

Natasha, no la va coure, va treure una bossa de farina i hi va haver un error (((va llençar-ho tot a nafik (((

va treure una bossa de farina i hi va haver un error (((va tirar tot el nafik (((

els meus homes van riure i van dir que era fantàstic per a la cervesa))))

Divertit
També estic agraït al meu marit perquè no critiqui els meus defectes a la cuina. És cert que no n’hi ha tantes, però de vegades, mentre escoltes camperols exigents ...
M’ha agradat la recepta, l’he de provar, també em vaig preguntar immediatament per què estava en mode ràpid, al cap i a la fi, és cereal. Provaré l’habitual. Informaré del que passi

T’explico com va cremar. Vaig rentar els grans, vaig dubtar durant molt de temps, però per als cereals sempre els meus, de manera que no vaig garbellar, rentar i prendre 100 grams de cereals. A més, 60 g de massa fermentada. Per tant, he reduït l’aigua en 30 grams, és a dir, n’he pres 250. Farina segons la recepta.
Quan va començar el pastat, bé, vaig mirar, hi havia farinetes al cub. No sé per què és tan líquid! Vaig afegir molta farina. 3-4 cullerades.
Al forn al mode 02. M'he llevat genial, fins i tot l'ase (foto cap als costats)

Deliciós saborós. A l'escorça, la gropa és dura, se sent com a grans. I al seu interior és bo, aquestes inclusions es noten, però no són dures, sinó simplement grassonetes.
Bé, quin color tan bonic!

[Darya]

Darya, en massa fermentada, m'alegro que m'hagi agradat el gust

Vaig haver d’afegir farina i encara em va caure el sostre, de manera que vau rentar el cereal i ja estava mullat. És a dir, va resultar una mica massa líquid.

Corregiu les proporcions una mica més i hi haurà la vostra recepta elaborada

Si és possible, llavors "tu"
Sí, també vaig pensar en l’aigua del grup, però, d’altra banda, no n’hi havia massa.
I el llevat viu a la nevera, l’afegeixo lentament quan sigui possible). Encara no hi ha cap problema particular amb ella.
Avui hem menjat pa, encara deliciós ... abans no l’he cuinat amb blat de moro. I probablement també afecti el forn, el pa molt airejat!
Prendré nota, encara cuinaré.
gràcies

[Cintura]

Bon pa! Al forn, però, no amb polenta, sinó amb farina de blat de moro (però serà una mica més gruixuda que el blat). En lloc d’oli vegetal, he posat oli de cuina: una barreja de vedella, cabra, pollastre i porc. Doncs el pa de rosa, deliciós. Sens dubte, encara cuinaré això. Cintura, gràcies!

[Tatyana]

Tatyana, Per la teva salut!

Sí, la farina de blat de moro és més aspra que la de blat.

[Natàlia]

Natàlia, moltes gràcies per la recepta.
El pa va resultar meravellós. M’encanta el pa cobert, de manera que aquest és un regal de Déu.
L’únic que, en lloc d’aigua, vaig fer servir sèrum. Tot el temps que faig mató casolà, és una llàstima abocar el sèrum)) el faig servir per pa.

A la part superior, es va inflar una petita gorra, ni tan sols una gorra, sinó una bombolla, però, si no, tot és perfecte.
Panificadora Panasonic 2501, mode bàsic ràpid, mida M, escorça fosca.

[Irushik]

Irushik, per la teva salut !!! M'alegro que t'agradi el pa

I el sèrum de llet és encara millor. Cuineu-ho amb gust, teniu un forn meravellós

[Natàlia]

Finalment al forn amb polenta (no gra de blat de moro) i a la posada ràpida, com a la recepta.

Només una vegada molt de líquid, afegit 2 cullerades. l. farina en pastar.
El pa és interessant, amb mantega és molt bo!
Natàlia, gràcies de nou



El sostre no sap per què és tan blanc. Probablement, calia mantenir-lo a la calefacció una mica més.

[Darya]

Darya, per la teva salut!

La setmana passada també el vaig coure, però només amb grans de blat de moro, i el pa va resultar ser d’aspecte i gust diferents. No ho he fotografiat, amb una escorça fosca al descobert, el sostre va resultar vermellós, però més clar que els laterals.

Només una vegada molt de líquid, afegit 2 cullerades. l. farina en pastar.

Dasha, no hi ha molt líquid. Mireu el vostre pa: desigual, el sostre està esquerdat

Si us agrada el sabor, proveu de fer-lo estrictament segons la recepta, sense afegir / restar líquid. Si tot et convé, cou al forn.

[Cintura]

Cintura, Natashik, tinc polenta. Però ... i si no, el podeu provar amb farina de blat de moro?
I després vaig comprar un paquet d’1 kg.
Ho heu provat? Pitjor resultat?

[Rita]

Rita, amb farina, no ho he provat, no sé que tinc cereals (com la sèmola, 3 calibres, però sense farina), no es venen, però per a mi en aquest pa són els grans i la maduresa primerenca del pa els que són valuosos en general. Fins i tot el gust del blat de moro no és expressiu aquí.

Uh-huh entès, fins i tot interessant! Provaré això i allò! Aleshores, per descomptat, em donaré de baixa.
Avui no. Ja que vaig posar la massa a la focàcia

I avui he cuinat pa segons aquesta recepta, més exactament, gairebé segons això, ja que només tenia farina de blat de moro. Ho provarem demà. I ara està madurant sota la tovallola. L’aroma és impressionant a tot l’apartament. Al matí vaig coure blanc amb iogurt, no feia una olor tan forta de pa acabat de coure. Vaig decidir que el monyo era una mica tens i vaig afegir un parell de cullerades d’aigua, va resultar superflu, el sostre va resultar desigual. Si tinc temps de fer una foto al matí, mostraré el resultat.

[Anna]

Anna, gràcies per confiar en la recepta, espero que la gaudiu

I he fet pa torrat francès d’aquest pa (ou, llet i sofregit en mantega). És tan deliciós que simplement és impossible transmetre més deliciós que qualsevol altre tipus de pa.

[Irushik]

Irushik, oh, que content que estic. M'alegro que siguis deliciós! Per la teva salut!

Prenc una nota, també ho provaré. Gràcies per compartir-la!

[Cintura]

Vaig pensar i pensar i vaig decidir afegir una foto del meu primer pa d’aquest tipus juntament amb una ressenya. Va resultar ser una mica antiestètic: ,
però saborós, amb una interessant nota de blat de moro lleugerament pronunciada al gust, a diferència d'altres pans que he cuinat abans. Va passar que va durar tres dies, i em va semblar que el segon o tercer dia el pa era més saborós, però es va esmicolar molt. Vaig recollir i menjar totes les molles. Al meu marit també li va agradar, de vegades ho deia necessitat i coure’l, perquè el blat de moro és molt útil i s’ha d’incloure a la nostra dieta, i el consumim molt rarament i poc. Per tant, repetiré i també intentaré coure amb cereals.
Cintura, Natasha, gràcies per suggerir idees per a una varietat d'alimentació saludable

[Cintura]

Necessitava un pa petit, així que vaig coure 2/3 de la norma i vaig afegir polenta. Va resultar ser un pa meravellós, l’escorça és cruixent, la molla està foradada, elegant i súper ràpida. També he definit la mida "M", l'escorça és fosca.
Natasha Cintura, gràcies, ho repetiré i estaré segur repetidament!

[Tatyana]

Tatyana, per la teva salut !!! Enfornar i menjar amb gust!

Un home tan guapo, només vull mossegar les gràcies. Gràcies per l'opció amb una reducció.

Natasha, va portar una mica de pa. Jo només el vaig coure, encara no ho he provat, però l'olor és impressionant. Va canviar lleugerament la tecnologia de 7 g de llevat viu, farina de blat, sal, sucre i aigua carregats en una galleda de HP i en el mode Pelmeni durant 20 minuts (podria haver estat menys, però em vaig distreure). La massa va resultar líquida. Vaig esperar uns 25 minuts (com si el gluten s’inflés), després em vaig quedar adormit amb polenta i vaig activar el mode ràpid bàsic, crosta fosca. Després de començar el lot, vaig abocar oli de blat de moro. No he trencat les proporcions, pioner honest! Tots aquests balls amb un tamborí, per no augmentar la quantitat de llevat. Et demano que no batis amb una escombra

[Elya]

Elya, bé, què poden ser escombres. Estic satisfet amb les variacions que no maten la recepta
El pa és bonic, però fet d’una altra manera em pregunto què va passar

Esperaré el tall i les vostres impressions