Amanida de carbassó amb iogurt

[Prepareu la benzinera.]

Amanida de carbassó amb iogurt

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: turc

Ingredients
2 carbassons joves petits
Per repostar:
All	2-3 grans
mitja colla d’anet
iogurt natural espès (grec, búlgar, turc)	3-4 cullerades. l.
menta seca
farigola seca opcional
sal
flocs de pebrot vermell

Mètode de cocció

• Tallem el carbassó de qualsevol manera o tres sobre un ratllador gruixut.
• * Si heu ratllat el carbassó, espremeu-lo bé
• Escalfeu l'oli d'oliva en una paella
• Fregiu lleugerament cercles o cintes de carbassó en petites porcions
• Literalment 2-3 minuts
• Poseu cada porció fregida sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli.
• * Si el carbassó no està trossejat, sinó ratllat, poseu-lo completament en una paella en oli calent, sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-10 minuts.
• Si s’ha format molt de suc, s’ha d’escórrer al final de la cocció per tal que la seva amanida no suri :)
• Prepareu la benzinera.
• 
• Piqueu els alls i l’anet.
• Afegir al iogurt, salar i remenar.
• * De vegades s’afegeix una mica de suc de llimona a l’amaniment.
• A continuació, poseu el carbassó cuit en un bol, salpebreu-lo amb iogurt amb all i anet, escampeu-lo amb pebre per sobre i herbes seques (menta i farigola), fruits secs picats i regueu-lo lleugerament! oli d’oliva.

Nota

La recepta d'aquesta deliciosa i senzilla amanida la vaig trobar a la revista d'Ira 🔗

[Gulya]

M’encanta el guarniment de iogurt grec a base d’herbes, o el pesto de tomàquet assecat al sol, que té molt de gust i que va des de carns fins a verdures.
Gulya, GRÀCIES!

Tanya, sí, molt gustosa !!! Fins i tot els va agradar als nens