Farinetes de fajol amb pollastre a la cuina de llet

Farinetes de fajol amb pollastre a la cuina de llet

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Pit de pollastre	250 g
Blat sarraí	300 g
Aigua	800 ml
Bombeta de mida mitjana	1 PC.
Pastanagues petites	1 PC.
Sal	1 culleradeta
Oli rovellat o cremós.	50 g

Mètode de cocció

• Dissenyat per a una cuina de llet de 2L.
• Aboqueu aigua a la jaqueta de la cuina de llet i la podeu posar a la cuina (estalviarem temps, mentre cuinem tot, l’aigua s’escalfarà allà). Piqueu la ceba, talleu les pastanagues a mitges anelles o tres en un ratllador gruixut. Fregiu la ceba en una paella amb mantega durant dos minuts, afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les un parell de minuts més, passant-les a la cuina de llet. Talleu la carn petita, de 3x3 cm., Poseu-la a la paella alliberada i fregiu-la diversos minuts a foc mitjà fins que aparegui una escorça, i després mantingueu-la a foc baix sota la tapa durant uns 10 minuts. Durant aquest temps ordenem els cereals, traiem tota la brossa. Posem la carn a la cuina de la llet (aquí hi podeu afegir una mica de curri en pols) i hi tirem el cereal per sobre. No barregis! Ompliu amb cura tota l’aigua (preferiblement calenta), sal i poseu-la a la cuina. Quan l’aigua de la camisa bull, encenem el temporitzador durant 30 minuts. i fer el nostre negoci
• Al final de les farinetes, remeneu-les suaument, podeu afegir mantega i servir-les immediatament. O bé, podeu deixar-lo en una olla de llet sota una tovallola durant 10 minuts més.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

50 minuts

Nota

El blat sarraí resulta cruixent, però no sec, la carn és tova, no es desfà.
Com que el blat sarraí té un aroma propi i agradable, no calen condiments especials addicionals. Però acostumo a afegir una mica de curri, no més d’1 / 4 d’hora. l., el seu aroma va bé amb el pollastre i el fajol.
En lloc del pit, podeu prendre cuixes de pollastre traient els ossos.

Mai he cuinat alguna cosa amb carn a la cuina de llet, ho hauré de provar i la combinació de productes ja és deliciosa