Albergínia amb ceba Ashkelon i poma fumada crua a la graella multi-aire SK-A VES

Albergínia amb ceba Ashkelon i poma fumada crua a la graella multi-aire SK-A VES

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Albergínia	1 PC.
Escalot	1 PC.
Peces fumades crues
Escampeu formatge

Mètode de cocció

• Tallar l'albergínia en anells, omplir-la amb aigua salada i deixar una hora.
• Peleu les escalunyes i talleu-les al llarg en diversos trossos.
• Talleu finament la bresa a rodanxes.
• Assecar l’albergínia, posar-la en un bol a la brasa, posar-hi ceba per sobre,
• 
• a continuació, la bresa.
• 
• Ens posem a coure fins que estiguin tendres.
• A continuació, escampeu-hi formatge per sobre i deixeu-ho reposar durant 2 minuts fins que el formatge es fongui.

Nota

Les cebes Ashkelon, també conegudes com escalunyes, són dolces i delicades, no causen llàgrimes ni ombroren el sabor i l'aroma d'altres productes.
Té el nom de la ciutat israeliana d’Ashkelon, on es va utilitzar per primera vegada fa uns cinc mil anys. Forma nius de bulbs "familiars", per tant, de vegades s'anomena ceba "familiar".

En termes de composició química, les escalunyes es distingeixen poc de les cebes. Tot i això, hi ha diferències: les fulles i els bulbs contenen matèria seca, respectivament, un 9,5 i un 16,5%, sucres (3-4 i 1,5%), àcid ascòrbic (64,5) i uns 7 mg, respectivament. L'escalot és ric en sals minerals de potassi, calci, fòsfor i ferro. Conté una sèrie d’elements traça: níquel, cobalt, crom, vanadi, molibdè, titani, silici i fins i tot germani, que són essencials per al cos humà. I, a més, olis essencials, fitònids, vitamines: carotè, tiamina, riboflavina, niacina, etc. bombetes - 30-36.

Olga, gràcies per una recepta tan meravellosa i senzilla! I pel nou coneixement (per a mi) sobre l’arc. Molt interessant.

Recepta molt senzilla, bon berenar!

[gala10]

gala10, Galya. druhhh!

si us plau, Espero, Sí, tot és senzill i saborós!