Amanida de carbassa d’hivern

Amanida de carbassa d’hivern

Categoria: En blanc

Ingredients
carbassó	3 kg (ja pelat)
pastanaga	1 kg
ceba	1 kg
Marinada
oli vegetal	300 ml
sucre	300 g
sal	2n. amb un portaobjectes
vinagre 9%	200 ml

Mètode de cocció

• Aquest any una collita molt bona de carbassó i va haver de recollir els registres de la vella àvia. Hem trobat una deliciosa amanida de carbassó.
• És millor prendre fruites joves de carbassó. Rentar i pelar bé (si el carbassó és vell, el pelem de les llavors).
• Tallat a daus.
• 
• Tres pastanagues sobre un ratllador, talleu la ceba a mitges anelles o quarts d’anelles.
• 
• Per a la marinada, barregeu-ho tot i poseu-ho al foc fins que es dissolgui completament el sucre.
• Aboqueu les nostres verdures amb adob calent i barregeu-les suaument. Reservar durant dues hores, remenant de tant en tant.
• 
• A continuació, posem al foc i cuinem 15 minuts des del moment de la ebullició.
• Ho posem en pots estèrils calents, ho enrotllem immediatament i l’emboliquem en un de tebi fins que es refredi completament.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

sortida de 9 pots de mig litre

Hora de cuinar:

3 hores

Nota

Acabo de descobrir avui que el carbassó és molt saborós fins i tot cru en adob
L'amanida és deliciosa i una mica cruixent)

Receptes similars

Amanida amb carbassó, kiwi, formatge feta (Administrador)

Amanida de carbassó "Llengua de la sogra" (feliç)

Amanida de llet de carbassa de Jamie Oliver (Ksyushk @ -Plushk @)

[Mònica]

Mònica, gràcies per la recepta! M’encanta molt el carbassó. També provaré la vostra recepta

[Mònica]

Mònica, gràcies per la recepta! M’encanta molt el carbassó. També provaré la vostra recepta

Espero que t'agradi

[Mònica]

Mònica, Ala, Gràcies per la recepta, per alguna raó la vaig descobrir només aquest any. Vaig intentar bastant. Avui he obert el pot, ha resultat fantàstic. El carbassó és cruixent, fresc, lleuger, completament nou per a mi. Si la collita de carbassó d’aquest any no falla, en faré MOLT!
Gràcies!

Ho porto als marcadors, sens dubte ho provaré a l’estiu!

[Mònica]

Mònica, AlaGràcies per la recepta, per alguna raó la vaig descobrir només aquest any. Vaig intentar bastant. Avui he obert el pot, ha resultat fantàstic. El carbassó és cruixent, fresc, lleuger, completament nou per a mi. Si la collita de carbassó d’aquest any no falla, en faré MOLT!
Gràcies!

Bon dia, Svetlana!
Estic molt content d’haver-me agradat