Givech

Givech

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
albergínia no petita	5 peces.
tomàquets carnosos	4 coses.
Pebre dolç	3 unitats.
ceba	2 unitats.
sal	1 cda. l.
sucre	3 cullerades. l.
vinagre 9%	40-60 ml
oli de gira-sol (millor olorós)	150-200 ml

Mètode de cocció

• La recepta i la preparació són extremadament senzilles.
• Talleu totes les verdures gruixudament i poseu-les en un calder o una cassola de fons gruixut per ordre (tal com està escrit). A sobre, sal, sucre, oli, vinagre. No remeneu! Podeu afegir llorer a les verdures. fulla i pebrot picant al gust.
• Poseu a foc lent el givech sobre una flama petita durant 30 minuts sota la tapa, després remeneu-ho, afegiu-hi l'all, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més. El plat està llest !!!
• Deliciós tant fred com calent.

Hora de cuinar:

50 minuts - 1 hora

Programa de cuina:

estufa, multicooker

Nota

El givech (gyuvech) és un plat balcànic comú a base de verdures, carn i verdures, de vegades arròs. Tinc aquesta recepta, m’agrada molt !!!

Py. sy. Sempre ho faig en una olla de cocció lenta a Stew, he definit el mateix temps. La caricatura resulta una mica més líquida que la caldera. Acabo de prendre albergínies grans i després no és tan líquida.

Py. py. sy. Quan estic calent, faig rodar el givech en pots, queda perfectament a l’apartament.

Una recepta realment universal! Ho cuino fins a finals de tardor, mentre es venen els blaus. Proveu-ho, és tan senzill i tan deliciós !!!

Sí, és molt saborós, ho confirmo!
Faig aquests espais en blanc.

Sempre ho faig a la cuina lenta de Stew.

Quant triga a cuinar en una vinyeta?

Calent, faig rodar el givech en pots, queda perfectament a l’apartament.

Així que de seguida en pots estèrils i res més?

Quant triga a cuinar en una vinyeta?
Així que de seguida en pots estèrils i res més?

A la historieta, els mateixos 40 minuts.
Sí, així, immediatament en pots estèrils, s’ha provat durant més d’un any. A les llaunes a l’hivern resulta exactament igual que a l’estiu d’una caldera.

Sveta i les verdures de la recepta s’indiquen a trossos? I llavors mai se sap què, de sobte
Per cert, gràcies per la recepta.

Sveta i les verdures de la recepta s’indiquen a trossos? I llavors no se sap mai què, de sobte
Per cert, gràcies per la recepta.

Coses, kaneshna! Ho corregiré a la recepta, en cas contrari algú ho prendrà per pes.

Coses, kaneshna! Ho corregiré a la recepta, en cas contrari algú ho prendrà per pes.

Això és el que necessiteu tenir una olla gran

[svetta]

svetta, gràcies. Definitivament, ho faré

Gràcies per una recepta tan senzilla i deliciosa! M’ha encantat el gust!

[Yarik]

YarikGràcies pels seus comentaris! M'alegro que la recepta us hagi estat útil i m'hagi agradat.

Això és el que necessiteu tenir una olla gran

Bé, a partir d’una quantitat de peça en una cassola de 6 litres, només encaixa. No m’ho esperava, havia d’esterilitzar urgentment els pots. gràcies

[Ratolí Yulka]

Ratolí Yulka, vaja, tenies peces fortes. Al meu cassó de 5 litres, Panas resulta estar a 3-4 cm per sota de la vora.

[svetta]

svettai, si es fa Givech per enrotllar-lo, potser afegiu vinagre al final de la cocció, b. ha resistit a partir d'un bull llarg?

[lillay]

lillay, Lily, no, fes-ho tot tal com està escrit! Res no s’erosiona.

Svetlana, ho entenc! Gràcies! Un givech tan deliciós a la vostra foto que volia cuinar. La quantitat especificada de verdures produeix 5 litres? Pensant en quina cassola utilitzar i quantes llaunes per cuinar?

[lillay]

lillay, Tinc un dibuix animat de 5 litres i la producció és de 3 a 3,5 litres d’acabat. Bona sort!

Vaig fer aquest Givech, el vaig cuinar per enrotllar-lo en pots, però em quedava una mica per provar. M'ha agradat molt! Ara prepararé una ració per menjar!
Svetlana, gràcies per la recepta!

[lillay]

lillay, gràcies pel consell. Les albergínies estaran a la venda durant 2 mesos més, ompliu.

[svetta]

svetta, Svetlana, moltes gràcies per la recepta !!! Avui n'he fet 1/2 ració. Ho vaig fer en una paella profunda amb un fons gruixut, súper, em va agradar molt. Ràpid i mooolt saborós))) I em vaig oblidar de fer una foto ... demà ja)

[Nataliya]

Nataliya, oh, que bé és llegir aquestes ressenyes sobre el vostre givech preferit! Gràcies, carinyo! Intenteu enrotllar-lo en un pot, a l’hivern, tan bon punt estigui cuit.

[svetta]

svetta, gràcies per la recepta. Com m'encanta tot això, però poques vegades ho faig, perquè al principi ho fregia tot per separat, després barrejava i després estofava.
I llavors quina bellesa. Ho vaig tirar tot i tot.

Intenteu enrotllar-lo en un pot, a l’hivern, tan bon punt estigui cuit.

Gràcies, Svetlana, ho intentaré! Aconsello a tothom - deliciós)))

[Marina]

Marina, és molt agradable que el givech sigui apreciat. Ho va llançar tot, el deliciós està llest.

Nataliya, sí, almenys feu un pot.

Fet en olla. Làmines mitjanes. Va posar l'olla sota la tapa (no la va segellar amb paper d'alumini) en un forn fred. Vaig ajustar la temperatura a 175 graus. Després d’arribar a la temperatura, la vaig conservar aproximadament una hora. Sense remenar, remenant només quan es serveix. Les verdures s’han assentat de manera important, dues vegades.
El resultat va ser molt agradable.
Les restes del Givech van ajudar inesperadament a revifar una de les meves punxades culinàries. Es couia pollastre amb arròs. Per alguna raó va resultar estar molt sec. Decidint que era impossible espatllar res aquí, va abocar les restes del givech (juntament amb el líquid) al pollastre. Va estar a la nevera durant la nit. L’endemà em vaig escalfar i em va sorprendre el sabor: el pollastre va perdre la sequedat, l’arròs es va tornar més tou, però no va mullar.
Ho estic posant en servei. Gràcies per la recepta que necessiteu!

[Irina]

Irinabé, Givech tenia un paper més: salvar els plats fallits. Prenc una nota, gràcies.

Quina recepta !!! Aixeca Temko! Svetulya, això és una cosa extraordinària! Eh, llàstima que les albergínies només siguin a l’estiu i una mica a la tardor. Sveta, has provat de congelar albergínies per això?

[anavi]

anavi, Olya, per què congelar les albergínies? Al cap i a la fi, és necessari congelar els pebrots i els tomàquets, però per què? Al cap i a la fi, podeu enrotllar immediatament una porció al pot i obtenir un plat absolutament idèntic a l’hivern. Ho faig amb cada porció, durant l’estiu i les llaunes de 5-6 litres s’escriuen sense tensió, els dos en tenim prou.

[svetta]

svetta, Svetul, sou dos, però nosaltres .... no tenim prou llaunes! Sempre tinc glaçades de tomàquet (a les sopes, bàsicament, gelat d'albergínia al forn sencer per caviar, però ara a tothom els va agradar molt aquest plat, el vaig fer fa dues hores) i qui ja entra a la meva habitació i diu: "això és boníssim! Així que vaig pensar en congelar sivelles i pebrots crus i no m’ajudareu ... bé, d’acord, ho preguntaré a algú més ...

[anavi]

anavi, Ol, bé, si és així ... No vaig fer bakli congelat, no ho diré, però en altres plats el bakli cru congelat em dóna una mena de gust repugnant. Sé que molts no ho senten i ni tan sols entenen de què parlo, tenen un gust completament normal. Per tant, he fet bakli al forn o faig un producte semielaborat (tinc una recepta al meu perfil).

Per tant, vaig fer bakla al forn

Jo també ho faig, si no, no m’agraden))
La calor disminuirà una mica, segur que cuinaré aquest meravellós plat)))

[svetta]

Ara he preparat Givech. svetta, gràcies per la recepta! olor i sabor increïbles. Tinc un multicooker Redmond 250 amb una paella de 4 litres. Fet amb 5 sivelles mitjanes, tres tomàquets, dos pebrots dolços i dues cebes mitjanes. Sal i sucre segons la recepta (cullerades de pa sense lliscar), vinagre 40 i oli 160. Poseu tres grans d'all i un pebrot picant 10 minuts abans de coure-ho. Les verdures crues queden ben ajustades a la part superior de la paella i, després de 40 minuts de guisat, queden una mica més de 2 litres. Vaig tancar dues llaunes de 850 ml i ara se’n menja una incompleta)))
Definitivament, faré més coses. La propera vegada provaré d’afegir greens

Ho vaig fer una segona vegada. En els darrers 10 minuts, he afegit 6 grans d’all picats finament, alfàbrega morada i una culleradeta d’adjika seca.Vaig tancar tres llaunes de 850 ml cadascuna i es van deixar dues cullerades per provar. Em sembla que té un sabor encara millor amb l'alfàbrega, però m'encanta de qualsevol forma. La recepta probablement arrelarà als meus permanents))))

[Anna Makl]

Anna MaklGràcies per no passar per la recepta i escriure crítiques tan meravelloses. També intentaré fer-ho amb alfàbrega, d’alguna manera rarament l’utilitzo.

[svetta]

svettaGràcies per la interessant recepta. És cert que s’havia de fer a partir del que era. I hi havia una barreja congelada d’albergínia, ceba, pebre i tomàquet. Vaig comprar 2 pebrots vermells frescos grans, els vaig tallar a daus grans i vaig coure a foc lent, després vaig tirar la barreja i vaig deixar coure a foc lent durant 15 minuts, fins que el plat es fes espès i bonic. Deliciosament fred! No hi havia molt d’oli, el plat va resultar molt saborós. Va ser molt útil amb goulash amb arròs, no vaig fer servir vinagre ..

[Katerina]

Katerina, oh, que bonic és llegir que a la primavera es pot menjar aquesta deliciosa delícia! Per la teva salut!

però proveu-ho amb vinagre

Poseu-lo al guisat. Llum i el temps es compta a partir de l’ebullició de tota la massa?

[Natasha]

Natasha, Configuro l’hora a la historieta i l’apago al final. I quan hi bullia no en tinc ni idea.

[svetta]

svetta, i en kg. de cap manera, skoko què?

[Igor]

Igor, no, mai pesat. Per a què? Penseu-ho com a escrit, de mida mitjana, +/- no us podeu equivocar.

[svetta]

svetta, Cuino borscht a totes les escales), és més convenient per a mi.
Quines altres amanides similars hi ha a la "guardiola"? No sap molt de vinagre? Si ho poseu menys o la sidra de poma mentirà malament? Ho heu provat amb llimona o suc?

[Igor]

Igor, proveu-ho amb vinagre de sidra de poma, però no en reduïu la quantitat. És bo per menjar, però no sé com quedarà, no ho vaig fer amb poma. No ho vaig fer amb llimona i no ho vaig fer amb llimona.
I mireu altres costures al meu perfil, faig moltes coses sense vinagre.

[svetta]

svetta, D'ACORD. Amb els mateixos productes, també podeu tancar el sofregit, el llet i aquella cosa amb mel ... i volia fer tant la vostra versió de tomàquet amb calèndules !!, però m’ho vaig oblidar. (

[Palych]

Sveta, i el temps de la teva historieta comença a comptar de seguida? El meu compta de seguida. Així, mentre bull, i el temps s’acabarà. Però ja ho he fet i digerit. Haureu de practicar perquè les verdures estiguin més ajustades.



Palychbé, ho recordava, fes-ho. És deliciós. O els tomàquets ja no hi són?

[Natasha]

Natasha, fas les verdures per tu mateix, al meu marit li encanten les verdures gairebé a les escombraries, ho juro constantment.

Bé, t’he escoltat i he enrotllat el pot. I per a ella és millor cuinar més temps que poc cuit. Només he abocat menys vinagre. Al següent. Ho provaré amb all una vegada.
I no renyeu el vostre marit, els homes són criatures suaus. Preneu-lo per vosaltres i cuineu la resta a la brossa.

[svetta]

svetta, guarda els punys! ) Mentre la dona està de servei amb ml. nét, intentaré sorprendre amb una amanida així ... si és possible. Fins ara he agafat la meitat de la taxa i a la historieta.



En general, les albergínies eren petites, de la mida d’una palma. Al tall van sortir 442 g.
Vaig agafar dos tomàquets, un de gran vermell, però el vaig tallar lleugerament segons les indicacions i un de petit groc. Làmines totals de 375 g.
Pebre vermell, trobat un parell de secs i que requereixen poda. 84gr.
Una ceba mitjana. 35 g a rodanxes.
Sucre 1,5 i sal 1/2 cullerada. I oli de 100 ml. (Vaig prendre el de sempre, no em va semblar olorós, i vaig saber que només era per a amanides, en fregir-ne escumes, en vaig substituir 1/3 d'oliva)
Vinagre 30 ml, és a dir, el límit superior de la norma, però sidra de poma, 5%
Mode d'estofat, 90 ° С +/- 35 min. (5 min. Per escalfar-se), després remeneu-ho, afegiu-hi un gra d'all i 10 min més. O simplement deixaré l’hora.
És així?



I una altra pregunta per als experts.)
Recentment he fet cogombres en vinagre pel mètode exprés, ja he menjat, és deliciós, però ara hi ha all en vinagre, no el mengem així. Podeu aixafar-lo amb una tassa de te en aquesta amanida? Per olor i gust. O tirar-lo? I quines espècies puc / he d'afegir? Això és de totes maneres a la fase final? Només podem llençar la lavrushka? 1-2 fulls?

Igor, proveu-ho amb vinagre de poma, però no en reduïu la quantitat. És bo per menjar, però no sé com quedarà, no ho vaig fer amb poma.

Quant al vinagre de sidra de poma: l’any passat vaig tancar Givech amb sidra de poma, totes les llaunes quedaven perfectament a l’armari de l’apartament. Aquesta última es va obrir a principis d'estiu.
Aquest any encara no ho he fet, no hi va haver temps. El proper cap de setmana, he de millorar, ja que en termes de demanda dels clients, aquest és un dels meus favorits))

[svetta]

svetta,
Oh, i em gloriaré)) Lleugera, moltes gràcies per la meravellosa recepta: sens dubte la repetiré!
PD: No tenia tomàquets grans: les cireres llargues van començar a treballar (tallades per la meitat)

[Anna Makl]

Anna Makl, i el nombre no va augmentar? Tot i això, la sidra de poma està gairebé dues vegades menys concentrada que el 9% habitual? I quin tipus d’espècies utilitzeu?

[Palych]

Palych, Igor, he afegit 60 ml a 4 litres de verdures crues. Això és lleugerament inferior a la recepta original, però l’any passat vaig tenir un multicooker amb un bol de 4 litres. Ara ho faré en un de cinc litres i probablement val la pena augmentar el vinagre a 70 ml.
I a partir d’espècies: 6 grans d’all, un munt d’alfàbrega porpra i una culleradeta amb un portaobjectes d’adjika seca (m’encanta el picant), però això és tot a voluntat i gust. Sense tot, també és molt saborós, ho vaig fer igualment.