"Pizza" de fruita dolça a pastisseria de pasta curta: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

"Pizza" de fruita dolça sobre pastisseria de pasta curta

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Mantega	110 g
Sucre	175 g
Ou	1 PC.
Llimona	2 unitats.
Sucre vainilla	1 culleradeta
Farina	300 g
Pols de coure	1 culleradeta
Sal	pessigar
Per omplir:
Formatge Mascarpone	130 g
Crema agra 15%	130 g
Sucre en pols	50 g
Ratlladura de llimona	0,5 culleradetes
Maduixa, mora, kiwi, préssec (segons estigui disponible)
Menta

Deliciós pastís d'estiu lleuger sobre pasta de pa cruixent, decorat en forma de pizza de fruites.
Preparació
- Preparació de la massa. Foneu la mantega al bany maria. Afegiu al processador de la cuina un ou, una culleradeta de sucre vainilla, la ratlladura de llimona i 100 grams de sucre granulat. Batre, i després afegir 50 grams més de sucre. Continuem batent i afegim la mantega freda fosa.
- Barregeu la farina tamisada, la sal i la pols de coure en un bol profund. Barrejar bé. Afegiu la barreja d’ous del processador. Pastar la massa, no pastar-la massa per mantenir la friabilitat.
- Escampeu farina sobre la superfície de la taula. Estireu la massa amb un corró. Lubriqueu la forma rodona amb oli vegetal. Canviem la massa i la distribuïm uniformement en forma, fent un costat uniforme. Posem al forn 175 C durant 10-15 minuts.
- Preparació de la crema. Poseu formatge mascarpone en un bol i afegiu-hi crema agra. Afegiu-hi sucre o sucre llustre i ratlladura. Barregem. Batre amb una batedora. Si la crema agra no és molt àcida, podeu afegir una culleradeta de suc de llimona.
- Traieu la base de pizza del forn i deixeu-la refredar lleugerament.
- Poseu la crema a la base i decoreu-la amb fruites i fulles de menta.
El pastís va resultar deliciós, però és millor buscar mascarpone de fabricació italiana. O potser teniu casa?