Carpaccio de remolatxa rostit amb rúcula, maduixes i xips de formatge

[Preparació]

Carpaccio de remolatxa rostit amb rúcula, maduixes i xips de formatge

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Remolatxa al forn	1 PC. petit
Maduixes fresques	2-3 unitats.
Rúcula o fulles de remolatxa joves	grapat
Formatge	50 g
Oli d’oliva	1 cda. l.
Vinagre balsàmic	gust

Mètode de cocció

• El carpaccio és un aperitiu excel·lent, sobretot a la demanda a l’estiu. Bàsicament, el carpaccio es pot preparar a partir de molts productes, ja que quan s’esmenta la paraula "carpaccio" és un tall prim. La remolatxa al forn amb maduixes i ruca és absolutament una opció guanyadora de guanys i, si afegiu “ventalls” de bon formatge, l’estat de l’aperitiu augmentarà significativament.
• Preparació
• - Cuinem les remolatxes en paper d'alumini. Ho faig en una olla de cocció lenta, afegint una petita quantitat d'aigua al fons. Refredar, netejar i tallar a les rodanxes més fines. Poseu-lo en un plat.
• - També tallem les maduixes perfumades dures a rodanxes fines i les estenem en cercle.
• - El formatge es pot raspar amb un ganivet (per exemple, greix) o tallar-lo a rodanxes fines i enrotllar-lo.
• - Poseu el formatge en un plat damunt de la remolatxa, afegiu-hi ruca, créixens o fulles de remolatxa jove. Espolvoreu amb oli d’oliva i vinagre balsàmic. No cal salar. El formatge ja aporta un sabor salat.
• - Servir amb vi negre semidolç.

Receptes similars

Carpaccio de salmó, toronja rosa, pastanagues joves i pètals de calèndula (Rada-dms)

Carpaccio de papaia i tomàquet vermell (Administrador)

Carpaccio de carbassa (prona)

[Ol!]

Preciosa presentació,Ol!Restaurant. Crec que no només és bonic, sinó també deliciós.

[Ol!]

Preciosa presentació,Ol!Restaurant. Crec que no només és bonic, sinó també deliciós.

Àngela, això és el que faig, i sovint faig aquestes variacions. És interessant jugar amb els ingredients.
Gràcies amor per notar la meva recepta!

Segur que també està boníssim! I, si també és útil! I, finalment, preciós! Llavors, simplement no hi ha paraules.

Olenka, aquesta és una obra d’art! Buideu el calaix !!! No escrigueu!