Flambé de pinya amb gelat de vainilla

[Preparació]

Flambé de pinya amb gelat de vainilla

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Una pinya	700-800 g
sucre morè	2 cullerades. l.
Mantega	1,5 cullerades. l.
Ron fosc (o cognac)	4 cullerades. l.
Gelat	300 g
Per guarnir:
Sumac (nabius secs) i baies de goji	opcional
Maduixes o altres fruites per a la bellesa

Mètode de cocció

• Crec a la vostra atenció unes postres de pinya molt guanyadores, al nostre parer. El que podria ser més interessant i inesperat que organitzar un focs artificials davant dels hostes admiradors.
• El flambatge amb begudes fortes aromàtiques s’utilitza per donar aroma i sabor no només quan els filets són calents, sinó que també s’utilitzen àmpliament en la preparació de postres aromàtiques. Als restaurants europeus els agrada molt aplicar aquest efecte davant d’admirar els clients. Les creps, la carn i pràcticament totes les fruites estan cremades. La pinya, per cert, és apta per a la planxa (us ho mostraré, si el temps ho permet) i per a la flama.
• Si afegiu una bola de gelat a la càlida pinya amb flam, es dóna a les postres un encant real i un sabor estiuenc.
• Preparació
• - Rentar la pinya madura dolça, pelar-la, tallada a rodones d’1-1,5 cm de gruix.
• - En una bona paella, escalfeu la mantega, porteu la barreja a ebullició i caramel·litzeu el sucre, traieu les pinyes i fregiu-les pels dos costats durant un o dos minuts per cada costat. La pinya s’ha de suavitzar lleugerament i daurar-se una mica.
• 
• - Tan aviat com la pinya comenci a fregir-se pel segon costat, aboqueu ràpidament una beguda alcohòlica forta que vulgueu i tasteu a la cassola sobre la pinya i, tot seguit, poseu-hi foc. És recomanable encendre’l amb un cremador de gas. L’ús d’un cremador de gas ajuda a encendre immediatament tota la zona del menjar que es prepara. Deixeu que es cremi l’alcohol i poseu immediatament les pinyes en plats porcionats.
• - Decorar amb boles de gelat, baies fresques i decorar com vulgueu. Vaig ruixar amb sumac per obtenir bellesa i vaig afegir baies de goji per obtenir el benefici.
• 
• Una altra recepta original de pinya amb gelat, us proposo mirar aquí Raviolis de pinya amb gelat en salsa de gerds i maduixes

Nota

No tenia prou sucre i mantega per a una pinya sencera, l’havia d’afegir per a la següent ració.
Vaig trobar una foto amb "focs artificials" que es disposen als restaurants quan flamegen (un retall d'un vídeo personal).

Estic avui, i el tut està madur !!! Urrah !!!! M’encanten les pinyes i els cocos !!!! Olchik, gràcies estimada !!!!

Puc imaginar-me el gust que té!
És especialment interessant veure el procés de focs artificials.

[Estic content de!]

Mmmm! El vostre estiu és deliciós Estic content de! I bonic!

Mmmm! Tens un estiu deliciós, m’alegro! I bonic!

n
Irisha, gràcies per ser feliç per mi, aquesta qualitat val molt!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, deliciosa, segur! Entreu, ajudeu-vos, heu portat el vostre pastís amb algun fil ?? M’agradaria provar-ho. Així que a vegades em sap greu que estiguem tots dispersos tan lluny els uns dels altres! Fins que no puc trobar una foto, hi havia un foc gairebé al sostre, el meu marit estava gairebé cremat!

!! M’encanten les pinyes i els cocos !!!! Olchik, gràcies estimada !!!!

I m’encanten les síndries salades que fabriques magistralment i el licor de cireres !!! Des de tan directament i insinuant!

hi havia un foc gairebé al sostre, el meu marit estava gairebé cremat!

Tu, Olga, que ... no facis broma amb el foc

Actualment, els marits no tenen preu. Compte

Tu, Olga, que ... no facis broma amb el foc

Actualment, els marits no tenen preu. Compte

Irisha, jo ja estava a punt per llançar-me al foc, ell no ho va veure de seguida, van començar a fer foc a les creps darrere seu! En general, sap que sóc per a ell amb una muntanya, una ànima i tot el meu ésser!

Li diré que ara té un defensor, estarà satisfet!