Cuines lentes: selecció de models, característiques, ressenyes

Lent?

Som lents per elaborar?

Avui tinc un dia de dejuni, però tinc gana, buiden les olles i els prestatges a la nevera ... vaja

Gra de blat de moro + llet, proporcions 1: 4
... Bany d'aigua
A les 7 en punt la posava a LOU, a les 11 en sortia d’una carrera i la posava sobre la taula.
Ara afegiré mantega, sucre i nata i menjaré el dinar guanyat.

Afegit el dimecres 15 de març de 2017 a les 12:39

Em vaig assegurar que quan cuinava en un bany maria amb un volum més reduït, escrivís (tant cereals com guisats o sopes).
el temps i el mode de cocció segueixen sent els mateixos que a la recepta SENSE BANY D'AIGUA.
I el plus és el repartiment,
bol net
i mig bol d’aigua calenta per rentar els plats, si, com el meu d’avui, la calefacció i l’aigua calenta es van apagar durant mig dia sense avisar els residents.

[Oksana]

Oksanabé, com sedueixes amb els teus "banys"!
Però no cuino només per a la meva estimada i les racions no són realment necessàries, però cuinar tota la nit sense supervisió i un bol net és molt atractiu.
Aquesta nit posaré farinetes de blat de moro si puc trobar els plats per a això.

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, aquesta farineta es va coure a BAIX durant només 4 hores des del matí fins al migdia,
Si al vespre, no necessiteu més de 6-7 hores per dormir i cal llet, molt probablement 1: 5.

Afegit el dimecres 15 de març de 2017 a les 15:54

Les noies del fòrum Stеrn preparen porc bullit sense sal, el posen en una màniga de rostit, en una olla de cocció lenta per no tacar el bol, i estic contenta del bany

[Oksana]

Oksana, Oksanochka! gràcies per l'avís!

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, faig servir un banyera d’aigua per preparar una petita porció de menjar en una olla de cocció lenta gran, que funciona correctament, perquè no hi ha temps i ganes de crear receptes familiars per a les particularitats de les petites calderes.
A més, com més equipament tinc a la cuina, menys vull cuinar allà, per paradoxal que soni

A més, com més equipament tinc a la cuina, menys vull cuinar allà, per paradoxal que soni

... sona, sí ... Jo també, més d'una vegada ja he captat aquest pensament per a mi, simplement no queda cap lloc ...

[Somriu]

Somriu,
Sobretot ens va encantar el menjar preparat per la mà de la meva mare al foc.
Recordo que el menjar cuinat a casa amb una estufa elèctrica em semblava inútil, en comparació amb el de la meva mare, a gasolina o de l’àvia, de la cuina.
El cafè turbo de coure no és en absolut igual al cafè d’una cafetera.
Quan hi ha molts electrodomèstics a casa, arriba el desig de convertir-se en un aliment cru o fer una dieta

brendabaker, Oksana, i la nostra àvia (mare cuinera) cuinaven deliciosament a l’estiu en una estufa de querosè o en una estufa elèctrica i a l’hivern en una estufa holandesa ... només vam ser gasificats a finals dels anys setanta i abans van amenaçar amb enderrocar les nostres cases ... fins ara em sap greu que no pensés preguntar a la meva àvia sobre els seus secrets i trucs culinaris, i després ... ja era massa tard. El meu amic i jo, a l’estiu, vam aconseguir coure neules a una estufa de querosè ... tot i això, després de la primera experiència vam netejar el querosè perquè ella " el nou no brillava tant ", segons la mare d'un amic, el midó i el refresc estaven confosos

[Somriu]

Somriu,
La mateixa història, incomparablement cuinada i sabia servir correctament, la meva mare i, inesperadament, per a tothom va morir d’un ictus als 55 anys.
La mare guardava les receptes familiars a la seva memòria, hi havia un petit bloc de notes amb notes, gairebé irrecuperables, que pena que em passi.

Estic buscant ajuda, ajuda! Fa mig any que no faig servir Russell, hi va haver una reforma i ara no en recordo ni un ni dos, és alt i baix? O, al contrari, és un mínim? Oblidat

2 alt, 1 baix

[Ludmila]

Ludmila,: rosa: moltes gràcies humanes

2 Kenwood 707 va aparèixer a Avito.

2 Kenwood 707 va aparèixer a Avito.

bonic ... i el que no venen amb nosaltres (mai no he vist ... probablement no comprin

[Svetlana777]

Svetlana777,
Estic molt content amb el meu 706, mecànic.
Resistent, ben fet, elegant, però amb moderació,
no massa voluminós
el volum és de només 4 racions,
poc calent
configurat correctament, no cal canviar de mode, posar-lo i oblidar-lo
no requereix preescalfament com Russell Hobbs
no requereix l’aigua obligatòria del bol com el Kenwood de 6,5 L,
no està prohibit cuinar carn de gelatina, com a Murphy Richards (em podria equivocar, no recordo exactament per a quina empresa en vaig llegir)

No es pot cuinar sense congelar directament al bol; només hi ha una limitació.
És una llàstima que ara no estiguin a les botigues.

no requereix l’aigua obligatòria del bol com el Kenwood de 6,5 L

per què l'aigua? com cuinar trossos de carn o aus de corral senceres o verdures amb aigua, l'aigua a la cuina lenta és l'últim element

el gust mateix es manifesta quan els aliments es couen en els seus propis sucs, escalfant-se des de l'interior i no fora

i escalfeu el bol abans de posar-hi menjar ... per què ... no és un forn, és una cassola

Per descomptat, tothom cuina com creu que és correcte, però crec que aquestes regles per a cuines lentes són absurdes, crec que això no és simplement la precisió de la traducció

està prohibit cuinar carn de gelatina, com en Murphy Richards

per què no cuinar la carn de gelatina en una cassola elèctrica?

olla de cocció lenta: la paella és senzilla, sense floritures i realment - en qualsevol - posar i oblidar durant unes hores

A més, sembla que teniu 658 Kenwood, diu que no escalfeu-lo buit, només amb 1/2 polzada d'aigua al fons.

de manera que no precalento mai el bol

Carregueu tots els bols al màxim, si el pollastre, en un coixí vegetal, o estrenyo un parell de gallines per omplir-ne més

la gelea en una olla de cocció lenta no funciona amb un regust de greix si tots els ingredients són frescos

el meu gran Kenwoodik funciona molt més que altres, perquè necessito brous de carn tot el temps, alguna cosa ja comença a desgastar-se hola bullint fort, és clar, no, mmm, t és aproximadament 100 * manté, per a brous i sopes és bastant bo t

baix, calefacció - hi ha una opció

però voldreu menjar-lo més tard?

no ens queixem, tot és boníssim

cassola VITAMIN PLUS

un bol de ceràmica, com tothom, menjar gras, al contrari, a una t inferior a 100 * no es sal, sinó que es dilueix suaument, la salaó es produeix amb un bull llarg

🔗 Solyanka, sopes i borscht, conill guisat, vedella, porc, peix marinat, gelatina, pebrots farcits, lasanya, magdalenes, pastissos, punxó de fruites: això és només una petita llista de plats que aquest dispositiu pot preparar.

greix de qualsevol carn

Afegit el dilluns 20 de març de 2017 08:45

1/2 polzada

No he llegit instruccions amb polzades, traduccions, ja sabeu què són, normalment no són professionals, però podeu anotar el següent

no hi ha res complicat a la càmera lenta

Ira, doncs, no discuteixis, cuina com vulguis, però no confonguis els nouvinguts.

Puc dir-te el mateix

No confonc ningú, descric només la meva experiència d’un ús repetit i no d’un any de les meves cuines lentes Kenwood CP707, Kenwood CP658, MAMAN LS-B601, la cuina tranquil·la del nen. M’he adaptat a tothom, a tots els meus favorits, i sovint és massa car canviar-los, en ciutats petites on es troben. no es venen a la vida real i l’enviament no és barat
=========================

no cal complicar el que és bastant senzill, el tema està obert des de fa molt de temps, les noies cuinen i cuinen sense problemes especials, i el pollastre es fregia sobre boles de paper d'alumini, i no hi ha moltes gelatines cuites, i plats gruixuts i no gruixuts de diferents pobles
=========================
i que els principiants decideixin ells mateixos com cuinar
si van entrar al tema, deixeu-los llegir no només els darrers missatges, sinó que l’experiència aquí ha estat enorme

Afegit el dilluns 20 de març de 2017 a les 09:21

I no jutgeu indiscriminadament sobre allò que no heu llegit.

per cert, argumento els meus fets per escrit, sempre poso exemples

Afegit el dilluns 20 de març de 2017 a les 09:31

Distribuïu les vostres receptes pas a pas, mostreu el contingut de greix que té la carn, la quantitat que poseu, la quantitat d’aigua que aboqueu, que, com a resultat i en el context, serà més clara i serà una experiència, però tot això és una mena de passatemps buit, no concret i no impressionant. absolutament.

Per a què? pas a pas? ara dones tan estúpides? que ells mateixos no poden endevinar com cuinar la carn?

No crec que les hostesses siguin tan ximples, que no es pot mostrar tot pas a pas, el cap hauria de funcionar i no mirar les imatges

si una persona ho sap principi preparació d'aquest o aquell plat, no necessita pas a pas, cuini - ja ho veureu

però els productes de tothom són diferents, ho puc dir al meu amic de la meva ciutat: vaig comprar carn a la botiga, vaig comprar el mateix, i aquí hi ha una gran quantitat de llocs de residència al nostre fòrum

l'any passat, tothom és tan addicte al pas a pas que ho fa ...

La carn gelatina a la cuina lenta pot resultar súper salada, la cassola VITAMIN PLUS no és molt adequada per a les carns grasses.

Vaig venir en defensa de la gelea
A Kenwood s’obté un brou molt bo i d’alta qualitat, transparent i saborós

Carns gelatines (gelea) a olla lenta (Administrador)

I la gelatina és gairebé completament lliure de greixos

Collagen aspic (gelea) (Administrador)

I la "greixesa" depèn de la qualitat de la carn i de la quantitat de carn i greixos que conté. L’elecció de la carn és nostra.
Per a les carns gelades, la gelea en si és important, per tant, després de cuinar-la, podeu separar el brou del greix amb un separador i utilitzar només brou baix en greixos.

Gerra separadora per eliminar greixos dels brous

Si el volum de carn gelatina és petit, es pot separar el brou.
Si el volum és gran, hi ha moltes formes amb carn de gelatina, i prefereixo omplir-la de greix, ja que el greix és un conservant i, a sota, la gelea quedarà bé i qualitativament a la nevera.
Quan serveixi, traieu la capa de greix amb una cullera i serviu-la ja lliure de greix.

[Administrador]

Administrador,
Tatyana i, a part del sabor clar del greix, encara no m’agradaven els sediments de la carn de gelatina, vaig haver de colar el brou.
La cuina lenta pot millorar i DESCOBRIR el sabor dels productes i, de vegades, resulta ser un plat menys

s’havia de filtrar el brou.

Així, al cap i a la fi, qualsevol brou s’ha de filtrar després de bullir brous i carns gelades
Sempre filtre, i només després aboco la carn.

Fins i tot bullint pollastre corrent (en qualsevol plat) dóna un sediment de molles i terbolesa; quedarà en un cassó i el podreu veure immediatament a la part inferior
I això és normal: el sediment està format per flocs de proteïna de carn cuita i grans d’espècies i herbes. En principi, és comestible i, si no és molest, és molt possible posar-lo a la gelatina i a la sopa. Al cap i a la fi, mengem sopes de pollastre normals i no gemegem; hi ha tant sediment de verdures i proteïnes de pollastre

[Oksana]

Oksana, hi havia una cita al vostre missatge, em va tocar - vaig respondre i res més
No ensenyaré a ningú, tothom tria els productes i el mètode de cuina per si mateixos

Potser la meva explicació serà útil per a algú altre, per a la vostra salut.

Tatyana, tenia un esborrany, ja que era massa, ja em va sorprendre. filtrat a través d’un drap

La quantitat de sediment, el seu color i consistència depenen del tipus i la qualitat de la carn.

Ho sé per experiència, així que selecciono un conjunt de carn perquè el brou sigui transparent i no greixós.

Al meu entendre, tots dos (Irina i Oksana) ja esteu tan atrapats en una discussió que el tema es perd d’alguna manera. Va donar consells, va compartir la seva experiència i és bo, per què demostrar tan desesperadament i categòricament el vostre cas? Els que vulguin seguir-ho ho descobriran ells mateixos, en casos extrems faran preguntes.

[Oksan]

Malauradament, molts caps petits ara estan ocupats guanyant diners, de manera que van començar a LLEGIR en diagonal i les fotos pas a pas ajuden molt.

aleshores és més fàcil contractar un cuiner o dirigir-se als llocs on s’alimenten de menjars preparats

La teoria és preciosa, PER the el resultat real és una recepta formulada.

la teoria és la base, què passa amb les nostres àvies, i nosaltres mateixos no vam morir de fam en el temps lliure d’Internet, quan tots els processos de se’ls va dir a la feina, en un banc, després vam anar a la cuina i vam començar a cuinar i vam veure el que passava; de vegades no sortia de la manera que ho desitjaves de seguida: tornes a cuinar, a fer exercici el vostre experiència, segons les vostres preferències gustatives

des del principi hi va haver una paraula

de vegades va al plat menys

aquest és el que necessita experiència, el vostre: els productes són diferents, els gustos són diferents, de vegades la llar té una idea diferent de * saborosa o no *

Oksanets un perfeccionista

Afegit el dilluns, 20 de març de 2017 a les 10:32

Els que vulguin seguir-ho ho descobriran ells mateixos, en casos extrems faran preguntes.

Ja n’he dit

aquí hi ha un home carregant una olla de cocció lenta, jo faig el mateix, el conjunt de verdures i carns és diferent

Afegit el dilluns 20 de març de 2017 a les 10:57

Vaig publicar la meva recepta preferida de sopa de mongetes amb bolets,

Ordi perlat amb llet.
S'han anul·lat les proporcions i l'algorisme de cocció
Pokhlebkin.
Aquesta és la resta de farinetes, fins i tot un 2,5% sobre la llet de la botiga.
Puc imaginar-me quin encant tindrà en un rústic, on una capa de crema és tan gruixuda com una palma.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana! Podeu afegir aquesta farineta amb una recepta?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,
Elena, ja publicada en noves receptes avui

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, gràcies! Vaig anar a llegir.

[Com cuinar una deliciosa carn de gelat correctament ... normes bàsiques per fer una bona carn de gelatina]

8 NORMES: Com cuinar una deliciosa carn de gelat correctament ... normes bàsiques per fer una bona carn de gelatina

Llegiu la informació al final de la primera publicació del tema: afegit material nou Carns gelatines, gelea, aspic (de carn, peix)

[Administrador]

Administrador,
Gràcies, Tatyana, la meva mare va fer precisament això en remullar, escorrent el primer brou, només que, en lloc de potes de porc, va posar unes potes de pollastre, sense arpes, que va començar a recollir per endavant al congelador. I colls de pollastre.
Mai no va posar crestes, va dir que enfosquirien el brou.
I sempre cuinava amb la tapa oberta, traient regularment el greix.

Verges, que van cuinar el fetge de pollastre amb crema agra a la cuina lenta?
Demano consells ... Jo mateix crec que cal cuinar en un entorn baix, però ... de sobte qui ho sap millor?
Vull cuinar cols, cebes, pastanagues, fetge de pollastre ... per rostir, i després afegir crema agra amb farina.

fetge

per exemple, vedella i moltes, moltes alhora Paté de fetge * L’alegria de l’home *.

Sovint cuino el fetge de pollastre en una cuina multicooker (Redmond02 o Panasonic10), en petites quantitats (una safata de fetge (400 grams)), en un coixí vegetal o en blat sarraí, al programa * blat sarraí * (cereals) = 30-40 minuts, estàndard per al blat sarraí, Poso el fetge damunt de les verdures o el blat sarraí, uns 15 minuts després d’iniciar el programa, al final del programa li dono la volta al fetge, en cas contrari es couen les peces per sobre, i es bullen per sota, sal i pebre sobre el fetge, el fetge és sucós

en una olla de cocció lenta ... no ho sé, les verdures no es couen ràpidament, el fetge és ràpid, gairebé cuinaria les verdures al principi, i després hi posaria el fetge i hi abocaré la crema de llet i durant una hora, no més

[Irsha]

Irsha,
Ira, ho vull tot alhora, ho faré
Molt probablement una capa de col, una capa de fetge, una capa de col, intentaré amagar el fetge.
Pensaré sobre com pastar la col o prendre la col de Pequín.
Les pastanagues i les cebes es poden saltar.
Gràcies pel consell, potser heu posat el fetge fregit en l'última hora, amb crema agra
És una llàstima que no hi hagi cap recepta ja feta, realment ningú no cuina

Pensaré sobre com pastar la col o prendre la col de Pequín.

Oksana, la col blanca es pot blanquejar o coure a foc lent una mica i el temps de cocció s’escurçarà, i si després es barreja amb pastanagues i cebes daurades, també serà més aromàtic. El fetge, una hora abans que estigui a punt ... ho faria

fetge fregit a l'última hora

fetge fregit: considereu-lo ja a punt,
col estofada, ceba saltada i pastanagues ..per què, aleshores, una olla de cocció lenta, quan es pot fer el mateix al bol de qualsevol cuina múltiple sense utilitzar altres estris: paelles

T’agrada molestar-te, tornar a cuinar el fetge?

Ho vull tot alhora, ho faré

eh ... de seguida ... i et fregiràs i enrossiràs

[Somriu]

Somriu,
Ekaterina, vull assegurar-me de deixar-la i deixar-la. Vaig veure una recepta senzilla i agradable, però amb xai, per tota la nit, és clar.

🔗./2012/01/blog-post_31.html
Pensant en com preparar i picar els aliments durant el migdia el cap de setmana, per no haver de quedar-me al costat dels fogons.
És possible que la col s’hagi d’acostar a les parets i que el fetge estigui al centre o en un bol separat?

Afegit el dimecres 29 de març de 2017 a les 07:04

Irsha,
Ira, TASTO d’una olla de fang
A més, és important per a mi que hi hagi un descans de 4 hores entre la preparació dels aliments i el resultat final per tal de passar de cuinar a coses agradables.
I necessito una gran porció

Afegit el dimecres 29 de març de 2017 a les 07:15

Cal veure com es prepara el fetge per al FOI-GRA al lloc web * Olla de fang màgica de cuina lenta *
I ajusteu-lo amb la col

.

[Oksana]

Oksana,

al lloc * Slow Cooker-Magic Clay Pot *

Què és aquest lloc?

Irsha, Irin, creus que el fetge es cuinarà lentament en una hora?

[Elena]

Elena, per descomptat, cuinarà fetge, sobretot pollastre, no en necessiteu molt, jo el cuino sovint a la princesa Fetge de pollastre sobre un coixí de ceba a Princess

[Ksarochka]

Ksarochka,
Elena, escric un motor de cerca:
Cuina lenta: olla elèctrica d'argila màgica,
Vaig al lloc web de Stella Stern, només hi ha 30 pàgines sobre la cuina lenta, però tot està en el cas, les noies mostren què i com es pot cuinar-hi

[Oksana]

Oksana, gràcies. Conec aquest lloc. Vaig pensar que n’hi havia d’alguna d’especialitzada per a la lentitud.

Afegit el dimecres 29 de març de 2017 a les 08:33

Irina, gràcies. Vull provar-ho lentament amb crema agra. Oksana em va infectar))))