Gerra separadora per eliminar greixos dels brous

[Gerra separadora per eliminar greixos dels brous]

Gerra separadora per eliminar greixos dels brous

Com eliminar el greix innecessari del brou?
Hi ha maneres força diferents, des de simplement recollir amb una cullera des de la superfície fins a congelar-les.
Però no tots els greixos estan sotmesos a congelació, per exemple, el greix de l’ànec s’espesseix, però seguirà sent una massa líquida per flotar a la superfície del brou.

Hi ha una altra manera - separador per recollir greixos dels brous.
Es pot utilitzar per a qualsevol líquid que es divideixi en capes. Però, es recomana principalment per a la separació de greixos en brous. És per això que s’utilitza plàstic resistent a la calor perquè s’hi puguin abocar líquids calents.

Aboqueu-hi líquid brou calent de la paella. Aquest és el greix de només dues petites potes de l’Índoc
I diuen que els ànecs no són greixos, no ho creieu



Deixeu-lo reposar una estona, de manera que les fraccions estiguin separades: el líquid romandrà a sota i el greix pujarà a la part superior.





I a través del broc, podeu abocar brou pur, sense greix. El separador està dissenyat de manera que el broc de la gerra es troba a la part inferior, cosa que permet drenar de forma segura un líquid net i sense greixos, mentre el greix queda a la part superior.
O bé, podeu substituir un colador sota el broc de la gerra, i llavors el brou resultarà net i transparent.

La capa de greix queda a la part inferior del separador



Fins que va aparèixer un separador de gerres a la cuina, entre altres estris, semblava que no estava clar: per què és necessari?
Però tan bon punt comenceu a fer-lo servir, almenys una vegada ... i de seguida queda clar: "i com ho vaig fer sense separador?"
Sobretot quan els aliments grassos desapareixen en segon pla i voleu alguna cosa saborosa ... però no greixosa

[Administrador]

Administrador, Tatyana! Podeu dir-me on heu comprat la gerra separadora? I quin és el seu volum?

[Lena]

LenaVaig comprar el meu "cent anys per dinar" anomenat Volum no mesurava, d'1-1,5 litres. Però el brou s’assenta ràpidament, el greix és lleuger i flota ràpidament fins a la part superior, i es pot utilitzar per a un gran volum.

Però, si escriviu un motor de cerca "separador per recollir greixos dels brous", podeu comprar-lo ara a Internet. Quan preparava un tema, vaig mirar a Internet. Fins i tot es pot comprar amb un colador.

Moltes gràcies!

[Administrador]

Administrador, Tatyana! A Rússia, no vaig trobar res excepte els separadors Kuzipro, però tenen un disseny diferent. Així que haureu de comprar en un altre lloc. En aquest sentit, hi ha preguntes per a vosaltres. Aclariu el volum vostre, perquè hi ha divisions. Mentre que els que vaig veure als llocs, no més d'1 litre. I la segona pregunta. De què està fet? Té un aspecte semblant a plàstic, policarbonat? En teoria, aquesta gerra hauria de ser resistent a la calor, hi aboquem brou calent? Com estàs?
Em sorprèn que ningú més hagi abordat aquest tema. Segurament, a molts no els importaria tenir-ne un. Per segon any he estat mirant aquestes tasses-gerres. I el tema que vau obrir va provocar l'adquisició.

Lena, he fet una sol·licitud a Yandex "separador de brou de greix" i he rebut moltes fotos i adreces on el pots veure i comprar.
Per exemple:
🔗

I fins i tot el meu va ser dels primers
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=480798.msg0;topicseen

La meva gerra és de plàstic. Cal desplaçar-se a mida, en el tema que ja he indicat aproximadament. No hi ha divisions a la meva gerra, no les necessito allà.

[Administrador]

Administrador, Tanya! Gràcies almenys per aquesta informació. No ens el podeu comprar enlloc. Si aneu als enllaços que heu indicat (i en altres també), veureu això mateix.Abans de recórrer a vosaltres amb una pregunta, jo, naturalment, ho estudiava tot. Per tant, buscaré informació jo mateix.

No ens el podeu comprar enlloc.

Però això no vol dir que aquestes gerres no es puguin trobar a Internet ni a la venda.

Això vol dir que només queda una opció, congelar el brou amb greix i després treure tota la capa de greix de la paella, congelada.

[Administrador]

Administrador, Tanya! Gràcies per recordar-nos el separador. Durant molt de temps ho vaig veure a les compres de Tatyana T.A. Ara en tinc tres, totes diferents. Per descomptat, a Rússia no ho són. Em van comprar a Amazon. La cosa, per descomptat, és molt convenient.
Per què ningú no entra en aquest tema? Tothom hauria de tenir aquesta gerra.

[Lena]

Lena, enhorabona per la vostra compra! i gaudeix de la teva salut!

Noies, com va acabar? Algú va trobar una cosa tan bona? Sovint cuino carn de gelatina per al meu gendre. Directament a la molèstia de jugar amb una cullera. Per a mi, aquesta gerra seria una salvació

[yarli]

yarliprobablement l’administrador ho dirà millor, però només puc compartir les meves impressions.
No refusaria aquesta gerra amb un volum de tres litres i, probablement, metall o vidre resistent a la calor com Pyrex.
Com que sovint és necessari buidar una olla gran de brou calent. I els meus tres càntirs són de plàstic i el seu volum és petit, per a dos - 1 litre, i per al tercer que no recordo, n’hi ha un de nou en una caixa. N’utilitzo dos, però primer refredo el brou gras fins que estigui calent i després l’aboqui en dues gerres en porcions. En principi, aquestes gerres funcionen correctament i les estimo molt. Però aquest volum no és suficient per a mi i no tinc prou resistència a la calor, ja que tot això allarga el procés d’eliminació de greixos.
M’agrada especialment utilitzar-les quan el brou conté verdures fregides amb oli vegetal. L’oli animal es congela com a mínim i, simplement, podeu eliminar-lo amb una cullera, però l’oli vegetal no. I odio el gust d’aquest oli vegetal a la sopa.
Si visquessis a Rússia, et podries vendre una de les teves pròpies gerres, encara costa un extra.

volum de tres litres i, probablement, de metall

No funcionarà un simple bullidor d'aigua? I els de vidre tenen un volum d’1,5 litres. Només cal recollir-lo amb un broc baix.

[Lёlik]

Lёlik, Olya! En teoria ho farà. Però, a més del fet que el nas ha de ser baix, també és desitjable la gola ampla. I abocar-hi és més convenient i, sobretot, rentar-lo és molt més fàcil que un bullidor d'aigua. Rentar el bullidor de greix és una alegria!

I quins són els problemes de la carn gelatina? Si hi ha un gran volum de carn de gelatina, s’espera un emmagatzematge més llarg, fins i tot durant diversos dies. Això vol dir que una capa de greix a la superfície de la gelatina només ajudarà a la seva conservació i a l’aire. El greix és un conservant.
Abans de posar un tros en un plat, elimino tot el greix de la superfície i la carn gelatina és neta, sense greixos, sense temps o de tota la safata, si es posa tota la safata sobre la taula.

Per exemple, faig això, els meus pares i la meva àvia també van fer això i em van ensenyar
Per tant, només filtro el brou per a la carn gelatina a través d’un colador fi, per transparència.

Carns gelatines, gelea, aspic (de carn, peix)

Realment necessito una cosa així per separar la llet i, preferiblement, de 2 a 3 litres.
Tatyana, moltes gràcies per aquest tema.
No tenia ni idea que hi hagués aquestes adaptacions!

Al mateix temps, vaig coure brous de pollastre concentrats (molta carn, poc líquid), per exemple, a partir de parts de pollastre a cuina lenta. Després, va colar el brou a través d’un colador, el va abocar en recipients i el va posar al congelador per guardar-lo.
Com que el brou inicialment estava molt concentrat, saturat, el vaig fer servir en forma diluïda 2-3 vegades. Tant per estalviar espai al congelador, com per treure el greix abans d’utilitzar el brou.

Podeu guardar el brou a la nevera de la mateixa manera. Però aquí podeu passar el brou per un separador (fins i tot de petit volum), ja que la seva vida útil serà petita i, a més, convertir el brou concentrat en un de ple si es dilueix 2-3 vegades.

Daus de brou de carn casolans

Congelar els aliments preparats, emmagatzemar els aliments preparats a la nevera

Mmm, la cerca dóna tota mena de tonteries, no és tan fàcil comprar aquesta cosa. De totes maneres, des de la meva tauleta massa intel·ligent.
La gent, si apareix a la venda, emet un pit, pliz, és necessari.

no és tan fàcil comprar aquesta cosa

Recentment, també buscava aquesta gerra, la vaig trobar, però el preu és inhumà, aproximadament uns 1800 rubles sense lliurament. Ho miraré al vespre.

[celfh]

celfh, Vaig comprar a Tatiana en rubles chibo per 800

Ara a WilliamsOliver hi ha un descompte en els separadors canadencs amb forat de desguàs (el preu és més baix que a casa). Veure a Google:
Separador "Kuzipro"

Si hi ha algú interessat, hi ha un analògic de l’OXO Good Grips americà a Aliexpress. N’hi ha prou d’escriure el motor de cerca: "ZORASUN separador de greixos".
Per als compradors més exigents d’Amazon i Ebay, estan disponibles els esmentats OXO, Cuisipro i Trudeau 0991105.
No publicitat, la vaig comprar jo mateixa a Ali.