Cuines lentes: selecció de models, característiques, ressenyes

Vull provar-ho lentament amb crema agra

si sense moltes verdures o sense elles, he posat un exemple del meu paté de fetge, quan el volum de la carn lenta s’omple molt

el temps de cocció depèn de la quantitat, si no d'una gran capa de fetge - aquí hi ha una safata - sí, sota la crema agra i algunes verdures sota el fetge - llavors n'hi haurà prou durant una hora alta, heu de tenir cura del fet

i en funció de la quantitat del propi bol

[Ksarochka]

Ksarochka,

🔗

Vull agradar això, però tirar-ho tot alhora

Afegit el dimecres 29 de març de 2017 a les 09:04

Tot i que ho crec: picar, salar i pastar la col amb pastanagues i cebes ratllades i posar-les al fons i al voltant de les vores.
A sobre, poseu-hi mantega.
Al centre, en algun tipus de bol, el fetge, amanit i amb crema agra.
Cuini a HAY fins que el fetge estigui a punt, si la col no està llesta, traieu el bol i deixeu que la col estofiï.
El meu Kenwood només accelera 3 hores fins a Alta, així que compto amb 4 hores, IMHO

[Irina]

Irina, el volum del bol que tinc és d’1,5 litres, nadó)) Sí, només vull un fetge sense verdures.

brendabaker, una recepta interessant ... Només no entenc per què s’ha de picar el fetge en carn picada. Potser és millor prendre la carn picada habitual i fregir-la, i després en una de lenta?

[Ksarochka]

Ksarochka,
Vull provar una combinació de col i fetge de pollastre.

[Oksana]

Oksana, després una altra qüestió. Explica’m més tard com va passar. Mai he fet col junts amb el fetge.

[Oksana]

Oksana, després una altra qüestió. Explica’m més tard com va passar. Mai he fet col junts amb el fetge.

I no ho he provat. Ara estic buscant opcions per a rotllos de col mandrosa en una olla de cocció lenta, potser funcionarà o en forma de cassola?
En resum, tot encara està en somnis

[Oksana]

Oksana, si el volum ho permet, els rotllos de col mandrosa són millors en forma de costelles, em sembla. Tinc un nadó d'1,5 litres. Per tant, faig rotllos de col farcits mandrosos a la historieta. Però puc provar-ho com a cassola? ...

[Ksarochka]

Ksarochka,
Aquí, fins que jo mateix no puc decidir
M’agradaria una capa de col, una capa de carn picada lleugerament fregida del fetge amb ceba (no sé si encara val la pena afegir arròs?), Una capa de bolets, mantega
i cobriu-ho tot amb una fulla de col a sobre perquè no s’assequi la part superior.
Pel que fa al farciment, la llet, la nata o la crema agra, també hi ha un interrogant.
En el meu gran, està clar que el mode HI.
Quina llàstima que no hi hagi cap recepta preparada

[Oksana]

Quina llàstima que no hi hagi cap recepta preparada

Oksana, potser podeu obtenir algunes idees d'aquí (eliminar de la línia com i un punt després de "ru", en cas contrari l'enllaç no s'obrirà, per algun motiu només se'n va copiar)

🔗

[guanyar-tat]

guanyar-tat,
Tatiana, GRÀCIES

Per començar, vaig preparar uns rotllos de col normals amb l’arròs més delicat i suau, però no de cotó.
Vaig fer l’arròs cru, després d’haver-lo recolzat prèviament en una carn picada líquida i aromàtica, on es va suavitzar i va agafar gust mentre cuinava la resta d’ingredients.
En salsa de crema agra, sense tomàquet i sense una gota d’oli.
9 en punt BAIX.
Només pel bé d’aquests rotllos de col, valia la pena començar a cuinar a casa.

[Oksana]

Oksana, i també és deliciós amb iots en lloc d’arròs

[katko]

katko,
Ekaterina, desenvoluparé més
Fa 30 anys que no faig rotllets de col, no puc menjar salsa de tomàquet amb oli fregit i emergent.
Per a la idea d’una cel·la, la salvació és enorme, crec que és més útil que l’arròs pelat

Noies, una mica, si voleu)

M'agraden els rotllos de col farcits "reals", i si és mandrós, llavors amb boles. Mixt o en capes: no. D’alguna manera, l’aversió de la meva mare va passar, va considerar que els rotllos de col mixtos eren menjar de l’hospital, en cas contrari va respondre encara amb més grolleria.Vaig cuinar per al meu marit diverses vegades en un multicooker, aquest és un dels plats multicooker "signatura". Però sense delit - "2 kg de menjar", i ja està.
I recentment em van dir: "no estimes gats rotllos mandrosos de col, perquè no els sabeu cuinar ")). I van explicar la recepta. Resulta que no es pot guisar tot junt. Cal bullir l'arròs fins que estigui cuit, fregir la carn picada amb cebes, fregir la col amb pastanagues. Combinar-ho tot en una cassola gran i estofar-ne uns quants minuts, afegint una mica d’aigua al vapor de tot.
I sí - Oksana té raó, no hi ha pasta de tomàquet!)
És només un conte de fades)) un conte de fades soltes) un descobriment per a mi en l'edat adulta.

Perdó un altre cop)

[Fotina]

Fotina, és interessant! I he estat cuinant tota la vida: vaig fregir-ho tot per separat i vaig coure arròs fins que estigués mig cuit, i després el vaig cuinar al vapor i era deliciós. I es va sorprendre quan van dir que fu i abella. Però resulta que tothom cuina una cosa diferent!

[Oksana]

no es pot apagar tot junt

Oksana, Oh sí !!!!! Els rotllets de col farcits són preciosos !!!! No afegeixo arròs als rotllos de col clàssics, sinó als mandrosos, que són koloboks, és millor bullir una mica l’arròs, perquè el cru pot absorbir molt líquid i hi ha el risc d’obtenir rotllos de col secs.

no es pot apagar tot junt

Una vegada vaig cuinar un desordre (us demano perdó) i confio en l’autor de la recepta i les crítiques van ser entusiastes. Tinc un beeeeeeee. Per mi mateix, vaig decidir que la meva curvatura era la culpable. Va ser com deixar tot apagat, encendre el dibuix i apagar.
Hem d’intentar fer el que ens aconselli.
I apagar tot per capes o remenar?
A. per cert, al meu entendre, algú ja ha aconsellat guisar rotllos de col sense pasta de tomàquet

De moment sóc tan canalla
Pel meu gust que no menja carn, crec que seria possible posar encara més col amb pastanagues per sota i per sobre dels rotllos de col. I una petita quantitat de filets de cuixa de gall d’indi per a tota aquesta massa s’adapten molt discretament.
I, el que és més important, no és ni un gram d’oli, de manera que podeu menjar rotllos de col freds.
I, el que és més important, ... Vaig comprar tots els productes necessaris per 250 rubles ahir a la nit, incloses les cols joves i els escalunyes, vaig jugar abans d’anar a dormir, vaig netejar tots els plats, vaig encendre la cuina lenta i em vaig anar al llit. A. aquest matí gairebé s’ha menjat la llengua, esmorzant amb tanta tendresa i sense donar un cop de dit. Aquest, entenc, és l’inici adequat del cap de setmana

[Mirabel]

MirabelEstic remenant, però el més important és no abocar molta aigua, en cas contrari serà farinetes!

[Esperança]

Esperança, gràcies!

Verge, passejant per Internet a la recerca de la NOSTRA recepta, he llegit com es fabrica dolma al Caucas, al meu parer, es troba al fòrum Say.7.
Em vaig assabentar que, després d’haver fet una picada força fina, l’amfitriona hi posa arròs cru, gira dolma i el reserva fins l’endemà, almenys durant la nit, de manera que l’arròs no s’alimenta amb aigua, sinó amb suc de carn amb condiments i herbes.
Llavors, l'arròs resulta més suau i saborós que l'arròs mullat o bullit en aigua. Arròs rodó ...
Ahir vaig fer just això .. Vaig fer la carn picada com en pastissos densos, la vaig deixar reposar mentre es jugava, i després es va esvair tota la nit. Més gustós que l’arròs normal.
Pico els rotllets de col amb una forquilla abans d’abocar la salsa i deixar-los coure a foc lent.

PS Un cop vam llogar una oficina a un jardí d’infants i vam rebre menjars d’allà .. allà em vaig enamorar dels rotllos mandrosos de col, que eren una mica més gruixuts que la sopa. No ho podria repetir a casa fins que no he llegit la recepta d'acord amb GOST.
Allà necessiteu molta carn bullida, amb carn picada crua no és tant fregir.


I es tracta d’un arròs amb llet, proporcions 1:10, que es va esgotar a LOU durant almenys 8 hores

l’ordi és mil vegades més beneficiós que l’arròs polit
i fregir-ho tot en oli no és el nostre mètode, no en fa falta i allà és lent ... imha
lentament, al meu entendre, ho ajunto tot i només els meus gustos naturals)

[katko]

katko,

Això és segur

Vaig untar les peces de recanvi del xai amb coriandre triturat i comí per passar la nit al mitjà - yummyaaa natomila

lentament, al meu entendre, ho ajunto tot i només els meus gustos naturals)

I si en un multicooker, aquests no són els vostres gustos naturals? És estrany, mai ho hauria pensat

[Administrador]

Administrador, Tan, perquè el tema és lent.

[Administrador]

Administrador,
Tatyana, ahir vaig mirar el lloc amb paelles elèctriques xineses amb una olla de fang.
🔗
Així, però en aquest, específicament, heu de comprar una olla per separat.
I, tal com ho vaig prendre, els testos es poden posar en diferents volums ??.
Almenys 3 programes, SOUP, RAGU i Porridge, crec que són multicooker.
Hi ha algunes on es poden posar 3 olles alhora, en resum, hi ha un somni sobre el ch5m

[Administrador]

Administrador, els seus
però una mica més bullit
la, compleixo el mateix principi de la historieta, com més fàcil és burlar-se d’un producte, més saborós és

[katko]

katko,
Katerina, què és un YACHKA?
És l’ordi picat o algun altre cereal?
I cal remullar-se?

Es tracta d’ordi trossejat

Yachka
Farinetes preferides de Peter I. Es tracta de la mateixa ordi, però triturada i amb closca, on es troba el màxim de substàncies útils. A Rússia, van cuinar un súper kasha-kolivo, amb l'addició de llavors de rosella, mel o melmelada. El mèrit del yachka és que ajuda a normalitzar la digestió i el metabolisme, elimina toxines i toxines. També s’afegeixen grans a les sopes, plats secundaris, farcits de porc o d’aviram i cuits al forn.

[guanyar-tat]

guanyar-tat,
Tatiana, gràcies, però on pots comprar aquesta cèl·lula? Sóc molt pobre en la manipulació del gra en general, de manera que poques vegades miro de prop les prestatgeries dels queviures.

[brendabaker]

brendabaker, grans d’ordi triturats
és un gra sencer amb tota la utilitat, només triturat a trossos
M’adhereixo al fet que tots els cereals necessiten remullar-se
venem als mateixos prestatges que el blat sarraí, el mill, l’arròs i altres cereals
encara hi ha grans de blat triturat, ordi sencer, ordi perlat (polit), sèmola, etc.

El venem a tot arreu, això és el que en diuen graques d’ordi. Abans en cuinava farinetes, i sempre també en remull.

[Oksana]

on puc comprar aquesta cèl·lula?

Oksana, aquest cereal es troba a Moscou als supermercats i no només. Cerqueu cereals a les prestatgeries més baixes, normalment en bosses transparents d’1 kg.

Vaig comprar graelles d’ordi número 2, L’ÚLTIM PAQUET, difícilment el trobava al racó, a la prestatgeria inferior.
El vaig rentar, el vaig remullar ara pensant.
En el volum d’1 / 2m d’un got, es llançaria a Philips 3060 o encara no s’arriscaria i el faria servir en una olla de cocció lenta durant la nit?
I quines proporcions calen si remull el cereal?
De Redmond 02 M’agrada menys les farinetes a l’aigua que de Phillips, però Redmond cuina una farina de saborosa i saborosa llet.

Verge, a Internet es diu que cal calcar els grans d’ordi en una paella per millorar el gust, però no s’escriu abans de remullar-ho o després?

[Oksana]

Oksana, de manera que a la xarxa i el blat sarraí s’ofereixen per encendre
No ho sé, només estic xopant
Cuino en aigua i llet
a Phillips i a Panas
si és làctic, m'agrada més prim: per 1 mst de cereals, 4-5 mitges de llet

[katko]

katko,
Ekaterina, vaig soldar amb èxit una yachka sobre aigua a Philips 3060, la vaig mostrar al tema Philips
1/2 tassa de yachka seca, 1,5 tasses d’aigua, 1 cullerada. l. oli vegetal, 1/4 culleradeta. sal
El vaig remullar durant 4 hores, el vaig rentar de nou, el vaig extreure,
Farinetes, 40 minuts i es van deixar 1 hora més a la calefacció.
Saborós

[Oksana]

Oksana, content que t'hagi agradat)
bons grans)

[katko]

katko,
El gos també va menjar amb gana, vaig afegir una mica de iac bullit al blat sarraí. A veure com s’assimila, en cas contrari alternaré blat sarraí i iots amb carn

[brendabaker]

brendabaker, el meu amic dels gossos cuina amb el iot regularment, tothom està content)) tant els gossos com la mestressa)

Noies, bona nit!
Necessito assessorament urgent. No hi ha temps per llegir el tema.
Es necessita urgentment una cuina lenta. 3-4 litres.
Si us plau aconsella què comprar ara.

Vaig demanar un nou model Russell Hobbs, però té un bol d'alumini amb un revestiment antiadherent.
Immediatament va tornar a la botiga. Estava terriblement molest.

Realment espero la vostra ajuda.

Gràcies per endavant!

[Rottis]

Rottis, Elena! A Avito hi ha moltes cuines lentes. Novetat Els que ja no estan a les botigues. Martell en una olla de cocció lenta, una cuina de cocció lenta, una cuina de cocció lenta, una cuina elèctrica. Ofereix diferents opcions en tots els casos. I sovint visiten Sant Petersburg, per no parlar de Moscou. I els preus solen ser molt baixos.

[Elena]

Elena, va escriure totes les opcions, res (((

[Rottis]

Rottis, Lena! Bé, així és avui. I al cap d’un temps apareixeran, molt sovint. Hi ha una altra opció per comprar a una altra ciutat. Demaneu a algú dels membres del fòrum de la ciutat desitjada que compri i enviï (el que es va trobar a Avito). Els moscovites i els leningraders ho tenen més fàcil, i els residents d’altres ciutats sovint ho han de fer si comprem alguna cosa a Avito.

Espero ... però no entenc perquè el que vaig comprar no fos un bol de ceràmica.
En què es diferencia d'un multicooker en què podeu configurar la temperatura ...

[Rottis]

Rottis, Elena! I no és una cuinera lenta. És que les botigues escriuen així, perquè els responsables no hi entenen res.

i qui és ella aleshores? el model anterior (també de 3,5 litres) s’anomenava slow cooker i tenia un bol de ceràmica.
I aquest va afegir la funció de fregir i ... ho va arruïnar tot

[Rottis]

Rottis, Elena! No sé com anomenar-lo correctament, més aviat una paella elèctrica. Aquest model ja s’ha escrit moltes vegades en aquest fil. Escupiu-hi i busqueu una càmera lenta normal. En una olla de cocció lenta, l’olla ha de ser de ceràmica. Aquest és el punt complet de la cuina lenta. Imita una olla de fang en una estufa russa.

haurà de .... així que quan les regnes estiguin sota ... cauran, suporto que no ...

d'altra banda: una olla de cocció lenta ... no cal córrer)

[Rottis]

Rottis,
El que heu comprat és una olla de cocció lenta de nova generació amb un bol antiadherent, com ara que comencen a aparèixer a Rússia.
La diferència respecte a l’estàndard és que arriben ràpidament a la temperatura establerta i no necessiten estris addicionals per fregir carn; el bol d’aquesta olla de cocció lenta es pot col·locar a la comoditat de l’estufa.
El temps de cocció en una olla tan lenta serà molt més curt que en l'estàndard (he pres aquesta informació del meu llibre The New Slow Cooker),
La diferència d’un multicooker radica en la mentalitat del comprador. No tothom està disposat a desemborsar diners per a 6 funcions, dues de les quals són l’arròs i el pilaf, per exemple, o el iogurt
A més, no hi ha juntes de silicona, ni safates de degoteig i és fàcil mantenir la tapa neta. també la forma OVAL de l'olla, no he vist aquest multicooker
Dels inconvenients, em sembla que necessiteu més precisió amb els ossos, doncs, i el revestiment antiadherent és difícil de dir quant de fort i quant durarà.
També és difícil dir sobre la idoneïtat de la safata d’inserció per a les plaques d’inserció.
També la miro, com una opció per estovar ràpidament les verdures dures per al seu posterior llanguiment, però fins ara no veig cap recepta per entendre la meva, o bé, la seva

M'oblidava d'afegir, a la cuina lenta l'element calefactor està situat de manera diferent, sembla que envolta l'olla al voltant del perímetre, a un nivell lleugerament superior a la meitat de l'alçada de l'olla.
El multicooker s’escalfa des de baix

[Rottis]

Rottis, a ebay es pot comprar o aliexpress.