Cuines lentes: selecció de models, característiques, ressenyes

No necessito temperatures exactes al rellotge. Al cap i a la fi, fins i tot la tensió pot ser diferent.
I Kitfort, que, francament, no brilla amb equips d’alta qualitat, tot i que ho intenta, encara més.
El meu kit s’escalfa molt més fort que Russell i molt més fort que el kit d’Oksana. Seguint estrictament les seves receptes amb verdures congelades, durant el temps especificat a la brossa, el temps real de cocció és un terç menys. La llet bull francament durant la llanguiment. Imagineu-vos el poder que té!
En termes d’activitat, és a prop de les lentituds xineses vermelles de Tao.
M'hi he acostumat. M'agrada. Però encara vull un cuiner SLOW)
I temes completament diferents: per què produir essències?) En primer lloc, és gairebé impossible adquirir Russells vells (també n’hi ha de nous actius), híbrids i encara més nois. En segon lloc, totes les mateixes converses són aproximadament el mateix. I es dupliquen d’un tema a un altre.

[Fotina]

Fotina, Sveta! A Avito, sovint hi ha dispositius de moviment lent de "vell estil" completament nous. I el noi en realitat passa sovint. Es poden comprar i tractar molt lentament.

Bé, aquestes són aquestes dificultats, no tothom està disposat a vigilar, qui posarà què a Avito)

Bé, aquestes són aquestes dificultats, no tothom està disposat a vigilar, qui posarà què a Avito)

+1
També crec que estava a la venda, i després es va aprovar, de manera que el fem servir.
Tot i que, per descomptat, podeu triar pel passat, però podeu mirar cap al futur
Sveta, tinc dues balenes i les dues són temptadores, sincronitzades, és clar, perdo un parell de graus en obrir la tapa

Tinc Keith - màquina shaitan))
Potser no vaig tenir una sort particular. O no "desafortunat", però la particularitat és aquesta: no em sento menystinguda en aquest sentit)

[Fotina]

Fotina,
Llum, vas estar content amb Russell, però jo em vaig desfer del meu, perquè era massa lent, potser alguna cosa realment diferent amb la tensió.
Teniu allà a Sant Petersburg a Avito venuts de Finlàndia de cuina lenta Colin 3.5L. Potser funcionarà?



l
I aquí teniu el meu pollastre tendre i sucós, una recepta del tema Kitfort



Noies, però per a mi, per exemple, és més convenient seure al meu tema i omplir lentament les pàgines de receptes i mesures per a Keith, sense deixar-me distreure per altres models.
És una llàstima que inicialment el tema no es dividís en models grans (6,5 l i més), mitjans (4-5 l), petits (2,5-3,5 l) i petits (0,7-2 l) , perquè sovint és impossible entendre sobre quin dels seus diversos models escriu l'autor del post i l'interès per llegir desapareix del tot.



I el tema * el llibre de receptes * no es pot llegir en absolut, la impressió completa que va escriure l’esclerosi: hi ha temps, el mode no s’especifica, s’especifica el mode, el temps no, o fins i tot publicaran fotos i tot, com si no escrivissin al fòrum culinari, sinó al fòrum de mags telepates.

Estic només amb aquests lents
La ment ja va més enllà de la ment. Vaig llegir que en moltes receptes, en la primera fase, l’ingredient se sotmetia a algun tipus de tractament tèrmic. I, a continuació, el més important és cuinar lentament?
Moltes cuines lentes tenen un mode de lentitud, així que, amics, potser no necessiteu cuines lentes independents?

M’agrada molt l’anhel de l’element. Sabor de plaga recta al final! Però primer bulliré la sopa al programa Sopa i després cuinaré tot el contingut del programa Simmer.

Així doncs, en essència, resulta que cal cuinar la sopa en una cassola i després reduir-la, no?

Moltes cuines lentes tenen un mode de lentitud, així que, amics, potser no necessiteu cuines lentes independents?

Per mi, per exemple, MV és gran, faig farinetes a càmera lenta i lenta, que tinc per 1,5 litres, pit de pollastre al mateix lloc. El marit no se la menja.Sí, tinc MV byaka-byakoy. Fa olor, no hi ajuda res, cosa que no va fer i la impressió és que només hi ha una manera d’escalfar fins que el líquid bull. Llenceu-lo, la mà no es vacilarà.

[Rituslya]

Rituslya,
Rituel, faig llet al forn, formatge cottage, patates estofades, baquetes de pollastre, farinetes de llet, blat sarraí amb carn de gos, sopa de col, brous sense processar.
De fet, no importa què cuinar, el més important és que sigui còmode. Em sento més còmode a Kita (i també va ser genial a tailandès), però no a poc a poc
I al vespre vaig cuinar llet, vaig cuinar blat sarraí al matí, ara guisa la remolatxa, vull una amanida
Si t’agrada Element, em sembla millor cuinar a Element, on t’agrada, el menjar és una cosa així, té un gust millor quan estic encantat de cuinar-lo

Vaig llegir que en moltes receptes, en la primera fase, l’ingredient se sotmetia a algun tipus de tractament tèrmic. I, a continuació, el més important és cuinar lentament?

Rit, el producte se sotmet a un mínim tractament tèrmic per tal de revelar la seva olor o per tancar els porus i el suc no surt.
Pokhlebkin va aconsellar el tractament tèrmic de la carn abans de posar-la en un GUY (qui sap quina temperatura hi ha) per tal de matar els bacteris de la seva superfície I bullir la llet primer per desinfectar-la.



El meu kit és segur, el vaig mesurar. Ahir vaig cuinar llet, han passat 8 hores i la paella està completament tranquil·la, ja em vaig espantar l’aparell. I el termòmetre mostra 97 ℃, el que significa que tot va segons el pla. La llet va resultar preciosa, com sempre

Uf Un ànec estrany: el vaig treure del congelador; en realitat no hi va afegir gaire espai, i no puja només a la balena, sinó també al microones amb un forn de sobretaula. I no hi ha motoserra, només una trencaclosques en algun lloc No, ahir la vaig haver de treure ...

Així doncs, en essència, resulta que cal cuinar la sopa en una cassola i després reduir-la, no?

Rit, cuino la sopa en pocs minuts en una cassola, a la cuina, combinant brou, patates i boletes, o fideus, o cereals, que és molt ràpid.
Orda perlada, llenties, pèsols només a poc a poc, sense cassoles.
Sopa de col només lentament
només borscht, com Donna Rosa, borscht ucraïnès, en una cassola

Oxyunik, moltes gràcies per l’aclariment.
Aleshores dominaré lentament, sense zel, com es diu.
Fins ara, només dominava la llet al forn i la compota és avui BAIXA. Bé, la compota és com la compota. No sé molt de les compotes.

Amics! Oksanchik! I llavors, com cuinar brou d’ossos de vedella? Digue'm si us plau.

Rita, jo només cuino els brous en plats lents. El poso tota la nit, aboco aigua bullent sobre els ossos, poso lavrushka, grans de pebre i el poso en un endoll de temporitzador durant 7-8 hores. I no importa si es tracta d’una columna vertebral de pollastre o ossos de vedella. En cas contrari, ja no cuino brous.
Queden restes de proteïnes de la carn de vedella a les parets, drenen amb cura el brou, desmunten la carn i, a continuació, cuinem el borscht de sopa en una paella.
Coño el brou diverses vegades en volum, ja que el brou està molt concentrat, llavors quan cuino el dilueixo amb aigua quan 1/3, quan i per la meitat.

[Rituslya]

Rituslya,
Al ritul, arròs per a guarnició, només a cuina lenta, no li agrada l’arròs durant molt de temps

l’arròs per a guarnició només en una olla de cocció lenta, no li agrada l’arròs durant molt de temps

Quin arròs i negre també?

[Exocat]

Exocat,
No menjo * arròs negre *, aquest és un cereal completament diferent, semblant a la civada d’aigua

Vaja, així que podeu bullir això ... ja que la seva paraula de moda era per a un caldo súper concentrat, un consomé o una altra paraula?

[Exocat]

Exocat,
No menjo * arròs negre *, es tracta d’un cereal completament diferent, semblant a la civada d’aigua

No discutiré la terminologia, però l’arròs i l’arròs integral i l’arròs negre són * civada d’aigua *, i la farina de civada és excel·lent i saborosa cuinada a cuina lenta.

Amics, ara us faré una mica de brou. I quin mode triar per baix o alt?
I una cosa més, per a quins plats escollim el mode baix i en quins alts?
Ho estic fent tot a l’atzar, potser el fil es prepararà.

[Exocat]

Exocat,
I, si us plau, doneu-me un enllaç a les receptes d’una cuina lenta de 3,5 litres, amb molt de gust ampliaré la gamma de cereals



Rituslya,
Rita, al brou de Keith a MINIMAL, segur

Oksanchik, el mínim és baix?

[Rituslya]

Rituslya,
Rita, si el plat conté patates i pastanagues, comença a HI i, a continuació, pots coure-ho a HI o afegir-lo a LOU, però si les verdures estan gairebé llestes.
Pèsols per HI



Rituslya,
El mínim és BAIX
MÀXIM és HI

tant l'arròs integral com l'arròs negre són * civada d'aigua * i la farina de civada és deliciosa i deliciosa a la cuina lenta.

Malauradament, en la meva actuació, fins i tot els gossos no mengen això, i una persona menjarà això només amb pena de mort.
Així que, amb esperança i impaciència, espero receptes d’arròs integral i verdures en una cuina lenta de 3,5 litres.

També cuino només el brou amb una lleugera lleixiu. Em vaig quedar al vespre: carn, lavrushka i arrels. Afegeixo una mica. Si no me'n vaig al llit, un parell d'hores de màxima, tradueixo a mínima. Si vaig a dormir de seguida, vaig a baix immediat. No vaig notar la diferència. Al matí tinc un ric brou i l’escuma que queda al fons i a les parets. Acabant la sopa a l’estufa. Afegeixo sal aromàtica. No tinc Keith, altres de lents. Ahir vaig fer un sous-vide de pits de pollastre: tendre, el vaig guardar breument en salsa de soja, untat amb espècies (tinc una mica de sal aromàtica + llúpol-suneli, que estava a mà), ben embolicat en 2 bosses regulars, deixant una mica d’espai per al líquid , hi va abocar aigua, la va cobrir amb un platet a sobre perquè no poguessin flotar els pits, i - per a la nit de baix. Al matí, tenia carn perfumada (es pot desmuntar fàcilment en fils) + una mica de brou ric (afegit a plats de puré si es desitja).

A mi també em va encantar cuinar els brous en una olla lenta, fins que bulli i després baix durant diverses hores i amb arrels i sal.
i després segons les circumstàncies .. o una cassola fa sopa o una olla de cocció lenta.

[Mirabel]

Mirabel,
I em vaig enamorar, el vaig posar en 4,5 litres per a la nit així, a LOU, hores 8-9, i a Kitfort, amb un endoll temporitzador, per MIN, durant 7 hores.
És molt convenient quan la base de la sopa, o sopa de col, estigui llesta al matí. M'encanta i només prenc brou d'una tassa amb patates fregides, entrepans o galetes.
Afegeix herbes, salsa de soja i molt poc vinagre de vi, m’agrada.

La meva filla gran també beu brou d’una tassa. També hi podeu afegir la meitat del testicle. Li deixo part del brou, perquè no li agrada la sopa de col, borscht.

hi podeu afegir mig ou.

+1

Amics, també vaig cuinar brou. Això és una cosa, és clar! No es pot comparar en absolut amb el multicooker.
Una delícia inexpressable és senzilla. Ara em sap greu haver posat poca carn.
Posem galtes de xucrut.

I aquest matí tinc compota de fruita seca. Super!

[Rituslya]

Rituslya,
Rita, sí, el brou en una lesió lenta resulta fantàstic i també m’agrada sobretot la sopa de col de la lisa.

[Rituslya]

Rituslya, Rita, completament confosa amb les impressions: encara és lent o és un element?

[Olga M.]

Olga M.,
Ol, però podeu escriure una recepta de compota, almenys aproximadament el que poseu, mode i temps

El meu pit de gall dindi es cuina ara mateix. A les 5 hores de LOU. L’aroma val .. mmm Ni una unça d’aigua, el resultat del brou és decent ..

Oksana, pomes seques, prunes prunes, panses. Les pomes representen 2/3 del volum de fruites seques. No hi havia albercocs secs, en cas contrari també els hauria llençat. 3 pèsols més d’espècies. 8 hores baixes. Colat i afegit sucre al calent al gust.

[Olga M.]

Olga M., Olya, quantes fruites seques he de posar? Tapeu la part inferior del bol o quina mida té la capa?



gawala,
Gal, pit d'una sola peça o tallat?
I tornem a sopar les patates, GRÀCIES

Oksana, els fruits secs flotaven a la part superior, acabaven de cobrir tota la superfície de l’aigua. No el vaig mesurar a propòsit, però en algun lloc una tassa de 500 grams o una mica més. Aquesta vegada he cuinat a M. r. per 3,5. Curiosament, no hi ha dolçor a les pomes. Volia menjar així, però no tenen gust. Em quedo adormit sucre després de colar la compota.

pit d'una sola peça, o tallat?

No hi ha cap peça, hi ha una peça per 700 g.En tinc molts d’altres, talla la part més gruixuda. Vaig passar la resta per un triturador de carn amb pit de pollastre i vaig fer una salsitxes-embotits, la vaig girar en una pel·lícula i la vaig posar al congelador, bé, hi ha espècies, tot és com hauria de ser. Ho faig per un parell de verdures, m'agrada molt, hi ha zero moviments corporals i el resultat és deliciós .. I el pit MD en amanides .. Amb oli de llavor de carbassa i un mos. Aquí una amanida d’aquest tipus s’anomena amanida de fitness. Seré tot prim i bell ...

Em vaig fer una mica de sopa de col. Molt saborós! A més, sense crema agra és més saborosa que amb ella.
Cuinat durant un temps dolorós, gairebé 10 hores. Primer, 3 hores com a màxim i després 7 hores com a mínim. Les patates tot just cuites. Una mena de verdura de roure. Potser el talleu encara més petit?
La carn és increïble. A la sopa de col, ja hi ha el gust del guisat segons GOST.

Llavors, és encara lent o és un element?

De tota manera, he abandonat l’element. Ara tots els experiments estan a càmera lenta.

Rit, les patates d'alguna manera no estan situades a la lentitud, la temperatura no els és suficient. O podeu coure-ho una mica al micròfon i després iniciar-lo a càmera lenta. Tot i que no deixo rodanxes de patata a la sopa de col, en cuino una de rodona i al final l’arruco. I, igualment, és millor cuinar una felicitat tan llarga a la nit, per cuinar-la a temps per sopar. Etoges és lent.

.

Una delícia inexpressable és senzilla.

Bueno gràcies a Déu! agradat!
i la patata es comporta de manera direccional, al meu entendre, depèn de la seva varietat.
Les patates Galina em van quedar terriblement d'alguna manera, got amb roure. Vaig comprar patates a un pagès del poble, això és una altra cosa!
Ara cuineu la sopa segons la recepta d’Oksana amb bolets i ordi. Molt saborós! Molt bé!

.

De sobte, qui ho necessiti, amb ozó Russel Hobbs de 3,5 litres, molt bonic, i el preu és fantàstic

🔗

[Olga M.]

I tinc una amanida de pollastre al curry. Vaig dissenyar la recepta per no oblidar com la vaig fer. Saborós



Olga M.,
Ol, GRÀCIES, ho entenc.

I em va agradar més el gall dindi que els pits de pollastre. Carn tan densa, suau, molt saborosa. L’entrepà és fantàstic.

[gawala]

gawala,
Gal, gall dindi és més ric en gust que el pollastre, però també és més car.

I la sopa de col clàssica es cuina sense patates

bé, deixeu-los coure sense patates, però també em vaig posar deliciós amb patates! Tan àcid, ric, aromàtic i en termes de volum, com resulta, és el mateix.
En una cuina de 5 litres, mentre cuino, mengem gairebé una setmana, i aquí tot és per un parell de dies.

Ara he carregat els pals de pollastre. Ho veure'm. Vaig anar a buscar la segona cervesa lenta per cuinar la compota a la nit.
La compota també va resultar diferent, no multicooker: els nabius es sentien, les pomes no es bullien, va aparèixer alguna altra nota aromatitzant.

I avui per primera vegada m’he decidit per un ànec amb xucrut. I, com va resultar, no m’hauria d’haver endarrerit amb això. Que deliciós va resultar. Va posar dues potes d’ànec congelades a sobre de la col i les va posar a la part alta. Després de 6 hores, menjar deliciós. No vaig salar l’ànec;

També vaig llegir i vaig arrossegar-me als "contenidors de la pàtria" ... em van cridar l'atenció dues baquetes de gall d'indi, les vaig aguantar a la graella durant 15 minuts i les vaig escampar amb una deliciosa sal i un bon pessic de curri ... quedaven molt bé al centre, amb els laterals capes de pastanagues i cebes ratllades, anells de cuc i, a sobre, un parell de pomes verdes i, sense resistir-se, van esquitxar uns 100 ml d’aigua, a falta d’un brou calent. Estic assegut ... esperant ...

Això és el que ens fa el fred. Tothom va treure les olles i a poc a poc va preparant tot tipus de llaminadures