Carbassó sec (restaurar i fregir)

Carbassó sec (restaurar i fregir)

Categoria: En blanc

Ingredients
Carbassó	1 kg.

Mètode de cocció

• Vaig decidir assecar el carbassó i provar immediatament de restaurar-los i fregir-los.
• Tallat en cercles de 3-4 mm de gruix. i en cubs grans. Diré de seguida que és millor tallar les tasses més gruixudes, perquè s’assequen massa i, quan es restauren, no aconsegueixen la seva mida original.
• Els cercles es van assecar en 7 hores, però els cubs van trigar més, aproximadament 10 hores. A partir d’1 kg. carbassó tinc 55 g.
• Per restaurar-lo, heu de col·locar el carbassó en una sola capa i abocar una mica d’aigua (l’aigua no hauria de cobrir el producte). Els anells es van recuperar en 20 minuts (potser fins i tot més ràpid) i els cubs en aproximadament 1 hora. La seva estructura és de goma esponjosa
• Vaig fregir els anells segons el principi de fer-ne de frescos, després d’haver-los enrotllat prèviament amb farina. Té un gust fresc, però més cautxú, o alguna cosa així. No, masteguen bé, però no tan suaus com els frescos.
• Tinc previst llançar els cubs al guisat, no cal restaurar-los per a això, ja que en apagar-los es restauraran ells mateixos.

Hora de cuinar:

10 minuts + 10 hores

Una bona manera de collir. I em congelo amb anells i daus. Remull els anells descongelats i els fregeixo amb farina i ous, s’obtenen com a fregir-ne de frescos. Molt bé. I afegeixo daus als plats de verdures al final del guisat, també és deliciós.

Una bona manera de collir. I em congelo amb anells i daus. Mull les anelles descongelades i les fregim amb farina i ous, són com fregir-ne de fresques. Molt bé. I afegeix daus als plats de verdures al final del guisat, també és deliciós.

Gràcies! I solia congelar, però només a daus. Ara estalvio espai al congelador

[kliviya]

kliviya, Irina, gràcies pel vídeo educatiu!

Jo també ara asseco el carbassó en un cub: el vaig tallar sobre un neiser sobre un cub mitjà, després de tallar-lo l’he ruixat amb sal per escórrer el suc, esbandir-lo i extreure’l. Assec durant 10 hores, he mirat; no tots estan secs, n’afegiré més.

Jo també ara asseco el carbassó en un cub: el vaig tallar sobre un neiser sobre un cub mitjà, després de tallar-lo l’he ruixat amb sal per escórrer el suc, esbandir-lo i extreure’l. Assec durant 10 hores, he mirat; no tots estan secs, n’afegiré més.

Us asseceu a la temperatura màxima?

[kliviya]

kliviya, Irina, gràcies pel vídeo educatiu!

Gràcies a tu també

[kliviya]

kliviya, Irina! Gràcies per la idea de carbassó sec i per la descripció detallada i el vídeo. Just a temps!

[kliviya]

kliviya, Irina! Gràcies per la idea de carbassó sec i per la descripció detallada i el vídeo. Just a temps!

Gràcies per la vostra atenció!

Us asseceu a la temperatura màxima?

assecat durant 5 hores a 70 ° C, després 5 hores a 35 ° C. Avui no he semblat sec, el poso durant 3 hores a 35 ° C - llest Assecat amb tomàquets, potser per això durant molt de temps.

assecat durant 5 hores a 70 ° C, després 5 hores a 35 ° C. Avui no he semblat sec, el poso durant 3 hores a 35 ° C - llest Assecat amb tomàquets, potser per això durant molt de temps.

Els tomàquets gairebé no van influir en això, crec que sí, tot i que tot pot ser-ho. Però el temps definitivament podria. Vaig notar que, en temps de pluja, tot s’asseca molt més.

abans d'assecar-me: vaig tallar el Nice Diser Plus en un cub mitjà, la propera vegada hauré de tallar el més gran.

després de 8 hores d'assecat

després de 14 hores d'assecat, sec, però no "pedra", vaig intentar restaurar-lo; resulta que no tenia molta goma, el vaig enviar al congelador per emmagatzemar-lo.

abans d'assecar-me: vaig tallar el Nice Diser Plus en un cub mitjà, la propera vegada hauré de tallar el més gran.

després de 8 hores d'assecat

després de 14 hores d'assecat, sec, però no "pedra", vaig intentar restaurar-lo; resulta que no tenia molta goma, el vaig enviar al congelador per emmagatzemar-lo.

Teniu por que es facin florits, així que aneu al congelador? Per cert, el meu tampoc no és pedra, però tampoc tou, alguna cosa entremig. I quin tipus d’assecador teniu?

[Misteri MDH-325]

Teniu por que es facin florits, així que aneu al congelador? Per cert, la meva tampoc no és pedra, però tampoc no és tova, alguna cosa entremig. I quin tipus d’assecador teniu?

Ens n’anem, així que el vaig ficar al congelador sense dubtar-ho, em temo que quedarà florid. I tinc una assecadora Misteri MDH-325 aquí teniu un tema sobre ella:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426717.0

[Misteri MDH-325]

Ens n’anem, per tant, sense dubtar-ho, el poso al congelador, em temo que quedarà florid. I tinc una assecadora Misteri MDH-325 aquí teniu un tema sobre ella:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426717.0

L’he llegit, gràcies! I el seu bufat va a cada safata o què?

L’he llegit, gràcies! I el seu bufat va a cada safata o què?

escriu un anàleg d’Isidri

escriu un anàleg d’Isidri

Aha Bé, i tinc ... un analògic

Hola a tothom!
Segueixo intentant comprar un congelador per collir verdures a la temporada. I aquí hi llegeixo moltíssim, i crec que és possible substituir la congelació per assecar?!? Era el carbassó que volia congelar (ara són uns 30 rubles cadascun))), i a l’hivern en vaig veure 180 cadascun), a més de coliflor i bròquil! Pregunta: Algú ha intentat assecar aquestes dues cols? I es conserva alguna utilitat en productes secs? Alimento el meu fill amb verdures, durant tot l’any, ell està fent la dieta BGBKBS. Bé, és a dir, que rep vitamines només de verdures.

Mireu la secció CONTINGUT DE LA SECCIÓ "RECEPTES PER A ASSECADOR ELÈCTRIC" i veure què us interessa i les ressenyes.

Gràcies! Ho vaig llegir tot ... Em va molestar que no quedessin vitamines (((. Encara he de comprar un congelador! I, per tant, volia un assecador !!!)

Gràcies! Ho vaig llegir tot ... Em va molestar que no quedessin vitamines (((. Encara he de comprar un congelador! I, per tant, volia un assecador !!!)

Hola! Pel que fa a les vitamines, no n’hi ha més? Aquí és on heu llegit això? Per contra, se’n conserven molt més durant l’assecat que quan es congelen.

Per exemple, està ben escrit sobre les vitamines dels assecadors 🔗

El més important aquí és assecar-se a la temperatura adequada per a cada tipus de producte i tot estarà bé.

Digueu-me quants graus cal establir a Isidri 1000? Tinc set safates. Mentre posava 65 grams

Digueu-me quants graus cal establir a Isidri 1000? Tinc set safates. Mentre posava 65 grams

Podeu configurar-ho al màxim, només tinc una temperatura màxima de 55 graus a la meva assecadora. Com que posteriorment sotmetreu el carbassó a tractament tèrmic, també podeu establir-lo a la temperatura màxima.

[Irina]

Irina, gràcies! Tinc 65 grams només la temperatura màxima. Aleshores el vaig rebutjar en 60, encara no està preparat. Fa 9 hores que s’asseca, però jo les tinc unes 1 cm



Acabo de desactivar-lo, sembla llest, ho comprovaré demà al matí. 10 hores en total

El meu "kabachechi", a partir de 4,5 kg

El meu "kabachechi", a partir de 4,5 kg

Vaja, reduït com)) I va tallar la meitat?

[Irina]

Irina, sí, carbassó-carbassó ja madur, dins amb llavors. Vaig retallar, o millor dit, amb una cullera de gelat, vaig triar el mig

kliviya, Irina. Gràcies per la recepta i el vídeo (realment el vaig trobar en un altre lloc.




De 3 carbassons grans i 1 carbassó va resultar tan poc (perdó), em van agradar molt els restaurats, tenen un gust una mica diferent, fins i tot millor que el carbassó fresc