Pastissos Stollen Lazy amb maduixes i mousse de llavors de rosella

Pastissos Stollen Lazy amb maduixes i mousse de llavors de rosella

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per als conceptes bàsics:
Panses lleugeres	75 gr.
Panses fosques	75 gr.
pinyons	1 cda. l. amb una diapositiva
Suc de taronja i ratlladura	des de 1 unitat.
Qualsevol rom + mel	20 gr. + 1 cullerada. l.
Clares d'ou C-0	2 unitats.
Pa blanc sec	60 gr.
Farina / s	1,5 cullerades. l. amb una diapositiva
Espècies: nou moscada, gingebre mòlt, canyella	pessigar
Sal	pessigar
Per a mousse de rosella:
crema a partir d’un 23% de greix	400 ml.
taronja	½ unitats.
Gelatina	15 gr.
Farcit de rosella (llavors de rosella ratllada + sucre en pols 50/50)	85 gr.
Aigua bullint	50 gr.
Aigua freda bullida	50 gr.

Mètode de cocció

• Preparació de la base: estiu mandrós:
• Ordenem totes les panses, esbandim bé. Escaldeu-lo amb aigua bullent. Posar en un bol, afegir la ratlladura. Ompliu-lo de suc de taronja i rom. Deixeu-ho coure durant almenys 2 hores. És possible per la nit.
• Encenem el forn per escalfar fins a 200 graus.
• A partir de la meitat de la massa de panses, feu puré de patates amb una batedora. Barregeu amb la segona meitat. Afegiu farina, mel, pa ratllat mòlt en pa ratllat. És aconsellable utilitzar pa, no llevat dolç, sinó per no agrejar-lo. Condimentar amb sal i espècies. Barrejar bé. Afegim pinyons. Barregem. Bateu les clares a punt fort i incorporeu-les a la massa, pastant suaument cap a un costat.
• 
• Ompliu un formulari amb vores baixes amb una capa de 3-4 cm, sense apretar.
• 
• Tapar amb paper d'alumini.
• 
• Posem en una plata de forn, omplim d’aigua perquè arribi a la meitat de les vores del formulari.
• Enfornem fins que estiguin tendres, però no ho coem, ja que el pastís es refredarà en aigua.
• Comprovem la preparació amb un escuradents.
• 
• Deixeu refredar i traieu la forma. Amb un got, retalleu la base dels pastissos.
• Refredar la base.
• 
• Cuinar mousse de llavors de rosella:
• 
• Ompliu el farciment de llavors de rosella amb aigua bullint. Barregeu ràpidament, tapeu o tovalloleu i reserveu-ho durant 10 minuts.
• Aboqueu la gelatina en aigua freda i deixeu-la inflar. Després ho dissolem en un bany maria.
• Traieu la ratlladura de la taronja: fregueu-la amb un ratllador fi. Traieu el suc.
• Batre la nata lentament fins obtenir una massa esponjosa. Afegir la gelatina i barrejar suaument.
• A continuació, afegiu la taronja. Finalment afegiu les llavors de rosella i barregeu-ho bé.
• Poseu la mousse als motlles preparats (tinc envasos de plàstic de salsa McDonald's) i envieu-los al congelador.
• Decorem i servim:
• Talleu les maduixes a pètals fins i col·loqueu-les a la base.
• Traiem els motlles de la nevera, els posem en aigua calenta durant un parell de segons i els posem sobre una base amb pètals de maduixa.
• Decorar amb fulles de menta.
• 

El plat està dissenyat per

8-10 peces

Nota

Només volia fer una mica de pastís

Irinka! Quina bellesa!

Irinka! Quina bellesa!

Irishechka gràcies per l'elogi estimat. També és boníssim!

També és boníssim!

Irinka, ni tan sols ho dubto!

Irisha! : rosa: Quines postres tan boniques? I cent: girl_love: només fa néixer idees! Un agraïment especial per la mousse de rosella! Mac és la meva debilitat! Us presento aquest gust sobrenatural!

Dispara a tu mateix !! "Només algun tipus de pastís" "LAZY stollen" Comenc a patir un complex d'incompletesa. Si faig això, llavors la família haurà de cantar-me lloances durant tres dies i anar a treballar per a mi.

Dispara a tu mateix !! "Només algun tipus de pastís" "LAZY stollen" Comenc a patir un complex d'incompletesa. Si faig això, llavors la família haurà de cantar-me lloances durant tres dies i anar a treballar per a mi.

No, bé, hi ha esposes feliços! I el meu va mirar la imatge i el nom i, bé, què, vés a preparar-te!

I també vull fer això, el meu pastís està tan enfonsat, tan enfonsat a la meva ànima ... Que sigui per mi sense un top blanc.
Gràcies per la recepta.

Excel·lent, mousse Ole, pastís Nikke, i sóc una maduixa.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir bellesa doncs! : girl-swoon: Saborós, no puc fer això. Només menjaria les vostres pastes. O s’han anat?
Una recepta interessant!

[Tumanchik]

Tumanchik, Quina bellesa se li va ocórrer, Stoll?

Començo a patir un complex d’incompletesa,

segur que segur. aquesta Irinata és una bruixa tan mandrosa

Excel·lent, mousse Ole, pastís Nikke, i sóc una maduixa.

Com això va néixer la divisió del treball apareix la taula de dieta 1, la taula de dieta 2 ...

Quin estricte koteiko, no en quedareu mimat! Cal apaivagar-la amb la mousse d’Irka

Oh, estimats, moltes gràcies per la recepta! És deliciós i no és difícil, de debò!
Una mena de barreja de restes a la nevera. Ho sento per no respondre a temps: és hora de preparar-se! I tantes idees: només impressionants!
De vegades començo a cuinar una cosa, però resulta completament diferent ... o, generalment, oblido que vaig començar a cuinar i ja vaig assumir una altra cosa

Per tant, tots recordeu la història de com vaig treure una galeta de la meva recepta i us va quedar nas mousse. En resum, el gat científic us explicarà un conte de fades que vaig fer una galeta. I perquè la galeta no estigués sola, es va posar melmelada de préssec a la part superior amb trossos de melmelada de préssec i cobrint, fins al millor del meu deteriorament, en forma de rodanxes de maduixa i fulles de menta (el meu marit, veient el pastís en un plat, em va preguntar: què és això per a un vaixell solitari en aquest plat ???) Però això és exclusiu, cuinat realment al tàndem "jo i la rata" (recordeu la caricatura "Ratatouille?): La nostra nova rata estava asseguda al meu escot i periòdicament mirava durant la cuina i em tirava de la corretja del davantal, donant el punt de control. Per cert, el nom de la rata és Sacher, perquè el dia que vaig ensabonar el pastís "Sacher", ell (en el sentit de rates, no de pastís) em va conèixer a la botiga de mascotes i em vaig enamorar immediatament d'aquells ulls negres (bé, ja ho has entès, sovint m'enamoro) : després en una galeta, després en una kosenka ...) Bé, ara en essència: la galeta resulta molt saborosa i inusual (d’acord, d’acord, també es pot coure, ni tan sols cuino mousse per a la mousse). Així que una vegada més gràcies a la nostra artesana per recepta.

Per tant, tots recordeu la història de com vaig treure una galeta de la meva recepta i us va quedar nas mousse. En resum, el gat científic us explicarà un conte de fades que vaig fer una galeta. I perquè la galeta no estigués sola, es va posar melmelada de préssec a la part superior amb trossos de melmelada de préssec i, fins al punt del meu deteriorament, en forma de rodanxes de maduixa i fulles de menta (el meu marit, veient un pastís en un plat, em va preguntar: què és això per a un vaixell solitari en un plat així?) Però es tracta d’una cuina exclusiva, realment cuinada en tàndem "jo i la rata" (recordeu el dibuix animat "Ratatouille?): La nostra nova rata estava asseguda al meu escot i mirava periòdicament durant la cocció i em tirava de la corretja del davantal, donant el punt de control. Per cert, el nom de la rata és Sacher, perquè el dia que vaig ensabonar el pastís "Sacher", ell (en el sentit de rates, no de pastís) em va conèixer a la botiga de mascotes i em vaig enamorar immediatament d'aquells ulls negres (bé, ja ho has entès, sovint m'enamoro : després en una galeta, després en una kosenka ...) Bé, ara en essència: la galeta resulta molt saborosa i inusual (d’acord, d’acord, també es pot coure, ni tan sols cuino mousse per a la mousse). Així que una vegada més gràcies a la nostra artesana per recepta.

Nikka, bé, recte i rialles i llàgrimes
Va descriure les seves aventures amb tanta bellesa i amb humor! I llàgrimes pel fet que sigui tan agradable quan el vostre treball fa goig a algú!
Gràcies, carinyo! Que tot sigui bo per a vosaltres!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir, mousse de rosella, gairebé m’ofega la saliva. Què fantàstic, segur que intentaré fer-ho. Moltes gràcies.

Irisha, quina bellesa!
I com em va passar, és bo que al final ho vaig veure !!!
En general, sense llegir, ja estava fora de les imatges!
Sempre admiro gent creativa, no puc fer-ho.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir, mousse de rosella, gairebé m’ofega la saliva. Què fantàstic, segur que intentaré fer-ho. Moltes gràcies.

Olga gràcies per passar-hi! Els pastissos eren

Irisha, quina bellesa!
I com em va passar, és bo que al final ho vaig veure !!!
En general, sense llegir, ja estava fora de les imatges!
Sempre admiro gent creativa, no puc fer-ho.

Alaverdy Ksyushenka. Gràcies per les vostres amables paraules. Aprecio i respecto la humilitat i la decència de les persones.

Ahir vaig cuinar aquests pastissos només amb baies, em van agradar molt. El seu sabor està molt bullit i la molèstia és molt menor. Gràcies per la recepta.

Ahir vaig cuinar aquests pastissos només amb baies, em van agradar molt. El seu sabor està molt apassionat i la molèstia és molt menor. Gràcies per la recepta.

Larissa, només t’agraeixo increïblement el teu suport i atenció a les receptes. Sembla un desconegut, però és molt agradable. És realment saborós i senzill.

Irisha, i si no hi ha pinyons? Quins altres substituir?

Irisha, i si no hi ha pinyons? Quins altres substituir?

Sí, agafeu qualsevol corrent fregit i pelat.