Puré de borscht amb poma i gingebre

Puré de borscht amb poma i gingebre

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
bombeta	1 PC.
pastanaga petita	1 PC.
api amagat	2-3 unitats.
tros d’arrel de gingebre	2-3 cm
oli d’oliva	2 cullerades. l.
remolatxa bullida	1 PC. (250 g)
poma	1 PC.
brou de verdures (aigua)	2 cullerades.
vi negre sec	50 ml
sal pebre	gust

Mètode de cocció

• Escalfeu l’oli d’oliva en una cassola gran i afegiu-hi les cebes picades, el gingebre, l’api, les pastanagues, una mica de sal i pebre. Coeu-ho durant 8-10 minuts, sense deixar de remenar. A continuació, afegiu-hi la poma, tallada a tires i vi negre. Cuini a foc lent tot junt fins que estigui suau.
• Afegiu-hi remolatxa picada, barregeu-la, diluïu-la amb una mica de brou i tritureu-ho tot amb una batedora. Afegiu el brou restant al puré resultant, deixeu-ho bullir. Salpebreu-ho.
• La sopa es pot menjar calenta o freda, servida amb crema agra i herbes fresques.
• 

El plat està dissenyat per

3-4 racions.

Nota

Ni tan sols dubteu que això és borscht. Espès, aromàtic, ric en gust, amb cos. Ningú notarà l’absència de patates, ho asseguro. Bé, per a aquells que no entenen el borscht sense carn, sempre podeu posar un tros un al costat de l’altre en un plat.

Una recepta molt saborosa, una altra de la meva col·lecció! Jo només sóc un maniàtic, quan veig una remolatxa, de seguida m’afanyo a cuinar. Tornaré, ho provaré de seguida. Gràcies, Olya! Crec que és deliciós i immillorable, amb ficció!

[Olya]

Ni tan sols dubteu que això és borscht.

No en tinc cap dubte, ja que de vegades jo mateix converteixo un deliciós borsch cuit 🔗.
Què puc dir: molt saborós!

Olya, una gran versió del borscht, hunt

[Olya!]

I aquest borscht de crema ja m’agrada per endavant! Una bona idea, Olya!

[gràcies]

gràcies, noies! Vaig escriure els vostres elogis als meus preferits.

No tinc cap dubte, ja que de tant en tant converteixo deliciós borscht cuit en borsch Cream amb crema agra.

I la meva mare (87 anys) ho fa tot el temps ara. Borscht és TOT NOSTRE !! Ara el trobo a faltar tant ...

[gràcies]

gràcies, noies! Vaig escriure els vostres elogis als meus preferits.

Doncs bé, com que els éssers estimats preparen un lloc per a altres nous, farem tot el possible, hi haurà receptes noves!

Doncs bé, ja que éssers estimats, prepareu un lloc per a nous

Per descomptat, per descomptat, no hi ha límits de quantitat a la meva llista.

Ho porto als marcadors, és interessant provar-ho. Gràcies!

[Olya]

Per alguna raó, l’opció del puré de borscht no se m’ha ocorregut mai. Cal corregir l’omissió, els components que m’agraden.
Olya, gràcies per la idea!

[Galya]

Galya, Benvingut!
Sempre és un plaer compartir bones idees.
I també és bo portar-los a algun lloc, per exemple, de vosaltres.