Cuixes de pollastre farcides de cigrons amb tecnologia sous vide en una olla a pressió multicooker Steba DD2

Cuixes de pollastre farcides de cigrons amb tecnologia sous vide a l'olla a pressió multicooker Steba DD2

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Cuixes de pollastre desossades	5 peces.
Cigrons	200 aC
Ceba	2 unitats. mitjana
Pastanaga	2 unitats. gran
Sal, pebre, espècies preferides	gust

Mètode de cocció

• Poseu en remull els cigrons durant 4 hores, bulliu-los gairebé fins que estiguin tendres. El vaig bullir en un multicooker Redmond RMC-01 en mode "Sopa / Guisat" durant 45 minuts. Piqueu les cebes i les pastanagues (he utilitzat un tallador de verdures elèctric) i fregiu-les. Esbandiu i saleu les cuixes de pollastre.
• 
• Barregeu cebes, pastanagues i cigrons, rectifiqueu de sal, pebre, afegiu els condiments preferits i ompliu les cuixes amb aquesta barreja.
• 
• Col·loqueu-los en bosses de buit i evacueu-los. Ho vaig fer amb el segellador al buit Ellrona VA22.
• 
• Col·loqueu els paquets en un multicooker (tinc Steba DD2), configureu 63 graus, 3 hores en mode "Calefacció". Es dóna el procés d’introducció al bol aquí. A continuació, deixeu-ho refredar en una olla lenta. Sense obrir els paquets, envieu-los a la nevera. La foto final mostra que com a resultat obtenim cuixes de pollastre farcides a gelatina de carn.
• Serviu-lo com a berenar fred o reescalfeu al microones o a la fregidora.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

5 peces.

Hora de cuinar:

6-8 hores

[Galina]

Galina, una recepta de super-duper molt necessària Gràcies

[Natàlia]

Natàlia, per la teva salut!

Bonic, dones, Gal!
Bé, heu d'inventar: omplir les cuixes i fins i tot veure!
Increïble! Així que, al cap i a la fi, faràs que el sous-vide s’acosti!

Lenus, et faré! És contagiós ...

Genial recepta !! I com omplir els malucs? Traieu l’os i allà?

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Vaig comprar malucs desossats, és a dir, que ja eren desossats. Però, en principi, podeu treure aquest os, res complicat.

Sí, ho he entès, gràcies !!! Ha de ser deliciós))

[Marca de verificació]

Oh, que inusual! Cuixes amb cigrons i fins i tot un aspecte de sous! Marca de verificació partit en tot sous vid seriós.

[Mannochka]

Mannochka, Gràcies, carinyo! Vaig intentar.

Galina, ben fet !!! M’assec i penso, què em deixa d’estar assegut? Hi ha totes les condicions per a això, però no em reuniré!

[Irina]

Irina, gràcies! I realment, què us atura?

què t'atura?

La pregunta és, per descomptat, interessant. Cal pensar! Com més temps visc al món, més vull, entenc que no puc abraçar l’immens ...