"Postres de vainilla" de iogurt al fermentador Oursson FE0205D / GA

Categoria: Plats lactis i ou

Postres de iogurt de vainilla al fermentador Oursson FE0205D / GA

Ingredients
Llet seleccionada	1 litre
Sucre	125 grams
Sucre vainilla	10 grams
Cultura inicial bacteriana	1 ampolla (0,5 grams)

Mètode de cocció

Poseu a bullir la llet i refredeu-la a temperatura ambient, aboqueu-la en un pot de 2 litres, afegiu-hi sucre, sucre vainilla, cultiu d’entrada i remeneu bé. Esterilitzeu prèviament tots els plats. Posar en un fermentador, mode - fermentació, temps - 10 hores. Al final del programa, traieu el pot de iogurt i poseu-lo a la nevera.

Hora de cuinar:

20 minuts + 10 hores + i una mica més a la nevera

Programa de cuina:

Fermentació

Nota

La recepta es va prendre com a base del fulletó que va anar a l’Ós petit, vaig augmentar la quantitat de llet per no patir amb el recalcul del llevat. Per tant, he cuinat en un pot de 2 litres. Al final del programa, quan la meva mare va treure el iogurt (jo estava a la feina), era molt espès i, quan es va inclinar la llauna, es va moure una mica, però tot, com un sol conglomerat. Quan vaig tornar a casa de la feina i vaig córrer a mirar-la, hi havia condensació a la tapa, és a dir, gotes d’aigua, la cullera quedava al iogurt, però el forat que deixava la cullera després de tastar-lo encara s’omplia lentament amb el producte restant. Sincerament, no ho sé, hauria de ser així, perquè conté sucre, la densitat de l’ideal, probablement no ho pot ser?
Malauradament, només he pogut fotografiar les restes ... Té més un gust de postres que de productes lactis fermentats. El marit ja grunyia de plaer, la meva mare ho va provar, li va agradar, però, malauradament, no en pot menjar gaire, perquè és un producte molt dolç.
Probablement, podeu reduir el temps de cocció i definitivament la quantitat de sucre. Sí, i el iogurt no s’estira gens, amb un gruix agradable.
Em complau escoltar els vostres comentaris i consells.

Lilida

Ninelle, També he fet segons la recepta del fermentador. Aquest iogurt em va semblar un gelat i un gelat, potser a causa del sucre vainilla, però el gust em va agradar molt.

Ninelle

Cita: Lilida

Ninelle, També he fet segons la recepta del fermentador. Aquest iogurt em va semblar un gelat i un cacauet, potser a causa del sucre vainilla, però el gust em va agradar molt.

I per coherència, teniu pau? I on és la vostra recepta, podem enviar-hi la meva?

Tumanchik

Que bé que esteu amb aquest dispositiu. Ho faig en una fabricant de iogurt amb llet condensada. Crec que hi haurà aproximadament un gust. Però amb aquest dispositiu és sens dubte més interessant.

Lilida

Ninelle, No vaig publicar la recepta enlloc, just quan va arribar el fermentador, vaig posar el iogurt a coure segons la recepta. Vaig trigar 6 hores a preparar-me, però no em va semblar gaire la consistència i vaig afegir 2 hores més. Va resultar ser dens, però el sèrum encara hi era.

Ninelle

Cita: Lilida

Ninelle, No vaig penjar la recepta enlloc, just quan va arribar el fermentador, vaig posar el iogurt a coure segons la recepta. Vaig trigar 6 hores a preparar-me, però no em va semblar gaire la consistència i vaig afegir 2 hores més. Va resultar ser dens, però el sèrum encara hi era.

No tenia cap sèrum, només condensació a la tapa. I, per dir-ho així, humitat a les vores i a la part superior.

Ninelle

Tumanchik, conclusió, cal aconseguir un ós!

Rada-dms

Gràcies per la recepta! M'encanta el sabor a la vainilla! i anirà molt bé per a les postres! Ja se me'n va ocórrer i de seguida, gràcies a vosaltres!

Ninelle

Cita: Rada-dms