Kefir en fermentador Oursson

[FERMENTACIÓ]

Kefir en fermentador Oursson

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Llet del país	1 l
Llevat	1p = 3g

Mètode de cocció

• Avui tenim el quefir i el iogurt de les cultures d’inici Orsik.
• El kefir es feia en un fermentador, nom de casa: Grasshopper. Iogurt en Stebian.
• Tot saborós! Tant al fermentador com a Štebik. El fermentador és més convenient.
• Kefir .... neeeee no és kefir, és kefir espès!
• Tot és com sempre ... Vaig bullir la llet del poble, la vaig refredar a 22-24 graus, vaig afegir el cultiu d’entrada, la vaig barrejar, la vaig tancar amb una tapa, la vaig posar al fermentador durant 8 hores. Sincerament, no sé quant de iogurt casolà s’ha de fermentar correctament, vaig mirar la tecnologia durant 12-24 hores.
• Recordo exactament almenys de 10 a 12 hores als tancs de fàbrica. El poso a 8, menjo sense remenar amb una cullera, és correcte aguantar-lo durant 8-10 hores, l’obro i ho remeno una hora més a les 8. Però vaig fer el que vaig fer per mi. Sincerament, no volia beure, té gust de kéfir, saborós, però necessita una mica de "maduració".
• 
• 
• Es tracta de iogurt de la massa fermentada Stebik d'Orsik
• 
• 

Hora de cuinar:

8 en punt

Programa de cuina:

FERMENTACIÓ

[Tatyana]

Tatyana, quin iogurt tan deliciós És hora de comprar un fermentador per a vosaltres mateixos))

Sense iogurt, la cullera val la pena!
I què és aquell topall groguenc que hi ha format crema agra? Llet d’un comerciant privat, del poble?

Julia, gràcies. El fermentador és definitivament necessari, és senzill i convenient. Ho podeu fer en una pel·lícula ràpida, però té menys moviments corporals.

Irlandesa, crema agra. Llet rústica, de bon gust!

Vaja kefirish, el podeu menjar amb una cullera!

Quin aspecte notable de kefirische.
I aquí vaig demanar un fermentador, i immediatament els meus ulls en un munt amb preguntes: on obtenir el llevat o com fer-lo allà?

[Tatyana]

Tatyana, per què estàs tan gras per la llet?
Ja envegen))))

Mash, compro als vilatans. A l’estiu, a la dacha, sempre comprem llet i mató a la lleterera. La llet té molt bon greix.

Tanya ... Atordida! Aquestes són crema i fermentades! Amb mantega! I la meva mare ha reordenat el iogurt a la nevera i em diu "per què és un sol conglomerat amb tu?" Vaig a fer una ullada al vespre ..

Genial, Tan.
Caldrà portar el llevat per al katyk del poble. Només a finals d’estiu

[Tanyulya]

Tanyulya, fins i tot si no ho entenia - PRÀCTICA el quefir es talla amb un ganivet ... tryndets !!!
increïble ... encara no vull fermentar ... sincerament!

[AlenKa]

Oooo, Gulya, m'encanta katyk. Però no sé on obtenir la massa fermentada ... sens dubte, podeu comprar un katyk comprat a la botiga per a la massa fermentada
AlenKa, sí, avui a dinar he menjat, bé, molt gustós i satisfactori. Aquí fa calor, de manera que la llet àcida ve en litres.