Llimonada de nabius amb llavors de Chia (Chia aqua fresca)

Categoria: Begudes

Ingredients
Nabiu de grua	1 cda.
llavors de Chia	2 cullerades. l.
Xarop de mel o d'agave	1-2 cullerades. l
Suc de llimona	1r. l.
Aigua filtrada	2 cullerades.

Mètode de cocció

Les aigües fresques i, al nostre parer, les llimonades no alcohòliques amb l'addició de diversos fruits, baies, plantes, flors i llavors, són molt estimades i populars a Mèxic, Amèrica del Sud i el Carib. Són especialment populars les llimonades fetes amb flors d’hibisc o tamarinde amb addició d’orxata. (Us anuncio la recepta de l’orxata). Podeu refrescar-vos amb aquestes llimonades naturals i saludables dels venedors ambulants, però els restaurants cars no defugen d’afegir-los als seus menús.
L’ús de llavors de chia és especialment popular a Mèxic i el bo és que, a més de les vitamines que les baies aporten a la llimonada, contenen gràcies a les llavors de chia, proteïnes i omega-3. Això fa que la llimonada no només sigui una beguda refrescant i vitamínica, sinó que també sigui molt nutritiva. Les llavors de Chia s’inflen al cap d’una hora a la llimonada i, al final, aconseguim una cosa similar a una gelea lleugera amb el gust dels ingredients de la beguda.
Aquestes llimonades de gust diferent s’han produït durant molt de temps a escala industrial, però no hi ha res millor que la llimonada casolana amb el vostre gust preferit.
En aquest cas, s’ofereix la versió de nabius. fet és elemental.
Preparació
- Desplaceu els nabius rentats en una batedora amb aigua i filtreu-los.
- Afegiu suc de llimona i mel o xarop d’atzavara al gust.
- Afegiu les llavors de chia i deixeu-les una hora i mitja perquè s’inflin.
- Serviu refrigerat. Ajusteu la dolçor al vostre gust.
Ja ho vaig fer amb nabius i pinya. Vaig posar la versió amb klukovaya com a exemple de la llimona amb llavors més assequible. Potser proveu amb lli?

Nota

Xarop de Suc d’atzavara - Un substitut natural i saludable del sucre amb un índex glucèmic més baix, una dolçor elevada i un sabor neutre. S'obté d'una planta de cactus originària de Mèxic. i val la pena prestar especial atenció a aquells que han emprès el camí de la construcció.

Llavors de Chia (shia) és un producte nutritiu i ecològic que ha estat provat des de fa més de 4000 anys. Els científics moderns han arribat a la conclusió que les dietes precolombines basades en l’ús de CHIA són significativament millors que les millors dietes del nostre temps.

Si submergeix 1 culleradeta de llavors de CHIA en un got d’aigua i deixa durant 30-40 minuts, es forma una massa homogènia, similar a la gelea o l’heli, a causa de l’alt contingut de fibra dietètica delicada, suau i altament soluble. Quan aquest gel entra a l’estómac, crea una barrera física entre els enzims digestius i els hidrats de carboni, cosa que afavoreix la lenta conversió d’hidrats de carboni en sucres i això permet mantenir a llarg termini nivells baixos de sucre en sang. No cal dir la importància que té per prevenir i controlar la diabetis. La lenta conversió d’hidrats de carboni estabilitza el metabolisme i ajuda a mantenir un alt nivell energètic de les estructures cel·lulars i de tot el cos en general.

A causa de la seva composició i propietats úniques, CHIA ajuda a la rehabilitació i recuperació d’esportistes i culturistes millorant la regeneració del sistema musculoesquelètic, alleujant la inflamació i el dolor en músculs i articulacions, reduint en última instància els temps de recuperació i augmentant significativament el nivell de les capacitats físiques dels atletes.

Les llavors ChIA mai, fins i tot després de molts anys d’emmagatzematge, no formen l’olor i el sabor característics de “peix” que tenen gairebé tots els altres productes, fonts d’Omega-3. El percentatge d’Omega-3 en oli de CHIA arriba al 64%.

Les llavors de ChIA són riques en calci, que és essencial per al normal desenvolupament i funcionament del sistema musculoesquelètic en nens, esportistes, per prevenir l’osteoporosi i mitigar-ne els efectes, especialment en les dones durant la menopausa. 100 g de llavors CHIA contenen fins a 870 mg de calci, mentre que la llet no conté més de 125 mg. El calci és totalment assimilat per l’organisme a causa de la presència de bor a les llavors de ChIA, que actua com a catalitzador de l’absorció i assimilació del calci.

Les llavors de Chia també són una excel·lent font de micronutrients essencials, com ara:
fòsfor (fins a 1050 mg): per al funcionament normal del sistema nerviós, memòria;
potassi (700-900 mg): evita els rampes musculars, normalitza i estabilitza la pressió arterial;
zinc: activa el sistema immunitari, millora la funció muscular, juga un paper essencial per a la reproducció;
magnesi (400-460 mg): millora l’absorció de potassi i calci, augmenta l’energia, molt important per als esportistes;
ferro, coure, manganès, molibdè i alguns altres, que són components importants per a la formació de molts enzims i hormones i per a l’activitat del sistema endocrí.

Les llavors de ChIA també contenen una gran quantitat de diverses vitamines: A, B1, B2, B3, que tenen un paper important en el desenvolupament del cos, el metabolisme, l'activitat del sistema cardiovascular i nerviós.

A més, el consum de grans de ChIA provoca una disminució ràpida i significativa del nivell de colesterol i triglicèrids a la sang, cosa que, al seu torn, redueix significativament la formació de plaques ateroscleròtiques als vasos, normalitza la pressió arterial (especialment en pacients hipertensos) i redueix el risc de malalties cardiovasculars.

La següent meravellosa propietat de les llavors de CHIA - i l’única a tot el món vegetal - és la capacitat d’absorbir, absorbir una gran quantitat d’aigua: 12 (!) Vegades el seu propi pes. Aquesta capacitat d’absorció i retenció d’aigua ajuda a allargar i mantenir la hidratació de tots els fluids corporals, especialment durant l’activitat física. Aquesta retenció i retenció de fluids garanteix la distribució i la transferència normals d’electròlits a través de les membranes cel·lulars, cosa que contribueix a un equilibri i funcionament normals de les cèl·lules.

Contraindicacions

Les llavors de Chia estan contraindicades per a persones amb pressió arterial baixa i amb intolerància individual. S'han d'utilitzar amb precaució durant l'embaràs i la lactància, mentre es prenen medicaments per aprimar la sang. Un altre efecte secundari que es pot observar és el gas i la inflor. No oblideu escoltar-vos a vosaltres mateixos i recordeu: hi hauria d’haver una mesura en tot!

El Chia és similar en molts aspectes al nostre lli normal, però és més adequat per a plats dolços. En aquest sentit, es pot suposar que si teniu una bona reacció al lli, la chia us serà bona. ( 🔗)