Gelatina de postres de carbassa-ruibarbre amb notes de canyella-taronja

[Preparació]

Gelatina de postres de carbassa-ruibarbre amb notes de canyella-taronja

Categoria: Begudes

Ingredients
Carabassa pelada	300 g
Ruibarbre pelat	300 g
Ratlladura de taronja	0,5 unitats.
Sucre granulat	100 - 120 g
Canyella	0,5 culleradetes o 1 pal
Clavell	2 unitats.
Aigua	1,25 l
Per preparar gelea:
L’aigua és freda	125 ml
Midó	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• A les meves mascotes no els agrada el ruibarbre pur. Em va semblar trivial només coure gelatina de ruibarbre i carbassa, volia aconseguir unes postres útils i inusuals a la sortida, que no seria vergonyós servir a la taula festiva. Vaig haver de somiar.
• Preparació
• - Peleu la carbassa, allibereu les tiges del ruibarbre de fibres gruixudes, tallades a trossets.
• - Aboqueu 5 gots d’aigua en una cassola, afegiu sucre (primers 100 g), ratlladura de llimona o taronja, traieu-la en forma de cinta fina, afegiu-hi un pal de canyella o canyella en pols, feu-ho bullir uns minuts a foc lent, després baixeu els trossos de carbassa, cuineu-ne 5 minuts, després afegiu-hi ruibarbre (es cou més ràpidament) i cuineu-ho sota una tapa a foc lent durant 5 minuts fins que la carbassa quedi totalment tova. Un parell de claus acaba de demanar aquest conjunt, els vaig haver d’afegir i bullir junt amb ratlladura i vainilla.
• 
• - Trieu la carbassa i el ruibarbre en una tassa separada i feu servir una batedora per purear-les. Si cal, filtreu el puré per un colador. Torneu a posar-lo a l’olla i feu-ho bullir. Provant de sucre, vaig haver d’afegir una cullerada de sucre.
• - 3 cullerades. l. barregeu midó (una mica més de blat de moro) amb 125 ml d’aigua freda i en un raig prim, sense deixar de remenar, aboqueu-ho en una cassola amb puré de carbassa i ruibarbre. Porteu als primers signes de ebullició, remenant bé, apagueu i tapeu amb una tapa.
• 
• Refredar i servir en gots, decorant com vulgui. Ens va agradar la tapa de nata fresca sense sucre muntada que es pot escampar amb canyella.
• Va resultar ser un compromís meravellós: els gustos pronunciats de carbassa i ruibarbre es van suavitzar, es van combinar i la ratlladura, notes de canyella i clau, van donar una mena de postres a la gelatina.

Nota

Les postres van sortir amb una explosió, vaig haver de cuinar de nou immediatament. La segona porció no es va deixar refredar. Saborós, amb crema en general, extraordinari! Durant molt de temps no estic tan satisfet amb el resultat.
Simplement podeu afegir nata quan serveixi, fins i tot poc greixosa, al got, només un parell de culleres.
L’ús d’una cuina de sopa accelerarà significativament el procés.
La quantitat de sucre depèn directament de la dolçor de la carbassa.

[Estic content de!]

Ens encanta el ruibarbre! I, aquí, amb una carbassa, resulta una fràgil amistat. Però sempre intento enganxar-lo sempre que sigui possible. L’estiu tindrà el seu propi ruibarbre. Hem de preparar la teva bellesa Estic content de! Ella és tan assolellada i perfumada fins i tot a la foto.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha!
Ni tan sols sé anunciar millor aquesta recepta, en general, us aconsello molt que la proveu! Simplement ens delectem amb el sabor, la tendresa, l’aroma i, amb la crema, en general, la mortalitat és completa. En resum, em va agradar tota la família!

[Olga]

Vull, vull, vull uuuu tal gelea !!! El ruibarbre creixerà en una setmana, segur que el cuinaré! Olga, gràcies per la recepta! M’encanta la gelea de taronja carbassa i després amb el meu ruibarbre favorit

M'encanta la gelea de taronja carbassa i després amb el meu ruibarbre favorit

Aleshores, definitivament, us agradarà! Estic molt content que la recepta us sigui útil!

Una combinació inusual i encara més interessant.

Molt bé! No calen frescos.Olga, on compres ruibarbre?

Molt bé! No calen frescos. Olga, on compres ruibarbre?

Ira! És a la meva casa, com si creixés una mala herba! Puc compartir!

Una combinació inusual i encara més interessant.

Azhelochka, no hi ha res extrem en el gust, al contrari, ni tan sols un plaer, per dir-ho d'alguna manera.

Una recepta meravellosa per a l’Olga, crec que és deliciosa! M'encanten tots els ingredients, m'encanten i junts és una cançó! Gràcies pels marcadors! Més aviat, apareixeria el ruibarbre.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandès, el recomano directament, no deliciós, suaument, sobretot amb crema. : Amics: Serà interessant com us agrada. Mli no és el vostre gust? Gràcies per notar-les, normalment la gelea i altres begudes desapareixen d'alguna manera ... entre altres plats més brillants!

Vaig anar a tallar el ruibarbre. Si teniu una carbassa, us aconsello que proveu aquesta gelea.