Gelatina "Simple i saborós"

Gelatina "Simple i saborós"

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Filet de pollastre	200 g
Pèsols en conserva	1 llauna
Ou bullit	4 coses.
Gelatina	14 g
Aigua	700 ml
Sal	gust
Pebre (pèsols)	3 unitats.
Full de llorer	1 PC.
Oli vegetal

Mètode de cocció

• D’aquesta quantitat d’ingredients s’obtenen 2 llaunes amb un volum de 350 ml.
• Poseu la gelatina en remull en 50 ml d’aigua bullida freda i deixeu-la inflar (em van trigar 30 minuts)
• Bullir el filet de pollastre fins que estigui tendre en 650 ml d’aigua, afegint sal al gust, pebre i llorer. Colar el brou acabat, tallar el filet de pollastre bullit a trossos petits.
• Talleu els ous en 4 trossos. Llenceu els pèsols a un colador perquè el got quedi líquid (no cal).
• Foneu la gelatina inflada (la poso al microones durant 30 segons a 750 W) i barregeu amb el brou calent. Al fons d'un motlle de silicona, untat amb oli vegetal, poseu els pèsols en una capa d'1 cm i aboqueu el brou de manera que només cobreixi els pèsols. Refrigereu-ho durant 10 minuts per fixar-ho
• 
• Col·loqueu el filet de pollastre al mig
• 
• Poseu quarts d’ous als costats
• 
• Col·loqueu els pèsols a l’espai buit entre els filets i els ous
• 
• Aboqueu brou a la part superior. Poseu-ho a la nevera perquè es solidifiqui completament (ho poso tota la nit). Al matí, poseu un plat al motlle i gireu-lo. Estireu suaument i "moveu" les vores i la part inferior del motlle (la pròpia gelatina estarà a la placa) i traieu el motlle. Decora segons vulguis. Serviu el rave picant barrejat amb crema agra 1: 2 com a salsa.
• 

Programa de cuina:

Estufa, microones, nevera

Nota

El gelatinat resulta de densitat mitjana i substitueix perfectament el segon plat quan fa calor.

Des de feia temps que volia intentar aprendre a fer aspic i aquí teniu una recepta tan adequada, gràcies.

[Nikka]

Nikka, per la teva salut! M'alegria que la recepta us sigui útil!

Que la recepta sigui senzilla ... Però la presentació és bona!

[Irina]

Irina, gràcies!

Deixeu que la recepta sigui senzilla

Per tant, per la calor, només cal una recepta d’aquest tipus: senzilla, però deliciosa.

Molt bonic aspic! I una foto preciosa!

[Irina]

Irina, gràcies!

M'encanta quan és senzill i saborós! Gràcies per la recepta i l’enviament. Bona sort amb la competició: receptes meravelloses!

Ira, moltes gràcies pels teus comentaris.

Gràcies per la recepta i la porció

Estic molt content que us hagi agradat! Per la teva salut!

Bona sort

: oops: Amb mi a "tu"

Estic molt agraït a l’autor de la recepta per la bona selecció de components.
Vaig fer una variació basant-me en la meva "introducció"

Cuino les potes de pollastre regularment, queda el brou gelificat.
Va bullir el brou de nou amb sal i espècies, es va filtrar i es va abocar en motlles segons la recepta.

La combinació de productes és excel·lent.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, cuines potes de pollastre com la medicina, o simplement t’agrada?

[IvaNova]

IvaNova, Ira, cuines potes de pollastre com la medicina, o simplement t’agrada?

Cuino per a un gat
Té menjar natural. Paws: barat i alegre.
Es menja les potes, però em deixa el brou
Per tant, inicialment el brou es cou sense sal i espècies.

Això és!
És que durant molt de temps un altre metge intel·ligent va donar una recepta de brou de pota de pollastre per enfortir els ossos i les articulacions

N’he sentit a parlar. I va decidir que els 42 anys són l'edat en què els canvis relacionats amb l'edat (inclosa l'osteoporosi) poden aparèixer desapercebuts. I aquí hi ha un producte com un subproducte. Buscava una recepta de com superar-la més interessant i vaig trobar aquesta. Feliç com un elefant

[IvaNova]

IvaNova, súper!
Necessito veure aquesta recepta quines relacions hi ha ...

[IvaNova]

IvaNova, i donar les potes de pollastre senceres? Fins i tot tenim por de donar-los a un gos, hi ha ossos esmolats. Cuino espines de pollastre. Probablement no faran carn de gelatina.

Fa molt de temps que bullo les potes. No hi va haver problemes. Cuino en un dibuix animat del programa "sopa". Si es descongelen les potes, després 1 hora, si poso unes congelades, després 1,5 hores.

[Irina]

Irina, per la teva salut! M'alegro que la recepta us hagi estat útil i m'hagi agradat!
Gràcies!