Línies / morenes al forn amb crema agra

Línies / morenes al forn amb crema agra

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Costures	0,5 kg
Crema agra	3 cullerades. culleres
formatge gratinat	3 cullerades. culleres
sal
pertushka
oli de fregir
farina	~ 2 culleradetes

Mètode de cocció

• El més difícil és pelar els primers bolets. Les línies solen créixer en clarianes, a la sorra, i la nostra tasca és treure la sorra. Primer de tot, vaig tallar la base, hi ha més sorra. A continuació, bull l’aigua, llenço els bolets preparats a l’aigua bullent, tan aviat com l’aigua torna a bullir, tot el contingut de la cassola s’aboca a la pica
• Després de bullir aigua, el bolet es torna molt elàstic i es "desplega" fàcilment, obrint cavitats amb sorra o herba, a les quals no es pot arribar d'una altra manera Es desplega qualsevol plec Sota el corrent d’aigua, tota la brutícia es renta fàcilment, així es veu un bolet pur)) Una mica d’esforç i tots els bolets es netegen
• Per cert, d’aquesta manera seria bo processar morenes. Només tenen un aspecte tan net I si treieu el barret, resulta que també hi ha alguna cosa per rentar-hi.
• Bé, ara heu de bullir els bolets rentats i pelats. Ho faig dues vegades canviant l’aigua. Cuino 15 minuts des del moment de l’ebullició. Els bolets encara són 3 categories, comestibles condicionalment)) I els bolets que cuino, sempre recordo amb molta gratitud els inventors de la tapa no bullida)) I els bolets són bullits i l’estufa neta))
• Els bolets estan bullits, els podeu posar en un colador, deixeu-los escórrer.
• I jo vaig coure bolets només al matí. Tallat, però no molt fi)) Salat i fregit en una petita quantitat d’oli vegetal, ruixat amb farina, barrejat, remenant, fregit durant un minut i mig més, afegit crema agra, barrejat. Un cop bullida la crema agra, poseu el contingut de la paella en un plat de forn Escampat amb formatge per sobre i poseu-ho al forn per coure fins que estigui daurat. A continuació, ruixeu-ho amb julivert picat.

[Tanyusha!]

Quin deliciós és! Cada primavera, el meu primer marit em tractava amb morenes amb crema agra (els estimava molt). És cert que el va guisar amb crema agra i no el va coure. I sense formatge. Però puc imaginar el deliciós que et va resultar, Tanyusha!

Aquests són els meus bolets preferits! Malauradament, durant molt de temps no van sortir al bosc per a ells, però quan aconsegueixes comprar-lo, és tot un plaer. Gràcies, una recepta més! On comprar o trobar! Eh!

[Irina]

Irina, Ni tan sols els he provat)) Tinc prou bolets menjats en dejú durant tot un any. Al meu fill li agraden molt els primers bolets, així que avui han besat completament el meu pare, han dit que era molt saborós. Jo els crec))
Rada-dms, ja ho sabeu, però no n’hi havia cap durant un parell d’anys ... Aquest any sabia que hi havia línies, però no comptava amb barrets. Trobats de manera molt inesperada i en un lloc on mai van créixer))
I els moscovites compren als assistents a la carretera)) entenc que, almenys, cal trobar assistents)))

Aquests són els bolets gourmet més delicats, perfumats i francament que conec! Gràcies de nou per la recepta, no les heu cuinat mai!

[Tan!]

Ni tan sols els he provat))

Tan! Estan molt boníssims! El sabor és brillant i delicat alhora ... Mmmmm ...

VOL-VOL-VOL morel·les a la crema agra, M'encanten!
Oh, Tan, no hauries d’haver publicat la recepta, ara només somio amb la pau

[Tan]

Tan en va va publicar la recepta

Tan, es diu ben fort la recepta))) Els bolets amb crema de llet i formatge són pràcticament un clàssic, voldria explicar-vos més coses per desfer-vos de la sorra i l’herba d’aquests bolets. Arreu es recomana sucar-se, però no entenc cap a on anirà després de remullar-se, la sorra em cruixirà a les dents.

Rada-dms, Irina, No ho he provat avui))))

No importa com es digui. És important que siguin múrgoles a la crema agra, però no les tinc!

Jo, com a filla d’un boleter inveterat (en la persona de la meva mare), amb el meu més greu pesar, no he menjat mai aquests bolets. Visc quasi al bosc! Hem d’anar urgentment a buscar bolets. Actual, digueu-me on els heu de buscar

Avui no ho he provat)))

Uffff! I, aleshores, ja em va sorprendre aquesta força de voluntat!

Actual, digueu-me on els heu de buscar

Les línies són sobre clarianes de pi i avet, i Varvarushka va escriure bé sobre les tapes de múrgola al fòrum dels bolets:

Intenteu cercar en boscos de trens de mitjana edat (30 anys) amb un petit percentatge de bedoll, amb molt poc sotabosc arbustiu, però gairebé sense herba: des de l’herba: falgueres i oxalis. Li desitjo bona sort! Tenim un rètol als barrets: a mesura que floreix la cendra de muntanya, ja és hora ... Proveu-ho amb vosaltres, potser tingueu sort i trobareu el vostre propi barret de neteja.))

[celfh]

celfh, Tatyana, Moltes gràcies! Necessito seduir la meva mare, jo no estic especialment orientat al bosc.

Tanya, i les nostres àvies van començar a vendre ... aproximadament un pot de litre de 130r, fins i tot vaig pensar que no es rentarien !!! si encara hi passo, el compraré, ara sé com rentar-los gràcies per la ciència! i bolets amb crema de llet, i fins i tot coure ...

Per al meu gust, el formatge és superflu. Les línies són tan perfumades, increïblement delicioses. Fins i tot tres cops d’ebullició (temps total - com a mínim 30-35 minuts) no perjudica. Una mica de sal i pebre, cebes i crema de llet (també una mica).
Recollit als suburbis el 2 de maig. Vam recollir molt, vam congelar l’excés després de bullir.
No és la primera vegada que recullo i cuino, encara que amb un llarg descans. La primera vegada va ser fa més de 30 anys.

[vabalas]

Les línies són tan perfumades, increïblement delicioses.

vabalas, aquí la vostra recepta es pot perdre, serà millor si la poseu per separat.

Ahir vaig fer una pizza amb línies. Bé, molt saborós))

[Tanyush]

Tanyush, moltes gràcies per la recepta i, el més important, per com netejar aquests bolets de la sorra. Ahir mateix vam parlar d’aquest tema amb el meu marit

De sorra: el més senzill! I allà, a dins, encara hi ha llimacs, centpeus, llavors de bedoll per a tot el bosc! Per tant, comenc a cuinar en aigua freda per primera vegada, perquè tinguin temps de sortir ...
I la temporada continua, aquí en teniu les d’avui:

Molta sort a tothom!

[vabalas]

vabalasquins bolets divertits! Mai no he vist ni menjat tal natura.

perquè puguin sortir

Ho sento per l’ocell?)))
Però, de debò, si el llenceu a l’aigua bullent i el feu bullir, l’efecte és el mateix: tot el bolet s’obre perfectament i es renta tota la vegetació i els animals aliens))

Malauradament, molts bolets resulten "farcits": no totes les llimacs tenen temps ... Centpeus (no estic segur del que en diuen, però hi ha moltes potes!) - sí, suren.

Per a Ekaterina2: una altra foto:

Bé, i la conclusió: cassola de patata en un assecador d’aire, amb pressa

Vaig llegir tot el cap de setmana, potser si no és massa tard vaig a mirar la propera vegada, les nostres línies van créixer fins i tot a la rasa propera a la dacha, però només ho vaig veure una vegada. Sembla que són bolets que viatgen d’un lloc a un altre.
Gràcies per la recepta! De debò vaig a buscar pressa de bolets a la primavera ... MAMAD ARAGAYA, he d’excavar una cistella Les imatges que he acabat de convèncer!
PD: Cuino en aigua freda per la mateixa raó per primera vegada.

Em sembla que no sempre els agraden les condicions meteorològiques. Anem a aquest bosc (fora de la circumval·lació de Moscou) regularment durant els darrers 27 anys, i ara, aquesta és la primera vegada. I abans van viatjar especialment a països llunyans, però això tenia entre 25 i 30 anys ...

I abans van viatjar especialment a països llunyans, però això tenia entre 25 i 30 anys ...

Ben al contrari, anàvem al parc del país, recollíem bolets, però ara fem almenys cent quilòmetres))