Pa "Sèsam"

[Durant la competició, ja s’ha escrit molt sobre els beneficis d’aquest o aquell tipus de farina. Beneficis de diversos tipus de flocs, segó i llavors. No em repetiré.La recepta del pa es va prendre en un lloc estranger, la vaig ajustar a les nostres capacitats i realitats.Pa molt airejat, esponjós i aromàtic! I als qui els agradi el sèsam els agradarà molt.]

Pa "Sèsam"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de blat 1 o en / grau	240 grams
farina de blat del blat dur	80 grams
segó de civada	10 grams
sucre morè	1 culleradeta
aigua	175 grams
llevat sec	3 grams
sal	6 grams
sèsam	50 grams
mantega (margarina)	20 grams
Decoració
farina	2 cullerades. culleres
aigua	2-3 cullerades
llinosa i llavors de rosella	opció

Mètode de cocció

• Fregiu les llavors de sèsam en una paella seca fins que estiguin daurades. Refrigera.

• Pastat la massa en HP. Es combinen tots els ingredients excepte el sèsam i la sal. Amassant 5 minuts. Afegiu oli, llavors de sèsam i sal. El lot total en HP és de 20 minuts. La massa és tova, no enganxosa.

• Traiem la massa. Arrodoneu i poseu la fermentació en un lloc càlid durant 1 hora.

• Massa al començament i al final de la fermentació

• Traiem, formem el pa. Poseu-ho en forma greixada amb la costura cap avall. Prova durant 60 minuts en un lloc càlid.
• Mentre el pa està provant, pastem una massa senzilla molt escarpada.
• Deixeu-lo estirar-se sota el plàstic durant 20 minuts perquè el gluten es relaxi i sigui fàcil treballar amb ell.

• Vaig fer espiguetes i només flagels. Per aconseguir una espigueta, fem flagels i la tallem per les dues cares amb unes tisores.

• Traiem el formulari amb el blanc.
• Polvoritzem abundantment amb aigua d’una ampolla.
• Posem flagels, ruixem amb llavors i posem espiguetes o altra decoració.
• Per descomptat, no cal decorar el pa i ruixar-lo amb res.
• Espolvoreu amb aigua de nou i poseu-ho al forn.
• Temperatura 220 graus.
• De seguida el reduïm a 180.
• La cocció em va portar 35 minuts.
• Si el pa comença a cremar-se per sobre, cobriu-lo amb paper d'alumini.
• Traiem, refredem, tallem i gaudim.
• 
• 
• Pa deliciós!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

HP, forn

Nota

Durant la competició, ja s’ha escrit molt sobre els beneficis d’aquest o aquell tipus de farina. Beneficis de diversos tipus de flocs, segó i llavors. No em repetiré.
La recepta del pa es va prendre en un lloc estranger, la vaig ajustar a les nostres capacitats i realitats.
Pa molt airejat, esponjós i aromàtic! I als qui els agradi el sèsam els agradarà molt.

De la imatge vaig pensar pastís I aquí hi ha una obra mestra

[Albina]

AlbinaGràcies per la comparació. : a-kiss: Obra mestra.

Pa festiu molt bonic! Quina bona persona que ets, Àngela!

Àngela, que bonic queda el teu pa, tan elegant i festiu! El treball és delicat, gairebé joieria.

[Marinochka]

Gràcies,Marinochka, Vaig intentar.

Anzhelochka, estimada, està una mica distreta i tens una altra obra mestra. Estic encantada, noia intel·ligent! marcador.

Això és una fantasia i unes mans daurades!

[Nina]

Nina, Tatyana, gràcies noies, estimats, per aquestes paraules tan amables.

Això no és pa, sinó una autèntica obra d'art.

[Àngela]

mans daurades

autèntica obra d'art

Àngela,

[Manyasha, Galinka,]

Manyasha, Galinka,gràcies, bones meves noies!

que intel·ligent va resultar!

[NataliARH]

NataliARH,

[Àngela!]

Àngela! És tan deliciós amb llavors de sèsam! I, per contra, els decoradors són impressionants. Va resultar tal pa. _{I sense els llevats que no m’estimen} Stopudovo és la meva recepta!
Ho porto a la meva guardiola! Gràcies per la bellesa!

[Ira!]

Ira!Gràcies. Estic esperant amb un tros de pa per visitar-lo. I no passa res amb el llevat. I estimen a tothom! Només cal trobar-hi una aproximació.