Pa "Ivan-tea" amb farina de gra integral i llevat de te líquid

[Pre-enzim:]

Pa "Ivan-tea" amb farina de gra integral i llevat de te líquid

Categoria: Pa especial

Ingredients
Pre-enzim:
Farina de gra sencer	160 g
Llevat de te líquid	150 ml.
Fireweed "Honey" (sucre, mel natural)	0,5 culleradetes
Massa:
Pre-enzim	sencera
Farina de blat, premium	300 gr.
Farina de gra sencer	40 gr.
Farina de flors de tallafocs	10 gr.
Fireweed "Mel" (sucre, mel natural)	2 culleradetes
Sal	1,5 culleradetes.
Elaboració de te Ivan	220 ml
Oli vegetal	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Comparteixo amb vosaltres, estimats forners, una recepta per a un meravellós pa amb llevat líquidfet sobre te fermentat elaborat amb fulles de tallafocs... Aquesta recepta és una continuació de la meva experiència al forn de pa amb llevat líquid. Vaig coure el primer pa amb llevat de pell de plàtan, una petita quantitat de pomes seques i llimoners... L'experiment va tenir tant d'èxit que el següent va ser el pa amb llevat líquid fet a partir de te fermentat d'herbes de salze, flors seques i "mel" de tallafocs.
• 
• Tothom que conegui el meu amor apassionat per Ivan-tea, probablement, no se sorprendrà d'això. He estat collint te durant tres temporades fermentant fulles de tallafocs, diversos jardí i plantes silvestres, així com les seves mescles. Blooming Sally És el meu te preferit. Per tant, seria estrany que no intentés fer-ne llevat líquid.
• 
• A més, vaig decidir fer el pa encara més sa i afegir-lo a la massa fireweed "mel", que cuino a l’estiu a partir de flors de tallafocs.
• 
• I per a la plenitud del gust i el benefici - mòlt en farina flors seques de te d'ivan.
• 
• I hi ha un altre ingredient increïble en el pa. Vaig escriure a la recepta del "te Ivan" que el te de fulles de tallafocs, a diferència del te tradicional, es pot elaborar fins a 4 vegades. Científics russos van descobrir a la tercera i quarta infusió d’herbes de salze fermentades tals substàncies haneroleficaç en la prevenció i tractament del càncer. En les dues primeres infusions, aquesta substància no té temps de sortir de les fulles de te, però durant les infusions posteriors se n’allibera. Per tant, sempre preparo el mateix te d’ivan 4 vegades. Les dues primeres infusions les prenem com a te i la tercera i la quarta refredades com a refresc. Sabent aquesta increïble propietat del te d'Ivan, en lloc d'aigua, vaig afegir a la massa 3a i 4a infusió de te en una proporció 1: 1.
• 
• Tots els additius s’adapten perfectament al pa i l’enriqueixen amb substàncies útils que aquesta meravellosa planta conté en grans quantitats.
• Vaig descriure detalladament les peculiaritats de fer llevat a la recepta. "Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ..."... La principal diferència entre el llevat de fulla fermentada és que es triga una mica més a cuinar-se que el llevat en pell de plàtan. Ho explico pel fet que hi ha molt més llevat natural en una pell de plàtan fresca que en un material sec, més fermentat. Però, tot i que el llevat d’algues ha trigat més a començar, va resultar meravellós.
• Si vostès, estimats forners, no van preparar te Ivan a l’estiu, podeu preparar llevat líquid al te tradicional de fulles negres.
• Comencem doncs. Abans de coure el pa, heu de preparar llevat líquid.
• 1. Cuinar llevat líquid.
• En un pot amb una capacitat de 0,5 litres. abocar aigua a temperatura ambient. Afegiu 1 cullerada. l. tallar "mel" i remenar. Si no hi ha aquesta "mel", podeu prendre sucre o mel natural. Afegiu al pot el te de salze fermentat i les flors seques de tallafocs. Barrejar.
• 
• Tanqueu la tapa i deixeu-la en un lloc càlid (t = 25 - 27 * C) durant 7 - 10 dies.
• 
• Quan aparegui una escuma lleugera al pot (del 3 al 4t dia), sacseu-lo suaument per alliberar diòxid de carboni del líquid, obriu la tapa i deixeu anar aquest gas. S’ha de fer 3-4 vegades al dia.
• 
• El llevat estarà a punt quan hi hagi molta escuma al tremolar, s’escoltarà un xiulet quan s’obri la llauna i tot el contingut de la llauna s’enfonsarà fins al fons (això va passar el dia 10 per a mi).
• 
• 2. Preparació del pre-enzim.
• Barregem el llevat líquid i la farina, hi afegim una mica de llaminera "mel" (en absència - sucre o mel natural), tapem amb una pel·lícula, punxem-la en diversos llocs amb un escuradents.
• 
• Posem el pot amb la barreja en un lloc càlid (25 * - 27 * C) durant 12 - 16 hores fins que el volum augmenti de 2 a 3 vegades.
• 
• Com més baixa sigui la temperatura i "més jove" sigui el llevat, més temps trigarà a preparar el pre-enzim. El meu pre-enzim estava llest en 15 hores.
• 3. Preparació de la massa.
• 2.1. En una galleda d'una màquina de pa hi posem un pre-enzim, farina de blat d'ambdós tipus, farina de flors de tallafocs, "mel" de tallafocs, fulles de te d'ivan, sal (és a dir, tot excepte oli vegetal).
• 
• Al programa de pastat durant 2 - 3 minuts, barregeu tots els ingredients en una màquina de fer pa fins a obtenir un monyo gruixut i suau. Restablim el programa i deixem la massa al cub de la màquina de pa durant 10 - 15 minuts per a autòlisi.
• 
• 2.2. Encenem el mateix programa durant un cicle complet (tinc 20 minuts) i pastem la massa, controlant el monyo. Ha de ser suau i no enganxable a la galleda. Al cap de 10 minuts, afegiu oli vegetal i pasteu la massa fins obtenir gluten ben desenvolupat.
• 
• 2.3. Estenem la massa sobre una superfície de treball, empolsinada amb farina, i formem una bola. Tapem amb un bol i deixem 15 minuts.
• 
• 2.4. Suaument, intentant no extreure les bombolles, estireu la massa en un rectangle i plegueu-la en un sobre, tal com es mostra a la foto.
• 
• 2.5. Poseu la massa en un bol untat amb oli vegetal, tapeu-ho amb paper film i deixeu la massa durant 30 minuts en un lloc càlid.
• 
• 2.6. Al cap de 30 minuts, repetiu amb cura el procediment per plegar la massa en un sobre. Tapeu el bol amb paper plàstic i deixeu la massa en un lloc càlid fins que augmenti el volum de 2 a 3 vegades.
• 
• Vaig trigar 2 hores. Pot trigar més o menys temps en funció de la força i “edat” del llevat líquid, així com de la temperatura a la qual es fermenta la massa.
• 4. Formació de la peça.
• Estenem la massa sobre una superfície de treball, empolsinada amb farina. Amb cura, intentant no extreure les bombolles, formem el futur pa en una bola. Com que tinc un mini-forn, és difícil coure el pa amb tota la massa de massa; es recolza contra els elements calefactors superiors. Així que vaig tallar 220 grams. prova. A partir de la major part, formava una bola gran i la part més petita es dividia en 2 petites.
• Posem els espais en blanc a les planxes de forn.
• 
• 5. Prova de la massa.
• Posem els fulls de forn amb els espais en blanc en un lloc càlid per provar-los fins que el volum augmenti 2, 5 - 3 vegades (he trigat 1 hora 45 minuts).
• 
• 6. Cuinar pa.
• 6.1. Amb un ganivet o una fulla afilada, fem talls a la peça (no he obtingut aquesta foto).
• 6.2. Polvoritzem els espais en blanc de l’ampolla amb aigua. Escampeu la part superior amb farina de blat de moro a través d’una plantilla amb flors.
• 
• Enfornem al forn preescalfat a 250 * C durant 10 minuts, després baixem la temperatura a 230 * C i enfornem fins que estiguin tendres (el meu temps total era de 30 minuts).
• 6.3. Emboliqueu el pa acabat amb una tovallola i deixeu-lo refredar completament.
• 
• 
• Dir que em va agradar el pa és no dir res! És una delícia i sabor, aroma, aparença, estructura.
• 
• La molla és lleugerament humida i porosa.
• 
• 
• L’olor abans, durant i després de coure era una bogeria! El te Ivan es va manifestar en aquest pa amb tota la seva glòria: pel gust, l'aroma i el color.
• Pa increïble! Tota la seva composició suggereix que cal incloure aquest pa a la vostra dieta. Al cap i a la fi, la mateixa naturalesa hi ha invertit una quantitat increïble nutrients en forma de tallafocs i farina de gra sencer.
• Te Ivan (fulla de fulla estreta) - un autèntic magatzem natural de substàncies actives eficaç en el tractament de moltes malalties.La pròpia natura hi ha concentrat molts elements de la taula periòdica: bor, ferro, potassi, calci, liti, manganès, coure, molibdè, sodi, níquel, titani i altres. És ric en algues i vitamines, pectina, tanins i una gran varietat de compostos actius, hanerol. A més, totes les parts de la planta tenen efectes antiinflamatoris i antimicrobians, alleugen la febre i els calfreds; dinamitzar, donar força; alleujar els mals de cap; calmar el sistema nerviós, alleujar la tensió i els efectes de l’estrès, la depressió, fer dormir el so; s’utilitza en el tractament de malalties del tracte digestiu, normalitza el metabolisme, estimula la motilitat intestinal; eliminar les escòries, toxines, sals de metalls pesants del cos; eficaç per a la intoxicació per alcohol, síndrome de ressaca; inhibeixen la formació i el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes.
• A més, aquest pa es cou amb llevat natural viu... Aquest llevat conté totes aquelles substàncies útils que es troben a la pròpia matriu. Aquestes substàncies s’emmagatzemen durant la fermentació i el tractament tèrmic en coure el pa i entren al cos de forma fàcilment digerible.
• I sobre el fet que el pa amb farina de gra sencer conté una gran quantitat de substàncies útils, tothom ho sap. La fibra dietètica, vitamines del grup B i vitamina E, minerals, ferro, zinc i seleni, antioxidants, estrògens vegetals converteixen el pa fet en farina de gra sencer en un autèntic curador, eliminant efectivament les substàncies nocives del cos (sals de metalls pesants, substàncies radioactives, components tòxics, residus de productes biològics origen), enforteix el sistema immunitari i augmenta l’esperança de vida.
• Quin miracle és el pa! Pa anomenat "Ivan-tea".
• 

Hora de cuinar:

10 dies + 15 hores + 5 hores

Nota

Benvolguts usuaris del fòrum! Si encara no heu preparat te de salze, recomano a tothom que ho faci en la propera temporada. No només tindreu un deliciós, aromàtic i saludable te a la taula, sinó que podeu fer-hi llevat líquid per coure un pa meravellós. Invito a tothom a conèixer-los els secrets per fer aquesta beguda russa única i uniu-vos als nostres amics companyia de te.
Expresso el meu més profund agraïment Tatiana-Admin i Elena Zheleznyak per presentar-me aquest increïble pa de llevat líquid.

Ah !!! El nostre te d'Ivan també és bo aquí!

Petita gent! Pa maco! I el llevat és interessant!

Tinc llimona pel camí.

Lyuda és un pa tan inusual. Bonic! Les fotos són fantàstiques, gràcies per la classe magistral detallada.

la bellesa

[Ludmila]

Ludmila, com sempre, una recepta detallada i informativa per tenir bona sort a la competició

[Ludmila]

LudmilaLyudochka, ni tan sols vaig dubtar que els dos pa següents serien teus! Són genials! És hora de començar la producció! (La meva part per la idea)

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, creus que pots fer servir te d’ivan comprat a la botiga, per desgràcia no n’hi ha ningú?

Luda, pa encantador que realment vull agafar la seva olor

[Ludmila]

Ludmila, quin guapo ha creat! I quina classe magistral detallada!
gràcies!

[Ludmila]

Ludmila, pa meravellós! Tanta ànima i feina invertides!

Pa preciós! Gràcies, Luda!

Lyudmila receptes molt interessants! Molt meravellosa i entretinguda informació! Fa poc vaig dominar les cultures inicials i em vaig interessar molt per la seva producció. Però, per descomptat, per ser sincer, és un plaer bastant car, ja que es necessita molta farina. Però llevat líquid! A foc per provar! Moltes gràcies! Ets brillant !!!

Lyudochka, el pa és súper, només vull untar un tros de melmelada amb una tassa d’Ivan-tea. I inclina’t per prendre te. Només queda una mica. En faré més aquest any. Sóc un amant del cafè. I aquest any gairebé no he begut cafè. Em va agradar especialment amb la xocolata negra.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, ang-kay, Anatolievna, ded_pihto, Albina, Nikusya, Pavla, anel, Vinokurova, marina-mm, Loksa, tumanofaaaa, Fofochka, noies i nois! Gràcies a tots per visitar la meva pàgina i deixar comentaris tan meravellosos. Els he llegit amb plaer. I la vostra atenció és estimada per a mi!
Estaré molt content si la meva recepta us és útil. Fins i tot si no teniu Ivan-tea, podeu utilitzar qualsevol altra de la vostra pròpia producció o botiga. Els xinesos fabriquen aquest pa amb llevat líquid a partir de te normal de fulles negres. Tinc un pa excel·lent al Village Tea. La recepta la publicaré una mica més tard. I si no hi ha te, provaria de fer-lo amb herbes seques: gerds, groselles, herba de Sant Joan, menta, bàlsam de llimona, etc. ... Crec que hauria de sortir molt bé!

Petita gent! Pa maco! I el llevat és interessant!

Àngela, moltes gràcies per una valoració tan alta del meu treball.

Tinc llimona pel camí.

Vaja! I estem a la mateixa longitud d’ona, resulta! Vaig llegir sobre el llevat de llimona. però com que no tenia llimona, la vaig treure amb el que tenia a mà. Bé, de seguida vaig pensar en l’Ivan-tea. Fins i tot no hi havia cap dubte al respecte.
Àngela, espero el teu pa de llimona! Bona sort ! Jo us aguantaré per vosaltres i els vostres punys de llimona!

[ded_pihto]

la bellesa

ded_pihto, Andryukha, moltes gràcies pels vostres comentaris. Breument, en essència, com un home!

[Ludmila]

Ludmila, com sempre, una recepta detallada i informativa per tenir bona sort a la competició

Albinochka, gràcies per avaluar la recepta i pels vostres desitjos.

[Ludmila]

LudmilaLyudochka, ni tan sols vaig dubtar que els dos pa següents serien teus! Són genials! És hora de començar la producció! (La meva part per la idea)

Nikusya, Ilona! Vaja! M'alegro que m'hagis llegit la ment i sabessis que publicaria aquestes receptes. I no dubteu en compartir! Compartiré generosament! Aixecar! T’alimentaré pa, et donaré el meu te. I hi ha alguna cosa més forta al celler.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, creus que pots fer servir te d’ivan comprat a la botiga, per desgràcia no hi ha ningú?

Pavla, Tatiana, crec que és possible. Hi hauria d’haver-hi més llevats naturals vius, perquè allà l’escala de producció és més gran que a casa. Només cal que escolliu un bon te d’ivan comprat a la botiga perquè us agradi. I després es queixen sovint que la botiga no sempre és bona. O proveu de fer llevat amb te de fulles negres que es compra regularment a la botiga. Els xinesos ho fan.

[anel]

Luda, pa encantador que realment vull agafar la seva olor

anel, Helen, llavors comença a fer llevat i cou el pa. Tot i que el procés és llarg, tot és molt senzill. No és més difícil que fer pa de massa fermentada.

Pa molt bonic i saludable.
Gràcies per la història sobre com es feia el llevat. Boom està aprenent.

Luda, digue’m, però cal picar la fruita i pelar-la. Ho entenc correctament, utilitzo només la part líquida o .......

[tumanofaaaa]

Fa poc vaig dominar les cultures inicials i em vaig interessar molt per la seva producció. Però, per descomptat, per ser sincer, és un plaer bastant car, ja que es necessita molta farina. Però llevat líquid! A foc per provar! Moltes gràcies! Ets brillant !!!

tumanofaaaa, Irisha, ets massa amable amb mi. Gràcies per les paraules tan altes dirigides a mi! Francament, estic molt satisfet!
Fa poc també vaig començar a coure pa de massa fermentada. I també em va deixar portar aquest procés. Va trigar molt a triar quina massa dura s’ha de prendre. Helen-Kubanochka va ajudar. Vaig cultivar una massa de brou per a truites asiàtiques per a mi. I fins i tot va publicar la recepta. Llevat noble! És cert que ràpidament va degenerar en un blat normal, ja que va perdre l’aroma de ceba-cebolleta (a la cinquena cocció). Per tant, coento pa senzill amb aquest llevat. Molt actiu. I per als pastissos en trai un de nou. Per què sóc? Durant molt de temps no em vaig atrevir a retirar els llevats pel fet que els cal molta farina. Aquí hi ha les meves "noies asiàtiques" en aquest sentit són molt econòmiques. No llenço res, tot és cosa del negoci.

[Fofochka]

Luda, digue’m, però cal picar la fruita, la pell. Ho entenc correctament, utilitzo només la part líquida o .......

Fofochka, Lena, has de moldre! Torna al meu pa de llevat de plàtan. Hi ha una foto amb pell de plàtan picada. I vaig tallar les pomes mentre m’assecava.
I per al pre-enzim, només cal prendre la part líquida. I les fruites del bosc usades es poden afegir a la massa del pa. Els xinesos ho recomanen. Sincerament, encara no ho he fet. Però segur que ho intentaré.

I també escriu que no cal rentar-se. Però diguem que no cal rentar-lo a casa, però què passa amb el de mercat.

[stanllee]

Pa molt bonic i saludable. Gràcies per la història sobre com es feia el llevat. Boom està aprenent.

stanllee, Maryana, gràcies per visitar la llum! Estic molt content que us hagi agradat el pa i el llevat! Estaré content si proveu de cuinar-los.

[stanllee]

stanllee, Maryana, gràcies per visitar la llum! Estic molt content que us hagi agradat el pa i el llevat! Estaré content si proveu de cuinar-los.

Ho intentaré, però encara no hi ha condicions. No sé on trobar un lloc càlid amb T 26. Però m’agrada molt la idea.

també escriu que no cal rentar-se. Però diguem que no cal rentar-lo a casa, però què passa amb el de mercat.

Lena, era del mercat que vaig agafar plàtans per fer llevat de plàtan. En el tema sobre el llevat líquid, ja he respost a aquestes preguntes. Permeteu-me citar-me aquí:

Vaig examinar a fons la naturalesa de la cocció i el llevat de vi i em vaig calmar amb aquesta puntuació. El fet és que aquest llevat és Saccharomyces cerevisiae. Realitzen fermentacions alcohòliques. Hi ha, per descomptat, altres tipus de llevats en fruites, però els alcohòlics ho guanyen tots. I si no guanyen, el llevat tampoc funcionarà. I l’elevada temperatura durant la cocció: si s’atrapa algun bacteri “que queda”, el forn ho solucionarà tot. Per tant, rentar no només no és necessari, sinó que també és impossible, si no, rentarem tots els llevats naturals i res funcionarà per a nosaltres. Per cert, tinc plàtans del mercat.

Oksanchik, no cal rentar-se. Ni tan sols es tracta d’una sol·licitud, sinó d’una recomanació urgent. En cas contrari, el llevat pot no funcionar: rentarem tot el llevat natural, per què fermentar? Si heu elaborat el vi vosaltres mateixos, ho hauríeu de saber. L’any passat, quan feia sidra segons la recepta de la Lina, primer vam fer llevat a partir d’una petita quantitat de baies i pomes. I quan el llevat va començar a tocar, continuaven fent sidra (o vi). Si rentéssim les baies i les pomes, no funcionaria cap llevat! Així que no es renti!

Tema del llevat líquid AQUÍ

[stanllee]

Ho intentaré, però encara no hi ha condicions. No sé on trobar un lloc càlid amb T 26. Però m’agrada molt la idea.

stanllee, Maryana, aviat és l’estiu! I hi ha tantes coses fresques que tot serà molt senzill! Bona sort!

Lyudochka he posat 2 cultius inicials: un en pirotècnia durant 15 hores de fermentació, l’altre en pirotècnia peroxidada durant la fermentació. Vull veure la diferència en la maduració del llevat. Moltes gràcies pel nou deliciós pa.

I tu i jo estem en la mateixa longitud d’ona, resulta

Jo també ho pensava.

Esperaré el vostre pa de llimona

Avui he de fer una massa. Si tot està bé. El faré demà.

Jo agafaré per a tu i els teus punys de llimona

Gràcies.

No sé on trobar un lloc càlid amb T 26. Però m’agrada molt la idea.

Vaig a pujar, és clar, però manté perfectament la temperatura de 27-28 graus (també adequat) al microones amb la llum encesa. Així vaig créixer totes les meves cultures inicials.

Vaig a pujar, és clar, però manté perfectament la temperatura de 27-28 graus (també adequat) al microones amb la llum encesa. Així vaig créixer totes les meves cultures inicials.

Tinc una vella micra comuna (uns 10 anys). Només escalfa i descongela. No hi ha aquesta funció.

No hi ha aquesta funció.

Per tant, això no és una funció. Simplement, quan la porta està una mica oberta, el llum està encès. Deixa-ho així.

[Lesichka]

Lyudochka he posat 2 cultius inicials: un en pirotècnia durant 15 hores de fermentació, l’altre en pirotècnia peroxidada durant la fermentació. Vull veure la diferència en la maduració del llevat. Moltes gràcies pel nou deliciós pa.

Lesichka, per la teva salut! Gràcies per la seva ràpida resposta! També serà molt interessant seguir el vostre experiment. Em sembla que funcionarà tant allà com allà. Potser fins i tot en la segona opció, les coses aniran més de pressa. Per cert, vull advertir-vos que al principi es feia amb pirotècnia que l’olor no era molt bo. Tot el llevat feia olor de llevat i l’herba resistia durant molt de temps. Però tot va anar com cal! així que, si alguna cosa no funciona, no us afanyeu a preocupar-vos. Espera! tot funcionarà!

[stanllee]

Vaig a pujar, és clar, però manté perfectament la temperatura de 27-28 graus (també adequat) al microones amb la llum encesa. Així vaig créixer totes les meves cultures inicials.

Tinc una vella micra comuna (aproximadament 10 anys). Només escalfa i descongela. No hi ha aquesta funció.

I per a mi, com per stanllee, amb la porta oberta al microones, la llum no s’encén. Només quan funciona. Però el meu forn de microones té 15 anys i, amb els moderns, és molt més fàcil.
Àngela, gràcies pels consells! No tothom té forns de microones tan antics com el que tenim amb Maryana. Molts trobaran útils els vostres consells.

Però el meu forn de microones té 15 anys i, amb els moderns, és molt més fàcil.

El meu també. si no més. Però tots els forns diferents, és clar.

[Àngela]

Àngela, per descomptat, diferent! Però tens una gran idea. Per cert, a l’estiu m’estalvio amb un coixinet de calefacció elèctric. El tenia encès durant més d’un mes quan feia sidra.

Pa meravellós! I estèticament, i estic segur que té molt bon gust.
També vaig tenir la idea de fer el meu propi llevat líquid. Sens dubte, provaré d’alguna cosa. La llimona desapareix ... És cert, rentada, mig esmaltada i estirada. No funcionarà? Hi afegiré alguna cosa no rentada

["Pa amb llevat líquid"]

I tinc un suggeriment: crear una secció "Pa amb llevat líquid", per no cercar receptes en diferents seccions.

Bomba de te Luda chic: bravo: tu ets el nostre amo

Irisha, gràcies! M'alegro d'haver estat capaç d'infectar-vos amb aquesta emocionant activitat.

La llimona desapareix ... És cert, rentada, mig esmaltada i estirada. No funcionarà? Hi afegiré alguna cosa no rentada

Ira, la llimona fa bon pa. No ho vaig fer jo, però ho vaig veure dels xinesos. Feu el que vau escriure: llenceu alguna cosa sense rentar, fins i tot fruites seques o pomes fresques. Hauria de ser genial!

Luda preciós bomba de te ets nostre

Natasha, gràcies, estimada! Sens dubte, és una bomba! Estava creixent a tot arreu, tant a les proves com al forn, em temia que pogués descansar contra els elements calefactors.

[-Elena-]

I tinc un suggeriment: crear una secció "Pa amb llevat líquid" per no cercar receptes en diferents seccions

-Elena-, genial idea! Tanya-Admin va escriure que havia portat aquesta recepta a "Conceptes bàsics", però no vaig trobar res.

[Luda]

Luda, gràcies pel meravellós pa, per la ciència i pels vostres treballs. Hi ha tantes fotos! Gràcies per compartir el vostre coneixement i habilitat amb nosaltres. I el pa és, sens dubte, deliciós i, sobretot, molt sincer!

[Maroussia]

Maroussia, car! Gràcies per mirar aquest pa també! I gràcies per les amables paraules!

Lyudochka, quin pa tan bonic! Encara no he vingut a la meva ment per la varietat de llevats de fruites vives que heu cuinat amb tanta habilitat i aquí un tros de pa, completament al meu adorat xipriota Kipreich. Definitivament cuinaré, marcat i copiat a la impressió, perquè estigui sempre a mà.

[Svetik]

Svetik, vinga, vingui al vostre seny més ràpid i comenceu a fer llevat! Al xiprer i a remans! Aquí, jo i tu estem igualment canviats. De bona manera. Per cert, el "Village Tea" també té molt bon pa. Sí, encara hi ha alguna cosa en directe, per no esperar molt. Però, en general, alguna cosa que no he manat! Quan hi hagi temps, fes-ho! Ets una persona treballadora.
Gràcies, Svetochka! Estic molt content que us hagi agradat el meu pa i el llevat líquid. Estaré molt contenta si mai proveu de fer-les.

[Ludmila]

Ludmila, i si comenceu llevat líquid en bosses de te verd, oi? I després he acumulat aquest te. Si és possible, com és millor?