Dumplings fets d’una barreja d’arròs i farina de blat

Dumplings fets d’una barreja d’arròs i farina de blat

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Farina d'arròs	100 g
Farina de blat	100 g
1 ou, reposa aigua	80 gr.
Sal	0,5 culleradetes
Oli d’oliva	1 culleradeta
Per a carn picada: vedella	300 gr.
Porcí	300 gr.
Ceba	1/2 cap
Sal, pebre, espècies	Gust

Mètode de cocció

• La recepta de la dosi mínima es pot augmentar de dues a tres vegades com es desitgi.
• Tamiseu la farina, barregeu-la, poseu-la a la màquina de fer el pa en l’ordre de les instruccions per al fabricant de pa (primer tinc líquid, després farina, després sal, oli) o amb les mans pastadores sobre la taula fent un portaobjectes de farina i abocant líquid al mig. Embolicem la massa acabada amb paper de plàstic i la deixem coure durant 30 minuts.
• Cuinar carn de vedella picada i porc 1 a 1, la meitat o un quart de ceba, espècies al gust. Es recomana refredar la carn picada per a un millor modelatge.
• Estirem la massa, jo la llanço en una màquina de laminar massa de 6 a 3. La nostra massa té un contingut baix de gluten (gluten), per tant, estirem més gruixuda que la massa de blat normal. I esculpim boletes amb un motlle per a boletes o a l’antiga fent cercles amb un got. Podeu fer raviolis (ho mostro al vídeo) Limiteu només per la vostra imaginació.
• A continuació, podeu bullir o congelar immediatament per a un ús futur.

El plat està dissenyat per

40 boletes ~ 900gr.

Hora de cuinar:

3-4 hores

Receptes similars

Pa antioxidant "índigo" amb nabius, farina d'arròs (AnaSamaya)

Pa elaborat "Carolina" amb farina d'arròs (forn) (Omela)

Galetes de farina d’arròs amb gingebre i fruits secs (Gala)

MOLTES GRÀCIES per la recepta !!!! molt bé! : rosa: Als bolets preparats per mirar la foto!

Quina recepta de vídeo tan completa Gràcies!

MOLTES GRÀCIES per la recepta !!!! molt bé!

Benvingut! M'alegro molt que us agradi =)

Miraria les fotos de les boletes acabades!

Demà després de la feina cuinaré, la publicaré =)

Quina recepta de vídeo tan completa Gràcies!

I gràcies per la vostra atenció

Quin gust tenen les boletes de farina d’arròs? Són diferents dels habituals?

Quin és el gust de les boletes de farina d’arròs? Són diferents dels habituals?

No vaig notar cap diferència de gust, tot i que vaig provar =) Igual que en els fideus d’arròs. L’única diferència és en la consistència, no tan goma i elàstica.

Fotos de boletes preparades

[Sant Valentí]

Sant Valentí, boletes molt saboroses!

boletes molt saboroses!

Gràcies! I deliciós també!