Bollos "Caragol a la llet"

Bollos "Caragol a la llet"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
per a la prova:
farina	400gr
rovell	2 unitats
llet	250 ml
Sàhara	1 culleradeta
pessigar	sal
llevat sec o fresc.	1/2 hora l. o 20 gr
farcit:
oli	100gr
sucre	50-100gr
omplir:
llet	150 ml
vanil·lina
sucre	50-100 gr

Mètode de cocció

• Dissoleu el llevat en 100 ml de llet tèbia. Afegiu una culleradeta de sucre, sal, 1 culleradeta de farina, remeneu i deixeu-ho fins que aparegui un tap. Ara la massa està llesta. Barregeu els rovells amb la resta de llet tèbia i afegiu-hi la massa. Barregeu la farina amb el líquid i pasteu la massa fins obtenir una consistència mitjana. La massa serà molt tendra i s’enganxarà una mica a les mans, però és aconsellable no afegir molta farina per no obstruir la massa. Escampeu la massa amb farina i deixeu-la al tauler durant 30 minuts. Aquí s'aixeca ..
• En aquest moment, batre la mantega amb sucre i vainilla per al farciment. A continuació, estireu la massa sobre una superfície enfarinada. Unteu la massa amb una barreja espumosa de sucre, vainilla i mantega.
• Estireu bé la capa untada en un rotlle i talleu-la amb un ganivet afilat en trossos de 5 cm de gruix, col·loqueu els rotllos a una distància d’1 cm l’un de l’altre en un motlle greixat i deixeu-los pujar.
• Quan els rotllos hagin augmentat de volum tant que omplen el motlle, aboqueu-hi mitja porció de llet amb sucre i coeu-ho durant 15 minuts al forn calent a 190 graus.
• Després d’això, ompliu de nou els nostres cargols amb la resta de llet i enforneu-los 20 minuts més fins que siguin de color vermell marró. I això és el que passa.
• P.S. També els vaig coure al darrere durant 5 minuts.

El plat està dissenyat per

1 PC

Hora de cuinar:

5h

Lyudochka gràcies per la recepta! Deixeu que ocupi el lloc que li correspon a HP.

Irka !!!! Moltes gràcies, he intentat que la recepta sigui digna !!!